[김준철의 와인이야기] 술의 체내 알코올 분해속도

승인2019.10.08 11:41:45

술이 우리 몸에서 얼마나 있으면 완전히 분해되는지 궁금하게 생각하시는 분이 많습니다.

알코올이 우리 몸에서 분해되는 속도는 체중, 개인의 체지방 함량, 유전적 요인 등에 따라 차이가 크기 때문에 ‘아시나 마시나’지만, 체중 1㎏당 1시간에 분해되는 알코올의 양은 65~128㎎으로 이를 부피로 환산하면 0.08~0.16㎖가 됩니다.

체중이 70㎏인 사람이라면 1시간에 5.6-11.2㎖ 정도의 알코올을 분해할 수 있습니다. 이를 소주로 환산하면 이 사람이 소주 한 병(17%, 360㎖)을 분해하는 데 걸리는 시간은 6~12시간이 됩니다.

즉, 소주 1병을 6~12시간에 걸쳐서 드시면 술에 취하지 않는다는 말입니다.

▲ 김준철 원장

고려대학교 농화학과, 동 대학원 발효화학전공(농학석사), 캘리포니아 주립대학(Freesno) 와인양조학과를 수료했다. 수석농산 와인메이커이자 현재 김준철와인스쿨 원장, 한국와인협회 회장으로 각종 주류 품평회 심사위원등 많은 활동을 하고 있다.

소믈리에타임즈 칼럼니스트 김준철 winespirit1@naver.com

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