À½½ÄÀü¹®¸Åü ´õµ¥Àϸ®¹ÐÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô´Â »ý¼ÒÇÏÁö¸¸ ¹Ì±¹ Áö¿ª¿¡¼´Â »ç¶û ¹Þ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¾ÆÄ§ ½Ä»ç À½½ÄÀ» ¼Ò°³Çß´Ù.
´º¿å, ºñ¾Ë¸®(Bialy)
![]() |
¡ã ºñ¾Ë¸®(Bialy) <»çÁø=Wikimedia Commons> |
ºñ¾Ë¸®´Â ¿ì¸®¿¡°Ô »ý¼ÒÇÏÁö¸¸ ´º¿äÄ¿µéÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¾ÆÄ§ ¸Þ´º Áß Çϳª´Ù. º£À̱۰ú ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ »ç¹µ ´Ù¸¥µ¥ º£À̱ÛÀº Çѹø »î´Â °úÁ¤À» °ÅÄ¡´Â ¹Ý¸é ºñ¾Ë¸®´Â ¹Ù·Î ±¸¿ö³½´Ù. ±×¸®°í °¡¿îµ¥¿¡ ººÀº ¾çÆÄ ȤÀº ¾ç±Íºñ ¾¾¸¦ ³Ö´Â´Ù. ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀº º£À̱۰ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ¹öÅÍ, Å©¸²Ä¡Áî, ÈÆÁ¦ ¿¬¾î µîÀ» °çµé¿© ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
´º¿Ã¸®¾ð½º, º£³×(Beignets)
![]() |
¡ã º£³×(Beignets) <»çÁø=Wikimedia Commons> |
Âý½Ò µµ³ÊÃ÷¸¦ »ý°¢³ª°Ô ÇÏ´Â ºñÁÖ¾óÀÇ »§Àº ÇÁ¶û½º½Ä µµ³ÓÀ̶ó°í ºÒ¸®´Â º£³×´Ù. Æ¢±ä µµ¿ì¿¡ ½´°¡ÆÄ¿ì´õ¸¦ µë»Ò »Ñ·Á ¸Ô´Â ÀÌ À½½ÄÀº ´º¿Ã¸®¾ð½ºÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¾ÆÄ§ ¸Þ´º Áß Çϳª·Î ´ë°Ô Ç÷£Å×Àΰú ¹Ù³ª³ª¸¦ °çµé¿© ¸Ô´Â´Ù.
¹Ì±¹ ³²ºÎ, Æ¢±ä ±×¸° Å丶Åä(Fried Green Tomato)
![]() |
¡ã Æ¢±ä ±×¸° Å丶Åä(Fried Green Tomato) <»çÁø=Matt Biddulph> |
Æ¢±ä Å丶Åä´Â ¹Ì±¹ ³²ºÎ ¾ÆÄ§ ½Ä»ç¿¡¼ ÀÚÁÖ º¼ ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. ÀÍÁö ¾ÊÀº Å丶Å並 ¿Á¼ö¼ö °¡·ç¿¡ ¹¯Çô Æ¢±ä À½½ÄÀ¸·Î ¿¡±× º£³×µñÆ®, »÷µåÀ§Ä¡¿¡ Ȱ¿ëÇϰųª ÀϹÝÀûÀÎ ¹ÝÂùÀ¸·Î ¸Ô´Â´Ù.
½Å½Ã³»Æ¼, °í¿¡Å¸(Goetta)
![]() |
¡ã °í¿¡Å¸(Goetta) <»çÁø=Glier's Goetta> |
°í¿¡Å¸´Â ¿ÀÇÏÀÌ¿ÀÁÖ ½Å½Ã³»Æ¼¿¡¼ ź»ýÇÑ À½½ÄÀ¸·Î °¥Àº µÅÁö °í±â ȤÀº ¼è°í±â¿¡ ±Í¸®¿Í ¾ç³äÀ» ¼¯¾î ¸¸µç ½ÄǰÀÌ´Ù. ¿ÀÇÏÀÌ¿À¿¡ Á¤ÂøÇÑ µ¶ÀÏ ÀÌÁֹεéÀÌ °í±â¸¦ Àû°Ô »ç¿ëÇϸ鼵µ ¾çÀ» ´Ã¸± ¹æ¹ýÀ» ã±â À§ÇØ ¹ß¸íÇßÀ¸¸ç, Áö±ÝÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ Áö¿ª ¾ÆÄ§ ½Ä»ç ¸Þ´º·Î »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Ù.
