[책 미리보기] 아보카도에 빠져들게 할 미식 쾌락 ‘아보카도 레시피’

승인2019.02.15 08:19:05
▲ 아보카도 레시피 <사진=나무수>

특별한 음식과 특별한 레시피에는 마니아층이 생기기 마련이다. 특별한 음식은 사실 특별할 게 없다. 내 입맛에 맞고, 입맛에 맞게 조리되고 활용될 수 있으면 그만이다. 누구나 본인에게 특별한 음식 한 가지쯤은 있을 것이다.

가령 처음 먹어보고 반한 음식이라든지 입맛이 변하면서 좋아하게 된 음식이라든지 기억과 감각에 작용하는 음식들이다. 특정 음식에 대한 이런 기억과 감각은 그 음식의 마니아가 돼 가는 과정이기도 하다.

여기 마니아층이 두터운 음식이 있다. 바로 ‘아보카도’다. 아보카도는 활용될 수 있는 요리가 무궁무진하다. 아보카도를 활용한 음료라든지 샌드위치, 덮밥 등이 유행하고 사람들에게 찾아지는 데는 이처럼 특별함에서 찾을 수 있을 것이다.

아보카도, 어떻게 하면 더 특별하게 먹을 수 있을까? ‘아보카도 레시피’는 ‘맛을 아는 당신을 위한 초록 플레이팅’이다. ‘아보카도의 매력에 푹 빠진 인기 푸드디렉터가 구현해낸 맛있는 레시피’이기 때문이다.

‘아보카도 레시피’는 아보카도 고르는 법부터 손질법 등 아보카도를 만나는 기본자세와 아보카도를 활용한 각종 샐러드, 애피타이저, 토스트와 샌드위치, 라이스와 누들, 드링크와 디저트, 그리고 각종 소스의 레시피를 담고 있다. 아보카도의 세계로 빠져보자.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com

<저작권자 © 소믈리에타임즈, 무단 전재 및 재배포 금지>

인기기사

여백
여백
여백
여백

여백
여백
여백
여백
여백
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2020 소믈리에타임즈. All rights reserved.