[±Ç±âÈÆÀÇ ¿ÍÀÎ ½ºÅ丮ÅÚ¸µ] »ç¶ûÀ» ºÎ¸£´Â ¿ÍÀÎ 'ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû'

½ÂÀÎ2019.02.18 10:56:13
¡ã ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû <»çÁø=°ø½Ä ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû(Brachetto d’Acqui) DOCG SNS>

¼±¸íÇÑ ·çºñ»ö À§·Î ¶° ¿À¸£´Â ÇÏ¾á ±âÆ÷.
ÀÔ¾ÈÀ» °¡µæ ä¿ì´Â »êµþ±â¿Í Àå¹Ì Çâ±â.
Ŭ·¹¿ÀÆÄÆ®¶ó°¡ Ä«À̻縣¿Í ¾ÈÅä´Ï¿ì½º¸¦ À¯È¤Çϸç ÇÔ²² ¸¶¼Ì´Ù´Â ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû(Brachetto d’Acqui)

ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ºÏµ¿ºÎ ÇÇ¿¡¸óÅ×(Piemonte)ÁÖ¿¡¼­ ¸¸µå´Â ¹ßÆ÷¼º ·¹µå ¿ÍÀÎÀÔ´Ï´Ù.

ºê¶óÄÉÅä(Brachetto) ǰÁ¾À¸·Î ¾ÆÄû(Acqui) Áö¹æ¿¡¼­ ¸¸µå´Â ¿ÍÀÎÀÔ´Ï´Ù.

ºê¶óÄÉÅä´Â °í´ë ·Î¸¶½Ã´ë ¶§ºÎÅÍ ¾Æ°Ô¸£ ¾ÆÄí¿£µð½º(Ager aquendis)¶ó ºÒ¸®´ø Áö¿ªÀÎ ¾ÆÄû Å׸Þ(Acqui Teme) Áö¹æ¿¡¼­ Àç¹è°¡ óÀ½ ½ÃÀ۵Ǿú½À´Ï´Ù. ·Î¸¶ ½Ã´ë¿¡´Â ÀÌ ¿ÍÀÎÀ» ºñ´® ¾ÆÄí¿£¼¼(Vinum Acquense)¶ó°í ºÒ·¶´Âµ¥, ´ç½Ã ±ÍÁ·µéÀº ÀÌ ¿ÍÀο¡ °­·ÂÇÑ ÃÖÀ½ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¹Ï¾ú½À´Ï´Ù.

·Î¸¶°¡ ÆÐ¸ÁÇϸ鼭 ºñ´® ¾ÆÄí¿£¼¼ÀÇ Àα⵵ ½ÃµéÇØÁö°í ±× À̸§µµ ÀØÇûÁö¸¸ ÇÇ¿¡¸óÅ×ÀÇ ¾ÆÄû Å׸£¸Þ(Acqui Terme) ¸¶À»¿¡¼± ¿©ÀüÈ÷ ºñ´® ¾ÆÄí¿£¼¼ÀÇ ÀüÅëÀ» »ì·Á ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû¸¦ »ý»êÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.

1985³â¿¡ 62ha¿¡ ºÒ°úÇÏ´ø Àç¹è¸éÀûÀÌ 1996³â DOCGµî±ÞÀ» ¹ÞÀº ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû´Â 1,250ha±îÁö ´Ã¾î³µ½À´Ï´Ù. ¾Æ½ºÆ¼¿Í ¾ÆÄûÁö¿ª¿¡¼­ Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Â ÇÑ ºê¶óÄÉÅä´Â ¸ð½ºÄ«Åä ³×·Î(Moscato nero)¶ó°í ºÒ¸®±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.

ºê¶óÄÉÅä´Â ´ëºÎºÐ ½ºÇª¸¸Å×(Spumante)¿Í ¾à¹ßÆ÷¼ºÀÎ ÇÁ¸®ÀÜÅ×(Frizzante)·Î »ý»êµË´Ï´Ù.
¹àÀº ¼®·ùºûÀÌ °¨µµ´Â ·çºñ»ö°ú Àå¹Ì¸¦ ¿¬»ó½ÃŰ´Â ǰÁ¾ ƯÀ¯ÀÇ ²É³¿»õ, ºÎµå·´°í °¨Ä¥ ¸À ³ª´Â ÀüüÀûÀ¸·Î ±ÕÇüÀÌ ÀßÀâÈù ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¸¸µé¾î Áý´Ï´Ù.

¡ã ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀÎ Áöµµ, ÇÇ¿¡¸óÅ× Áö¹æÀº Áöµµ ¿ÞÂÊ À§ <»çÁø=Wikipedia>

ºê¶óÄÉÅäÀÇ ´ëºÎºÐÀº ÇÇ¿¡¸óÅ× Áö¹æ¿¡¼­ »ý»êµË´Ï´Ù.
ÁöµµÀÇ ¿ÞÂÊ À­ºÎºÐÀÌÁÒ.

