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»ì¾Æ°¡¸é¼ µÇÇ®ÀÌµÇ¸ç ²Ù´Â ²ÞÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±¸Å¿© ÇÁ·ÎÀÌÆ®³ª À¶ÀÇ ÀÌ·ÐÀ» ºô¸®Áö ¾Ê´õ¶óµµ ºÐ¸í ¹«Àǽļӿ¡ ³²¾ÆÀÖ´Â ±â¾ïÀÌ ÇöÀçÀÇ »î¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Ù´Â Áõ°ÅÀÏ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
²ÞÀ̳ª ±â¾ïÀ» Ÿ°í À¯³â ½ÃÀý±îÁö °Å½½·¯ ¿Ã¶ó°¡¼ ±× ¶§ºÎÅÍ °ÞÀº ÀÏ, ¸¸³ »ç¶÷µéÀ» ÇϳªÇϳª ´Ù½Ã È£ÃâÇÏ¿© ±× Àǹ̸¦ ÀçÀ½¹ÌÇϰųª ´Ù½Ã ±× ½ÃÀý·Î µ¹¾Æ°¡¼ ±× »ç°Ç°ú ±× »ç¶÷À» À籸¼ºÇÔÀ¸·Î½á ´Ù½Ã Çѹø üÇèÇÏ´Â ¹æ½ÄÀº ÇöÀçÀÇ Àڱ⸦ ÀÌ·ç°í ÀÖ´Â »îÀÇ ¿øÇüÀ» ã´Âµ¥ ±²ÀåÈ÷ À¯È¿ÇÑ ¹æ½ÄÀÔ´Ï´Ù.
´©±¸³ª ±×·¸°ÚÁö¸¸, Á¦ Àλý¿¡¼ °¡Àå ÇູÇß´ø ½ÃÀýÀ» ²ÅÀ¸¶ó¸é À¯³â ½ÃÀýÀÇ ±â¾ïÀÔ´Ï´Ù.
ºÎ¸ð´ÔÀº Àþ¾ú°í, ÀڽĵéÀ» ²ûÂïÀÌ »ç¶ûÇϼ̽À´Ï´Ù. Çб³ ¼±»ý´ÔÀ̴̼ø ¾Æ¹öÁö ¶§¹®¿¡ ¿ì¸®°¡Á·Àº ³»³» Çб³ °ü»ç¿¡ »ì¾Ò½À´Ï´Ù. ¾ÆÀ̵éÀÌ Ã»¼Ò³¡³ª°í Çϱ³ÇÏ°í ³ª¸é ³ª´Â È¥ÀÚ¿´½À´Ï´Ù. ½É½ÉÇØÇÏ´Â ³ª¿¡°Ô ¼±»ý´ÔÀº Çб³ µµ¼½Ç ¿¼è¸¦ Áã¾î Áּ̽À´Ï´Ù. Àá±ä µµ¼½Ç ¹®À» ¿°í µé¾î°¥ ¶§ÀÇ ºñ¸´ÇÑ Ã¥ ³¿»õ¸¦ ÀØÀ» ¼ö°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ¾îµÏ¾îµÏ ÇØÁú¶§±îÁö Àоú´ø Ã¥µéÀº Áö±Ý±îÁö ³» ±â¾ï ¼Ó¿¡ »ý»ýÈ÷ ³²¾ÆÀÖ½À´Ï´Ù.
¾î¶² ½ÃÀÎÀº Àڱ⸦ ¸¸µç °ÍÀÇ 80%´Â ¹Ù¶÷À̶ó Çߴµ¥, ÀúÀÇ ¸ÕÁö °°Àº Àι®ÇÐÀûÀÎ °¨¼ºÀÇ ´ëºÎºÐÀº ±×¶§ Àоú´ø µµ¼½ÇÀÇ Ã¥°ú ¼±»ý´Ô ´öºÐÀ̾ú½À´Ï´Ù.
Àú¿¡°Ô ¿©Ã¼ÀÇ ½Åºñ·Ó°í ȲȦÇÑ Ãæ°ÝÀ» ¾È°ÜÁØ ºÐµµ ¼±»ý´ÔÀ̼̽À´Ï´Ù. ¾î¸Ó´Ï ½ÉºÎ¸§À¸·Î ¼±»ý´Ô Áý ¹æ¹®À» ¹úÄÀ ¿¾ú´Âµ¥, ±×¸¸ ¿ÊÀ» °¥¾ÆÀÔ°í °è½Ã´Â Àå¸éÀ» º¸°í ¸»¾Ò½À´Ï´Ù. °°Àº °ü»ç¿¡ »ì¾Ò´ø ¼±»ý´Ô°úÀÇ Ãß¾ïÀº ¼±»ý´Ô²²¼ ´Ù¸¥ Çб³·Î Àü±ÙÀ» °¡½Ã°í´Â ³¡ÀÌ ³µ½À´Ï´Ù.