¹ÌÁÖ¸®, ±¸ÀÌ ¹öÅÍ ÄÉÀÌÅ©(Gooey Butter Cake)
![]() |
¡ã ±¸ÀÌ ¹öÅÍ ÄÉÀÌÅ©(Gooey Butter Cake) <»çÁø=Wikimedia Commons> |
ÁøÇÑ ´Ü¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÎ ±¸ÀÌ ¹öÅÍ ÄÉÀÌÅ©´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹Ì±¹ Áß¼ºÎ À½½ÄÀ¸·Î ÄÉÀÌÅ© ¹Í½º, ³ìÀÎ ¹öÅÍ, ¹Ù´Ò¶ó, ´Þ°¿À» ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç ¿ä¸®´Ù. ºê¶ó¿ì´ÏÀÇ ½Ä°¨°ú ºñ½ÁÇϸç ÁöÀΰú Ä¿ÇÇ Å¸ÀÓÀ» °¡Áú ¶§ ¸Ô´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
Ææ½Çº£´Ï¾Æ, ½ºÅ©·¡ÇÃ(Scrapple)
![]() |
¡ã ½ºÅ©·¡ÇÃ(Scrapple) <»çÁø=Kate Hopkins> |
½ºÅ©·¡ÇÃÀº °ú°Å À½½Ä¹° ¾²·¹±â¸¦ ¸¸µéÁö ¾Ê±â À§ÇØ ¹ß¸íµÈ À½½ÄÀÌ´Ù. ¸» ±×´ë·Î Â±â¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µé¾ú´Âµ¥ µµ»ìÀå¿¡¼ ó¸®µÇ°í ³²Àº µÅÁö ÀâÀ°À» ¿Á¼ö¼ö °¡·ç ¹× Çâ½Å·á¿Í ¼¯¾î »§ ÇüÅ·Π¸¸µç °ÍÀÌ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÄÉø, Æ÷µµ ¹× »ç°ú Àë, ²Ü, ¸ÞÀÌÇà ½Ã·´À» ¼Ò½º·Î »Ñ·Á ¸Ô°Å³ª Å佺Ʈ »÷µåÀ§Ä¡ Àç·á·Î Ȱ¿ëÇÑ´Ù.
¾ÆÄ¼Ò, ½ºÀ§Æ® ¶óÀ̽º(Sweet Rice)
![]() |
¡ã ½ºÀ§Æ® ¶óÀ̽º(Sweet Rice) <»çÁø=MaxPixel> |
½Ò°ú ´Ü¸ÀÀÇ Á¶È´Â ¿ì¸®¿¡°Ô »ý¼ÒÇÏÁö¸¸, ¾ÆÄ¼Ò¿¡¼´Â ¾ÆÄ§ ½Ä»ç·Î »ç¶û¹Þ´Â ¸Þ´º Áß Çϳª´Ù. ¶óÀ̽º Ǫµù°ú ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ ´õ Å©¸®¹ÌÇÑ ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡À̸ç ÀϹÝÀûÀ¸·Î ½Ã³ª¸ó °¡·ç³ª ¹öÅ͸¦ °çµé¿© ¸Ô´Â´Ù.
ÇÏ¿ÍÀÌ, ½ºÆÔ¹«½ººñ(Spam Musabi)
![]() |
¡ã ½ºÆÔ¹«½ººñ(Spam Musabi) <»çÁø=Lorie Shaull> |
½ºÆÔÃʹä, ½ºÆÔ±è¹ä Á¤µµ·Î ¿ì¸®¿¡°Ô ¾Ë·ÁÁø ¹«½ººñ´Â ÇÏ¿ÍÀÌ¿¡ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¾ÆÄ§ ½Ä»ç ¸Þ´ºÀÌ´Ù. ¸» ±×´ë·Î ½ºÆÔ ÅëÁ¶¸²À» Èò ½Ò¹ä »çÀÌ¿¡ ³¢¾î ±èÀ¸·Î µ¤Àº À½½ÄÀ¸·Î ÃÖ±Ù Çѱ¹¿¡¼´Â ÇÇÅ©´Ð µµ½Ã¶ôÀ¸·Î ¼±È£µÇ°í ÀÖ´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî À¯¼ºÈ£ ±âÀÚ ujlle0201@sommeliertimes.com