´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿ÍÀÎÀº ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû DOCG ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾Æ ·¹µå½ºÆÄŬ¸µÀÇ ´ëÇ¥°ÝÀ̸ç, ¾ÆÄû Å׸£¸Þ¸¦ ºñ·ÔÇÏ¿© ¾Æ½ºÆ¼¿¡ 18°³, ¾Ë·º»êµå¸®¾Æ¿¡ÀÇ 8°³ Áö¿ª¿¡ À§Ä¡ÇÑ ±¸¸ªÁö¿¡¼­ Àç¹èµÈ ºê¶óÄÉÅ丸À» °¡Áö°í »ý»êµË´Ï´Ù. ÀϹݿÍÀΰú ÇÁ¸®ÀÜÅ×, ½ºÇª¸¸Å× ¸ðµÎ »ý»êµÇÁö¸¸ ½ºÇª¸¸Å×·Î °¡Àå ¸¹ÀÌ »ý»êµË´Ï´Ù.

½Å¼±ÇÑ °úÀÏÀ̳ª ÆÄÀ̰¡ ÁÁÀº ÆÄÆ®³ÊÀÔ´Ï´Ù.
¶Ç Çϳª´Â ÇÇ¿¡¸óÅ×(Piemonte) DOCÀÔ´Ï´Ù.
¾Ë·º»êµå¸®¾Æ, ¾Æ½ºÆ¼, Äí³×¿À Áö¹æ¿¡¼­ ÁÖ·Î »ý»êµÇ¸ç ÇØ´ç ǰÁ¾ 85%¿¡ °æ¿ì¿¡ µû¶ó »êÁö³» ´Ù¸¥ ·¹µåǰÁ¾À» ÷°¡Çϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù.

¡ã ¾î´À ¶§¶óµµ ÆíÇÏ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû <»çÁø=°ø½Ä Brachetto d’Acqui DOCG SNS>

ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû´Â ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö°¡ 5~6%·Î ³·¾Æ ÇÏ·ç Áß ¾î´À ¶§¶óµµ ÆíÇÏ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

ÇÞ»ìÁÁÀº ÁÖ¸» ¿ÀÀü.
´À±ßÇÏ°Ô ¾ß¿ÜŹÀÚ¿¡¼­ Â÷°Ô ½ÄÈù(5~6µµ Á¤µµ) ºê¶ó°ÔÅä ´ÙÄû¿¡ ÇÁ·»Ä¡Å佺Ʈ³ª ´ÞÄÞÇÑ µþ±âÄÉÀͰúµµ ȯ»óÀÇ ±ÃÇÕÀÔ´Ï´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ·¹µå ¿ÍÀÎÀº µðÀúÆ®¿Í ¸ÅĪÀÌ ¾î·ÆÁö¸¸ ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû´Â ´Ü¸ÀÀÌ ÀÖ¾î °úÀϰú ÄÉÀÌÅ©´Â ¹°·Ð ÃÊÄݸ´°úµµ ÁÁÀº ±ÃÇÕÀ» º¸¿©ÁÝ´Ï´Ù.

¶Ç´Â,
¿À´Ã °°Àº ¹ß·»Å¸Àε¥ÀÌ¿£,
±×´ë°¡ Ŭ·¹¿ÀÆÄÆ®¶ó°¡ µÇ¾î,
Ä«À̻縣¿Í ¾ÈÅä´Ï¿ì½º °°Àº ³²ÀÚ¸¦ À¯È¤Çϱ⿡µµ~

¡ã »ç¶ûÀ» ºÎ¸£´Â ¿ÍÀÎ ºê¶óÄÉÅä ´ÙÄû <»çÁø=Duchessalia °ø½Ä SNS>

 

¡ã ±Ç±âÈÆ ±³¼ö

±Ç±âÈÆÀº ¿À½ºÆ®¸®¾Æ ºó ±¹¸³ÀǴ븦 ´Ù³æ°í, ¿ÍÀÎÀÇ ¸Å·Â¿¡ ºüÁ® ¿À½ºÆ®¸®¾Æ ±¹°¡°øÀÎ Dip.SommelierÀÚ°ÝÀ» ÃëµæÇÏ¿´´Ù. ÀÌÈÄ ¿µ±¹ WSET, ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ CAFAµî ¿¡¼­ °øºÎÇÏ°í ±Í±¹. ¸¶»ê´ëÇб³ ±³¼ö, ±¹°¡ÀÎÀç¿ø°´¿ø±³¼ö, ±¹Á¦À½·áÇÐȸÀ̻縦 Áö³ÂÀ¸¸ç, û¿Í´ë, ±¹¸³¿Ü±³¿ø, ±â¾÷, ¹æ¼Û µî¿¡¼­ ¿ÍÀΰ­Á¸¦ ÁøÇàÇÏ¿´´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî Ä®·³´Ï½ºÆ® ±Ç±âÈÆ a9004979@naver.com

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