±× ÈÄ ³ª´Â À¯ÇÐÀ» ¶°³µ°í, 20¿© ³âÀ» À¯·´¿¡¼ Áö³Â½À´Ï´Ù. ±Í±¹Çؼµµ °íÇâ Ä£±¸µéÀ» ¸¸³¯ ±âȸ´Â ¸¹Áö°¡ ¾Ê¾Ò°í, ¿¬¶ôÀÌ ¿Íµµ ÀÌ·±Àú·± Çΰ踦 ´ë¸ç Âü¼®ÇÏÁö¸¦ ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù. Ä£±¸µéÀ» ÅëÇØ ÃÖÇʼ÷ ¼±»ý´ÔÀº ºÎ»ê¿¡¼ ±³Àå ¼±»ý´ÔÀ¸·Î Á¤³âÅðÀÓÇϼÌÀ¸¸ç, Á¦ ¼Ò½ÄÀ» ÀÚÁÖ ¹°À¸½Ã¸ç º¸°í ½Í¾î ÇϽŴٴ À̾߱⸦ ÀüÇØ µé¾ú½À´Ï´Ù.
¾î´À ³¯, ¼±»ý´ÔÀÌ Àüȸ¦ Áּ̰í, ³×°¡ º¸°í½ÍÀ¸´Ï Çѹø ³î·¯¿À¶ó´Â ¸»¾¸À» Çϼ̽À´Ï´Ù. ¶Ç Â÷ÀÏÇÇÀÏ ¹Ì·ç´Ù°¡, ºÎ»ê ÇØ¿î´ë¿¡ Ư°ÀÌ ÀÖ¾î¼ °¡´Â ±æ¿¡ ¿¬¶ôÀ» µå·È½À´Ï´Ù. ¼±»ý´ÔÀº º´¿ø¿¡ °è¼Ì°í, 45³â ¸¸¿¡ ºÈ ¼±»ý´ÔÀº Á¦ ¼ÕÀ» Àâ°í ´«¹°À» È긮½Ã¸ç ¹Ý°¡¿öÇϼ̽À´Ï´Ù.
Àú³á¿¡ ½Ä»ç ¾à¼ÓÀÌ ÀÖ¾î¼ ´Ù½Ã ³ª¿À´Âµ¥, ¼±»ý´Ô²²¼ ¿ÍÀÎ ÇÑ º´À» °ö°Ô Æ÷ÀåÇØ¼ Áֽô °ÍÀÌ¿´½À´Ï´Ù. ±×°Ç Ch. FigeacÀÌ¿´°í, ¼±»ý´Ô²²¼´Â ÀúÀÇ Á¹°í(ððÍÃ)¸¦ ´Ù ã¾Æ ÀÐÀ¸½Ã°í´Â Á¦°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀ» ÁغñÇØ µÎ¼Ì½À´Ï´Ù.
ÇÑ ´Þ ÈÄ, µ¿Ã¢È¸ Ãѹ«¸¦ ÅëÇØ ¼±»ý´ÔÀÇ ºÎÀ½À» µé¾ú°í, ¸»±â ¾ÏÀ» ³Ê¹« ´Ê°Ô ¹ß°ßÇϼ̴ٴ À̾߱⵵ °°ÀÌ ÀüÇØ¿Ô½À´Ï´Ù.
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±Ç±âÈÆÀº ¿À½ºÆ®¸®¾Æ ºó ±¹¸³ÀǴ븦 ´Ù³æ°í, ¿ÍÀÎÀÇ ¸Å·Â¿¡ ºüÁ® ¿À½ºÆ®¸®¾Æ ±¹°¡°øÀÎ Dip.SommelierÀÚ°ÝÀ» ÃëµæÇÏ¿´´Ù. ÀÌÈÄ ¿µ±¹ WSET, ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ CAFAµî ¿¡¼ °øºÎÇÏ°í ±Í±¹. ¸¶»ê´ëÇб³ ±³¼ö, ±¹°¡ÀÎÀç¿ø°´¿ø±³¼ö, ±¹Á¦À½·áÇÐȸÀ̻縦 Áö³ÂÀ¸¸ç, û¿Í´ë, ±¹¸³¿Ü±³¿ø, ±â¾÷, ¹æ¼Û µî¿¡¼ ¿ÍÀΰÁ¸¦ ÁøÇàÇÏ¿´´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî Ä®·³´Ï½ºÆ® ±Ç±âÈÆ a9004979@naver.com