[소믈리에 뉴스] 채식주의 열풍을 따르는 버거킹, 식물로 만든 ‘대체 육류 버거’ 출시

승인2019.04.22 14:34:10

패스트푸드 체인 버거킹이 식물성 육류로 만든 버거 ‘임파서블 와퍼(Impossible Whopper)’를  출시했습니다.

임파서블 와퍼는 세인트 루이스 지역을 중심으로 60개의 매장에서 한정 출시했는데요, 이 와퍼가 시험 매장에서 성공하면, 곧, 미국내 7,100개의 매장으로 확대될 가능성이 크다고 합니다.

식품연구기관 GFI(Good Food Industry)는 “식물성 육류 버거도 기존의 육류 버거처럼 맛있다는 것을 소비자들에게 알려, 향후 몇 년 안에 식물성 단백질로 고기, 생선의 맛과 식감을 내는 메뉴를 개발하겠다”고 말했습니다.

산업분석기관인 NPD그룹은 식물성단백질원 납품량이 작년 11월 기준으로 전년대비 20% 증가하는 등 이와 관련된 지표들이 두 자릿수의 성장을 보인다고 발표했습니다. 패스트푸드도 몸에 안좋은 음식이라는 이미지를 벗고 웰빙 식문화의 한 메뉴로 들어갈 수 있을까요?

소믈리에타임즈 김동열 기자 feeeelin@sommeliertimes.com

<저작권자 © 소믈리에타임즈, 무단 전재 및 재배포 금지>

인기기사

여백
여백

여백
여백
여백
여백
여백
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2019 소믈리에타임즈. All rights reserved.