![]() |
¡ã ºñ°Ç Æä½ºÅÍ Æ÷½ºÅÍ <»çÁø=ºñ°Ç Æä½ºÅ¸ »ç¹«±¹> |
ä½Ä¹Ú¶÷ȸ 'ºñ°Ç Æä½ºÅ¸'°¡ ÀÌ´Þ 25ÀϺÎÅÍ 3Àϰ£ ¾çÀç aT¼¾ÅÍ¿¡¼ ¿¸°´Ù.
À̹ø ¹Ú¶÷ȸ¿¡¼´Â ºñ°Ç½ÄǰÀº ¹°·Ð ÆÐ¼Ç&ºäƼ, ºñ´©, ¼¼¶ó¹Í µîÀÇ ±¹³»¿Ü ´Ù¾çÇÑ ºñ°Ç Á¦Ç°À» ÇÑÀÚ¸®¿¡¼ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ȯ°æ´ÜüÀÎ ±×¸°Çǽº¿Í Çѱ¹ÃÊ¿ù¸í»ó¿ø, ±×¸°Çªµå ·¹¸Þµð¿¬±¸¼Ò µî °Ç°, ȯ°æ, µ¿¹°±ÇÀ» ÁöÇâÇÏ´Â À¯°ü´Üüµµ Âü°¡ÇÑ´Ù.
ä½Ä¾ÖÈ£°¡µéÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ºÎ´ëÇà»çµµ ´Ùä·Ó°Ô ÆîÃÄÁø´Ù. °³¸·ÀÏÀÎ 25ÀÏ¿¡´Â ä¹ÌÈ¿ Æê´ëü¿µ¾ç°ü¸®»çÀÇ '¹Ý·Áµ¿¹°À» À§ÇÑ ºñ°ÇÆêǪµå'¿Í À̵µ°æ ä½Ä¿ä¸®¿¬±¸°¡ÀÇ 'À½½ÄÀ¸·Î ³ª¿Í °¡Á·À» Ä¡À¯ÇÏ´Â ¿ø¸®'°¡ ÁغñµÇ¾î ÀÖ´Ù. Ȳ¿µÈñ Çѱ¹ºñ°ÇÀÎÁõ¿ø ´ëÇ¥ÀÇ 'ºñ°Ç ÀÎÁõ ¼³¸íȸ'µµ ºñ°Ç¾÷°èÀÇ °ü½ÉÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù. ÀÌÆ±³¯ÀÎ 26ÀÏÀº Á¦ÀÌ¿µ ÇコÄɾîÀÇ Å¸³ë(TANO) ÀÌŸ® ¼ÎÇÁÀÇ 'Åõ½ºÄ«´Ï º£ÁöÅÍºí ·¹½ÃÇÇ'¿Í ÀÓµ¿±Ô ³óºÎÀÇ»çÀÇ '³» ¸öÀÌ ÃÖ°íÀÇ ÀÇ»ç´Ù', ¹Ú¼ÖÁö ºñ°Ç ¸ÞÀÌÅ©¾÷ ¾ÆÆ¼½ºÆ®ÀÇ 'ÈÀåǰ µ¿¹°½ÇÇè°ú µ¿¹°¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ À̾߱â'°¡ À̾îÁø´Ù. 27ÀÏ ÁøÇàµÇ´Â À̼÷¿¬ »ïÀ°¾àÇÐ´ë ¸í¿¹±³¼öÀÇ '½Ä¹°¼º ½ÄǰÀÇ ¿µ¾ç¾àÇÐÀû À¯Àͼº'°ú ä¹ÌÈ¿ ±¹Á¦·ÎǪµå ÇÁ·ÎÀÇ '¸¶Ã÷´Ù ¸¶¹ÌÄÚ ¹Ú»ç ½Ä ¿©¼ºÁúȯÀ» À§ÇÑ ·ÎǪµå ½Ã¿¬'µµ ºñ°ÇÀεéÀÌ ÁÖ¸ñÇϴ Ŭ·¡½ºÀÌ´Ù. 26Àϰú 27ÀÏÀº ¿À ŸÈ÷ƼÀÇ 'ŸÈ÷Ƽ ¹Î¼Ó Ãã' °ø¿¬À» °ü¶÷ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ºñ°Ç±èÄ¡ Æä½ºÆ¼¹úµµ ºñ°ÇÀεéÀÇ ±â´ë¸¦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù. Çϴóó»ê°ú ³ªº£¿¡½º¾Ø¿¡ÇÁ°¡ ºñ°Ç±èÄ¡ ´ã±×±â¿Í ½Ã½ÄÇà»ç¸¦ ¿î¿µÇÑ´Ù. Çà»çÀå¿¡¼ ºñ°Ç ¸À±èÄ¡¿Í ¼®¹ÙÁö¸¦ 7000¿ø(500g)¿¡ ±¸¸ÅÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ¹Ú¶÷ȸ ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇÑ »çÀüÁÖ¹® ½Ã ÇÒÀÎ ±¸¸Åµµ °¡´ÉÇÏ´Ù.
Âü°ü°´µé¿¡°Ô ÁÖ´Â ¼±¹°µµ dz¼ºÇÏ´Ù. ¸ÅÀÏ ¼±Âø¼ø ¹æ¹®°´ 100¸í¿¡°Ô »ùÇ¥ÀÇ '¿¬µÎ¼¼Æ®'¿Í 300¸í¿¡°Ô Çѱ¹¾ßÄí¸£Æ®ÀÇ 'ÇÏ·ç¾ßä'¸¦ °¢°¢ ÁõÁ¤ÇÑ´Ù. À̹ۿ¡µµ ¿¡µåÀÌÁöÀÇ °ÇÁ¶¹ö¼¸ 60¼¼Æ®¿Í ºñ°ÇÆÊÀÇ ºñ¹ÐÄá ºñ°ÇÁ¦Ç° 100¼¼Æ®, ±âÇÁÆ®ÆêÀÇ 'ÇÍ Æê' µîÀ» ÇöÀå À̺¥Æ®¿Í ºÎ´ëÇà»ç À̺¥Æ® ¼±¹°·Î Á¦°øÇÑ´Ù.
ºñ°ÇÆä½ºÅ¸ ÁÖÃֻ繫±¹Àº ¹Ú¶÷ȸ Âü°ü°´ÀÌ 2¸¸¸íÀ» Èǽ ³ÑÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇϰí ÀÖ´Ù. °øµ¿Ã¼ÀÇ »ó»ýÀ» »ý°¢ÇÏ´Â ÂøÇѼҺñ·Î 'ºñ°Ç¶óÀÌÇÁ'°¡ ¶°¿À¸£¸ç ³¯·Î ºñ°ÇÁ¦Ç° ¼ö¿ä°¡ ´Ã°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÑ¿ï¹þä½Ä³ª¶ó, Çѱ¹Ã¤½Ä¿¬ÇÕ, ä½Ä°ø°¨ µî ±¹³» 34°³ÀÇ ºñ°Ç Çù´Üü°¡ ºñ°ÇÆä½ºÅ¸¿¡ ÈÄ¿øÀ¸·Î Âü¿©ÇØ È¸¿øµéÀÇ Âü°ü ¿±âµµ °íÁ¶µÇ°í ÀÖ´Ù. Çà»ç ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇÑ »çÀüµî·ÏÀÚ¿¡°Ô´Â ÀÔÀå·á¸¦ 20% ÇÒÀÎÇØÁØ´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com