지붕 위의 막걸리, 100% 수제 막걸리얼리티! 다섯 출연진의 첫 만남부터 ‘찹쌀막걸리’ 제조 레시피까지

승인2018.11.26 12:24:48
▲ 찹쌀막걸리 <사진=채널A '지붕 위의 막걸리' 방송 캡쳐>

7일, 채널A에서는 100% 수제 막걸리얼리티 ‘지붕 위의 막걸리’가 첫 방송됐다. 배우 이혜영부터 이종혁, 손태영, 가수 김조한, 권유리까지 다섯 명의 출연진이 함께 만드는 ‘막걸리 제조’ 이야기다.

제1화 ‘첫 술을 빚다’에서는 다섯 출연진의 첫 만남과 첫 술 ‘찹쌀막걸리’의 제조 과정이 그려졌다. 본격적인 합숙에 앞서 지붕 위의 막걸리, 이른바 ‘지막리’의 생활 규칙은 어떻게 될까?

규칙1 ‘하루 한 가지 막걸리 만들기’, 규칙2 ‘모닝 누룩 딛기’, 규칙3 ‘하루 두 번 동물 밥 주기’, 규칙4 ‘안주는 직접 만들기’였다. 그렇다면 지막리의 첫 막걸리, 찹쌀막걸리는 어떻게 만들까?

찹쌀막걸리는 흐르는 물에 찹쌀을 씻어 불린 뒤 불린 찹쌀로 고두밥을 찌고, 식힌 고두밥에 누룩과 물을 섞어 치댄 후 3주간 발효, 숙성시키면 완성된다고 한다.

이밖에도 방송에서는 권유리의 첫 막걸리 ‘미자오’와 ‘밤안개’ 시식 시간과 레몬 청을 첨가한 김종혁 표 막걸리와 안주가 함께하는 지붕 위의 첫 만찬이 펼쳐지기도 했다. 막걸리와 우정을 다지는 첫 시간이었다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com

<저작권자 © 소믈리에타임즈, 무단 전재 및 재배포 금지>

인기기사

여백
여백

여백
여백
여백
여백
여백
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2019 소믈리에타임즈. All rights reserved.