[TV 건강] 무엇이든 물어보세요, 장수를 위한 소식 성공법칙! 젓가락 사용부터 식간에 마시는 물까지 1~4단계는?

승인2019.02.02 10:58:18
▲ 장수를 위한 소식 성공법칙 <사진=KBS '무엇이든 물어보세요' 방송 캡쳐>

3일, KBS ‘무엇이든 물어보세요’에서는 당신의 수명을 좌우하는 ‘장수 식습관’으로 장수를 위한 소식 성공법칙이 공개됐다. 1단계 ‘젓가락으로 식사한다.’, 2단계 ‘밥을 두 세 숟가락 덜고 식사를 시작한다.’, 3단계 ‘밥보다 반찬을 먼저 먹는다.’, 4단계 ‘식간에 물을 충분히 마신다.’였다.

먼저 가톨릭대 의대 가정의학과 옥선명 교수는 젓가락으로 식사를 하게 되면 숟가락으로 섭취하는 것에 비해 섭취하는 양이 줄어든다고 말했다. 또, 포만감을 주는 렙틴 호르몬이 식사 시작 후 15~20분 후에 분비되기 때문에 젓가락으로 천천히 먹게 되면 먹는 중에 배가 부르게 된다고 한다. 소식하기가 쉬워지는 것이었다.

이밖에도 건더기 위주로 먹게 돼 국물의 지방, 염분을 덜 섭취하게 되기 때문에 섭취 칼로리를 줄여주고 신장 같은 신체로 가는 부담도 줄여주는 효과가 있다는 사실이 공개되기도 했다.

2단계의 경우 식사량을 갑자기 확 줄이게 되면 공복감이 심해 소식을 할 수 없게 되기 때문에 평소 식사 양에서 밥을 두 세 숟가락을 줄이고, 줄인 양에 적응 후 또 두 세 숟가락을 줄이는 식의 방법이 좋다는 것이었다.

그렇게 원래 식사 양에서 30~40% 까지 줄이는 것이 좋다고 하며, 소식 중에도 필수 영양소는 섭취해야 되기 때문에 밥이나 빵, 면과 같은 탄수화물 섭취를 줄이고 반찬은 줄이지 않는 것이 좋다고 한다.

이밖에도 밥보다 반찬을 먼저 먹으면 탄수화물 섭취량을 줄이는 데에 도움이 된다는 것과 식간에 물을 충분히 마시면 영양성분 흡수와 변비에 탁월한 도움이 된다는 사실이 공개됐다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com

<저작권자 © 소믈리에타임즈, 무단 전재 및 재배포 금지>

인기기사

여백
여백
여백
여백

여백
여백
여백
여백
여백
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2020 소믈리에타임즈. All rights reserved.