생약명 芥子(개자)인 갓은 일년생 또는 이년생 채소류로 키 30~100cm내외이다. 어린가지는 털이 있지만 늙은 가지는 털이 없고 흰가루가 있다. 근생엽은 크고 바이올린 모양이며 경상부 잎은 피침형이다. 총상화서는 다수가 원추상으로 모였고 꽃잎은 십자형에 선황색이다.

유기질이 풍부하고 보수력이 좋은 곳에서 잘자라고 개화기는 4~6월로 종자가 익을때 수확하여 햇볕에 말린다. 약용으로 이용부위는 갓의 종자 부위다.

<민간요법>

갓씨를 불에 약간 볶아서 짓찧는다. 여기에 꿀을 적당히 넣고 고약처럼 만들어 기름종이나 천에 발라 서 허리에 하루에 한 번씩 갈아 붙이면 요통 치료에 효과가 있다.

관련 자세한 문의는 농촌진흥청 국립원예특작과학원 약용작물과 안태진(043-8715573)으로 하면된다.