![]() |
¡ã ¹Ì±¹ Ä¿ÇÇ¿Í È£¹Ú¸ÀÀÇ ¿ª»ç <»çÁø=Pixabay> |
ÃÖ±Ù ¹Ì±¹¿¡¼ °¡Àå ¶°¿À¸£°í ÀÖ´Â ¸ÀÀº ‘È£¹Ú¸À(Pumpkin Spice)’ÀÌ´Ù. Áö³ÇØ ´Ò½¼ º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é È£¹Ú¸À Á¦Ç°ÀÇ ¸ÅÃâÀº 4¾ï 4,880¸¸ ´Þ·¯(ÇÑÈ ¾à 5,221¾ï 3,392¸¸ ¿ø)À¸·Î 2017³â ´ëºñ 15.5%°¡ »ó½ÂÇß´Ù.
±¹Á¦Ä¿ÇDZⱸÀÚ·á(International Coffee Organization Data)¿¡ µû¸£¸é ÀÌ´Â ¿ì°£´Ù, ¸ß½ÃÄÚ, ´ÏÄ«¶ó°úÀÇ 2018³â Ä¿ÇÇ ¼öÃâ °¡Ä¡ ÀÌ»óÀÌ´Ù. È£¹Ú¸À¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Â °¡¿îµ¥, Ä¿ÇÇÀü¹®¸Åü ´õµ¥Àϸ®Ä¿ÇÇ´º½º°¡ ‘¹Ì±¹ È£¹Ú¸À Ä¿ÇÇÀÇ ¿ª»ç’¿¡ ´ëÇØ ¼Ò°³Çß´Ù.
È£¹Ú¸ÀÀ» Çâ½Å·á·Î »ç¿ëÇÑ °ÍÀº ¿À·¡µÇ¾úÀ¸³ª, Ä¿ÇÇ¿Í °áÇÕÇÏ´Â ¿ª»ç´Â ¾ó¸¶ ¾È‰ç´Âµ¥ 1990³â´ë°¡ µÇ¾î¼¾ß ÀϺΠ¹Ì±¹ÀÇ Ä¿ÇÇ ·Î½ºÅ͸®µéÀÌ ‘È£¹Ú¸À’À» Ä¿ÇÇ¿¡ ½ÇÇèÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù.
![]() |
¡ã È£¹Ú¸À Ä¿ÇÇÀÇ ½ºÅ׵𼿷¯ ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ PSL <»çÁø=Push Doctor> |
½ÃÄ«°í¸®½ºÆ®¿¡ µû¸£¸é °¡Àå ¸ÕÀú È£¹Ú°ú Ä¿ÇǸ¦ ¼¯Àº °÷Àº ¹Ì±¹ Ç÷θ®´ÙÁÖ ÅÆÆÄ Àαٿ¡ À§Ä¡ÇÑ ‘Ȩ·Î½ºÆ® Ä¿ÇÇ(Home Roast Coffee)´Ù. 2³â µÚ, È£¹Ú¸À Ä¿ÇÇ´Â Ææ½Çº£À̴ϾƷΠÆÛÁ®³ª°¬´Âµ¥, 1998³â Ææ½Çº£À̴ϾÆÁÖ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ‘ÆÄ½Ã±× Ä¿ÇÇ(Fasig’s Coffee)¿Í ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ºê·£µå ‘ºê·¹À̾(Breyer’s)°¡ ÇÕÀÛÇÏ¿© ‘ÆßŲ ½ºÆÄÀ̽º(Pumpkin Spice)¶ó´Â À̸§À¸·Î À̱¹ÀûÀÌ°í ¸Å·ÂÀûÀÎ ¸ÀÀ¸·Î È«º¸Çϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù.
º»°ÝÀûÀ¸·Î Àα⸦ ²ø±â ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀº ½ºÅ¸¹÷½º°¡ Ãâ½ÃÇÑ ÆßŲ½ºÆÄÀ̽º¶óÅ×(PSL)ÀÌ´Ù. ½ºÅ¸¹÷½º¹Ìµð¾î °ü°è ´ã´çÀÚ°¡ µ¥Àϸ®Ä¿ÇÇ´º½º¿¡ ÀüÇÑ ³»¿ë¿¡ µû¸£¸é 2003³â ź»ýÇÑ PSL´Â ÇöÀç±îÁö Àü¼¼°è¿¡¼ ¾à 4¾ï 2,400¸¸ °³°¡ ÆÇ¸ÅµÇ¾ú´Ù.
![]() |
¡ã ¶óÄÝ·ÒºêÀÇ ÆßŲ½ºÆÄÀ̽º ĵĿÇÇ <»çÁø=La Colombe> |
±× µÚ ½ºÅ¸¹÷½º PSLÀ» Á¦¿ÜÇÏ°ï ´«¿¡ ¶çÁö ¾Ê´ø È£¹Ú¸À Ä¿ÇÇ ½ÃÀåÀº ÃÖ±Ù Ä¿ÇÇ ¾÷°è¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ½ÄÀ½·á ¾÷°èÀÇ Æ®·»µå·Î ¶°¿À¸¥ °è±â·Î ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°µéÀÌ Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù. 2013³â, LA¿¡ À§Ä¡ÇÑ Ä¿ÇǼó ¸Þ³ëƼ(Menotti)´Â °¡À» ½ÃÁð À½·á·Î Ãâ½ÃÇϸç Áö±Ý±îÁö ÆÇ¸ÅÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, ¾ÆÄ¼ÒÁÖ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¿À´Ð½º Ä¿ÇÇ·¦(Onyx Coffe Lab)Àº 2014³â ÇϺ£½ºÆ® ¶óÅ×(Harvest Latte)¶ó´Â °í±Þ È£¹Ú¸À ¶óÅ׸¦ ¼±º¸¿´´Ù. Çʶóµ¨ÇǾÆÀÇ ¶óÄÝ·Òºê ·Î½ºÅÍ(La Colombe)´Â 2016³âºÎÅÍ È£¹Ú¸À Äݵåºê·çºÎÅÍ Äµ À½·á¸¦ ¼±º¸¿´´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî À¯¼ºÈ£ ±âÀÚ ujlle0201@sommeliertimes.com