[TV 레시피] 엄지의 제왕, 혈당 낮추는 음식 ‘파프리카’ 간편하게 즐기는 ‘파프리카 주스’

승인2019.07.04 16:23:17

4일, MBN ‘엄지의 제왕’에서는 혈당을 낮추는 데 좋은 음식으로 ‘파프리카’가 공개되며 파프리카의 효능과 함께 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 ‘파프리카 주스’ 레시피가 소개됐다.

파프리카는 비타민 C 함량이 풍부해 파프리카 주스를 만들 때 반 개 정도면 충분하다고 한다. 또 올리브오일을 넣어 만든다고 하는데, 파프리카에 함유된 비타민 A가 지용성 비타민이기 때문에 기름과 함께 섭취하면 체내 흡수율이 높아진다고 한다.
 

▲ 파프리카 주스 <사진=MBN '엄지의 제왕' 방송 캡쳐>

파프리카 주스 만드는 법

재료

파프리카 1/2개, 올리브오일 1T, 물 1컵(종이컵 기준)

레시피

1. 식감을 위해 꼭지와 씨는 제거한다.
2. 믹서에 잘 갈리도록 적당한 크기로 썬다.
3. 파프리카, 올리브오일, 물을 넣고 갈아준다.

소믈리에타임즈 박지은기자 ireporter@sommeliertimes.com

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