½Ò¾Ë ¼Ó Çö󺸳ëÀÌµå »ý¼º ¿ø¸® ¹àÇô... 'Ç×»êÈ­', 'Ç×¾Ï', 'Ç׿°' È¿°ú ¾Ë·ÁÁ®

½ÂÀÎ2019.12.01 18:01:10
¡ã Æ®¸®½Å · Äù¸£¼¼Æ¾ »ý¼º °ü¿© À¯ÀüÀÚ È®ÀÎ… ǰÁ¾ °³¹ß Ȱ¿ë ±â´ë <»çÁø=Marco Verch>

³óÃÌÁøÈïûÀº ¹é¹Ì(Èò½Ò), Èæ¹Ì(°ËÀº ½Ò), Àû¹Ì(»¡°£ ½Ò) µî¿¡ ¸¹´Ù°í ¾Ë·ÁÁø Æ®¸®½Å°ú Äù¸£¼¼Æ¾ °°Àº ±â´É¼º Çö󺸳ëÀÌµå ¹°ÁúÀÌ ½Ò¾Ë¿¡¼­ ¸¸µé¾îÁö´Â °úÁ¤À» °úÇÐÀûÀ¸·Î ¹àÇû´Ù.

Áö±Ý±îÁö Èæ¹Ì¿Í Àû¹Ì¿¡ Äù¸£¼¼Æ¾ÀÌ ÃàÀûµÈ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ¾úÀ¸³ª ½Ò¾Ë¿¡¼­ Äù¸£¼¼Æ¾ÀÌ ¸¸µé¾îÁö´Â °úÁ¤¿¡ °üÇÑ º¸°í´Â ¾ø¾ú´Ù. À̹ø ¿¬±¸´Â Æ®¸®½Å »ý¼º¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â CYP75B4°ú Äù¸£¼¼Æ¾ »ý¼º¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â OsFLS È¿¼ÒÀÇ ±â´ÉÀ» ºÐ¼®ÇØ ½Ò¾Ë¿¡¼­ ±â´É¼º ¹°ÁúÀÌ ¸¸µé¾îÁö´Â ¿øÀÎÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõÇÑ °ÍÀÌ´Ù.

Æ®¸®½ÅÀº Ç×»êÈ­, Ç×¾Ï, Ç׿° È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø Çö󺻰迭 ¹°Áú·Î ¹é¹Ì ±âÁØÀ¸·Î 3mg/100gÀÌ ÃàÀûµÇ¸ç, À¯»ö¹Ì¿¡¼­´Â 102mg/100gÀÌ ÃàÀûµÇ´Â °ÍÀ¸·Î º¸°íµÇ¾úÀ¸¸ç, Äù¸£¼¼Æ¾Àº Ç×»êÈ­, Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø Çö󺸳î°è¿­ ¹°Áú·Î ¹é¹Ì¿¡¼­´Â °ËÃâµÇÁö ¾ÊÀ¸¸ç, À¯»ö¹Ì¿¡¼­´Â 3.4mg/100gÀÌ ÃàÀûµÇ´Â °ÍÀ¸·Î º¸°íµÇ¾ú´Ù.

¿ì¼±, ¹é¹Ì¿Í Èæ¹Ì, Àû¹Ì¿¡¼­ Á¾ÀÚ »ý¼º ¹ß´Þ ´Ü°èº° CYP75B4 È¿¼ÒÀÇ ¹ßÇö°ú ±â´ÉÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ¼¼ Á¾·ù¿¡¼­ ¸ðµÎ Æ®¸®½ÅÀÌ »ý¼ºµÇ´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù. ƯÈ÷, Æ®¸®½Å »ý¼º À¯ÀüÀÚ(CYP75B4)´Â ÀÙ°ú »Ñ¸® Á¶Á÷º¸´Ù Á¾ÀÚ(½Ò¾Ë)¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ¹ßÇöµÅ ½Ò¾Ë¿¡ Æ®¸®½ÅÀÌ ¸¹ÀÌ ÃàÀûµÆ´Ù.

¹é¹Ì, Èæ¹Ì, Àû¹Ì¿¡¼­ Äù¸£¼¼Æ¾ »ý¼º À¯ÀüÀÚÀÎ OsFLS¸¦ Á¾ÀÚ ¹ß´Þ ´Ü°èº°·Î ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ¹ßÇö ¾ç»óÀº ¹é¹Ì, Èæ¹Ì, Àû¹Ì¿¡¼­ ºñ½ÁÇßÀ¸³ª, Çö󺸳ëÀ̵å°è ¹°Áú »ý¼º°æ·Î´Â À¯»ö¹Ì°¡ ¹é¹Ìº¸´Ù Ȱ¼ºÈ­µÅ ÀÖÀ½À» È®ÀÎÇß´Ù. ¶ÇÇÑ, OsFLS°¡ Çö󺸳îÀ» ¸¸µå´Â ÀÌÁß±â´É¼º ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â È¿¼ÒÀÓÀ» È®ÀÎÇß°í, OsFLS°¡ ¹ßÇöµÅ Á¾ÀÚ ³» ÇÃ¶óº¸³î »ý¼º¿¡ ±â´ÉÇÏ´Â °ÍÀ» Áõ¸íÇß´Ù.

³óÃÌÁøÈïûÀº À̹ø ¿¬±¸°á°ú¸¦ ±¹Á¦ ÇмúÁöÀÎ International Journal of Molecular Science (2016, IF=4.183)¿Í Journal of Agricultural Chemistry (2019, IF=3.571)¿¡ ³í¹®À¸·Î °ÔÀçÇØ ÇмúÀûÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.

³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³³ó¾÷°úÇпø ¿©À±¼ö »ý¹°¼ÒÀç°øÇаú°úÀåÀº “‘¹äÀÌ º¸¾à’À̶ó´Â ¸»Ã³·³ ½Ò¿¡´Â Ç×»êÈ­È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³­ Çö󺸳ëÀ̵å°è ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù.”¶ó¸ç, “Á¤ºÎ Çõ½ÅÀÇ Çϳª·Î ÁøÇàÇÑ À̹ø ¿¬±¸·Î È®º¸ÇÑ ±â¼úÀÌ ´Ù¾çÇÑ ½Ò ǰÁ¾ °³¹ßÀÇ ±â¹Ý ÀÚ·á·Î Ȱ¿ëµÇ±æ ±â´ëÇÑ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é
¿©¹é

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2021 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.