24일, SBS ‘좋은아침’에서는 내 건강 살리는 3대 비법, 인슐린 낮추는 건강밥상으로 안지현 가정의학과 전문의가 추천하는 다이어트 식단 ‘풋고추현미쌈밥’이 공개됐다.

안지현 전문의는 다이어트에 가장 큰 영향을 미치는 것이 인슐린이라고 말했다. 꼭 필요한 호르몬이지만 과잉이 문제라고 한다. 이에 다이어트 식단으로 추천한 ‘풋고추현미쌈밥’의 현미, 쌈 채소, 풋고추의 효능에 대해 말하기도 했다.

현미 속 저항성 전분은 인슐린 조절을 도와준다고 하며 쌈 채소는 식이섬유가 풍부해 장내 유익균의 먹이가 되고 나쁜 대사물질, 콜레스테롤, 나트륨 배출에 좋다고 한다. 또, 풋고추는 비타민 섭취와 면역력 증진에 좋은 식품이었다.

방송에서는 풋고추를 맛있게 먹는 방법으로 ‘풋고추된장무침’의 레시피가 공개되기도 했는데, 풋고추를 2cm로 자른 후 된장, 들깻가루, 들기름, 고춧가루, 통깨를 넣고 버무리는 것이었다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com