영국의 호텔 산업 멀티미디어 브랜드인 The Caterer는 AFWS(Academy of Food & Wine Service)와 함께 주최하고 Moët & Chandon Champagne이 후원하는 국제적인 소믈리에 대회 Moët UK Sommelier of the Year 2016 결승전이 5월 16일 Mandarin Oriental 호텔에서 진행됐다고 전했다.
이번 Moët UK Sommelier of the Year 2016 우승자는 67 Pall Mall 헤드 소믈리에 Terry Kandylis이며, 결승에 진출한 Mash London의 헤드 소믈리에 Jess Kildetoft, Coq d'Argent의 헤드 소믈리에 Olivier Marie와 경합하여 우승을 차지했다고 했다. 준우승은 Jess Kildetoft 였고 Olivier Marie는 3위를 차지했다.
우승자 Kandylis는 "아주 놀라운 여정이었다. 내가 6년전 영국에 왔을 땐 이런 것을 상상조차 못했다. 난 내 친구와 팀에 고맙게 생각한다. 그들이 없었다면 이 자리에 내가 없었을 것이다. 잊지 못할 배움의 과정이었다."라고 우승 소감을 밝혔다.
준결승에 진출한 12명의 소믈리에들은 3가지 테스트를 진행하여 6명으로 줄이고 더 많은 평가를 통해 3명으로 결승 진출자를 압축했다고 했다. 결승에 진출한 3명은 3시간 동안 초대된 청중과 2010 Best Sommelier in the World 우승자이자 the 2014 Cateys에서 Wine and Spirit Ambassador Award를 수상한 Gerard Basset가 앉아있는 평가단 앞에서 최선을 다해 경연에 임했다고 했다.
결승전에서는 와인 리스트 평가와 틀린 부분 찾기(철자 및 가격 제외), 그리고 와인 확인 뿐 아니라 이 와인에 대한 설명까지 평가하는 블라인드 테스트를 진행하고, 추가로 블라인드 잔에 든 4개의 스피릿 확인, 이전 우승자들이 있는 3 테이블에 서비스, 마지막으로 모엣 샹동 매그넘을 16잔에 담는 평가까지 진행되었다고 했다.
각 결승 진출자들은 서로 다른 강점들을 보였지만 Summer Lodge의 Eric Zwiebel과 the Harrow at Little Bedwyn의 Roger Jones가 있는 판정단은 평가를 종합해 최종적으로 Terry Kandylis를 선정했다고 했다.
우승자는 멘토링 프로그램과 Matthew Clark가 운영하는 유럽 최고의 포도밭과 와인 보존 시스템 회사인 Coravin(코라뱅)으로의 무료 교육 여행 혜택이 주어진다.
12명의 준결승 진출자는 아래와 같다.
- Serdar Balkaya, head sommelier, Royal Automobile Club
- Ladislav Basta, head sommelier, the Kitchin
- Arnaud Baudry, head sommelier, Maze
- Romain Bourger, head sommelier, the Vineyard at Stockcross
- Mathias Camilleri, head sommelier, the Five Fields restaurant
- Tamas Czinki, head sommelier, Northcote
- Remi Fischer, head sommelier, Old Course hotel
- Terry Kandylis, head sommelier, 67 Pall Mall
- Jess Kildetoft, head sommelier, Mash London
- Olivier Marie, head sommelier, Coq d'Argent
- Christopher Parker, assistant head sommelier, Lime Wood
- Petri Pentikainen, sommelier & assistant restaurant manager, the Three Chimneys restaurant
한편, 이번으로 37회를 맞이한 이 어워즈는 AFWS와 The Caterer가 운영하고 있으며 ASI(the Association de la Sommellerie Internationale)가 인정하는 국제적인 대회이다. 이 경연에서는 와인관련 소믈리에의 지식과 역량 뿐 아니라 스피릿, 하우스 비버리지에 대한 지식과 능력도 평가한다.