[Çãºê ³ëÆ®] <99> ÄÚ½ºÆ®¸¶¸®, ÀÓ»êºÎ°¡ ¼ø»êÀ» ±â¿øÇß´ø ¼º¸ð¸¶¸®¾ÆÀÇ Çãºê

½ÂÀÎ2019.12.03 07:00:25
¡ã Çãºê ³ëÆ® 69¹øÂ° ÁÖÀΰø 'ÄÚ½ºÆ®¸¶¸®' <»çÁø=Wikimedia Commons>

À¯·´¿¡ Àß ¾Ë·ÁÁø ÇãºêµéÀÇ ´ëºÎºÐÀº ±âµ¶±³ ȤÀº ½ÅÈ­¿Í °ü·ÃµÈ À̾߱âµéÀÌ ¸¹´Ù. óºô(Chervil)Àº ¾Æ±â ¿¹¼ö¿¡°Ô °¡Á®´ÙÁÖ¾ú´ø ¸ô¾à°ú ºñ½ÁÇß´Ù°í Çϸç, ŸÀÓ(Thyme)Àº ¸¶¸®¾Æ°¡ ¿¹¼ö¸¦ ³ºÀº ‘¼º¸ð´ÔÀÇ Ä§´ë ¼Ó¤’¿¡ »ç¿ëÇß´ø Àç·á¶ó°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. À̹ø¿¡ ¼Ò°³ÇÒ Çãºê´Â ‘¼º¸ð ¸¶¸®¾Æ’¿Í ‘¸·´Þ¶ó ¸¶¸®¾Æ’¿Í °ü·ÃµÈ ½ºÅ丮°¡ ÀÖ´Â ‘ÄÚ½ºÆ®¸¶¸®(Costmary)°¡ ÁÖÀΰøÀÌ´Ù.

ÄÚ½ºÆ®¸¶¸®(Costmary)´Â ¾Ë·¹ÄÚ½ºÆ®(Alecost), ¹ß»ï(Balsam), ¼º¼­ÀÙ(Bible Leaf), ¹ÎÆ®Á¦¶ó´½(Mint Geranium)µîÀ¸·Î ºÒ¸®´Â ´Ù³â»ý ¿Â´ë Çãºê·Î ¼º¸¶¸®¾ÆÀÇ ÄÚ½ºÅõ½º(Costus of Saint Mary)¿¡¼­ À¯·¡ÇÑ À̸§ÀÌ´Ù.

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¶ÇÇÑ, ¾î¿øÀº ¼º¸ð¸¶¸®¾Æ¿Í ¿¬°üµÇ¾î ¿©°ÜÁö±âµµ Çϴµ¥, ¿©¼º°ú °ü·ÃµÈ ÁúȯÀ» Ä¡·áÇϴµ¥ »ç¿ëµÇ¾ú±â ¶§¹®¿¡ ºÙ¿©Á³´Ù´Â °Í°ú Æí¾ÈÇÑ Ãâ»êÀ» ±â¿øÇØ ¼º¸ð¸¶¸®¾Æ¿¡°Ô ¹ÙÄ¡´Â µ¥¼­ À¯·¡Çß´Ù´Â À̾߱Ⱑ ÀÖ´Ù. ¹°·Ð ÇöÀç±îÁö ÄÚ½ºÆ®¸¶¸®°¡ ÀÓ»êºÎÇÑÅ× ÁÁ´Ù´Â °úÇÐÀûÀÎ ±Ù°Å´Â ¾ø´Ù. ´Ü¼øÇÑ ±¸¼³ÀÏ »Ó ½ÇÁ¦·Î ¹Ï´Â°Ç ±Ý¹°ÀÌ´Ù.

À¯Ä®¸³Åõ½º¿Í ºñ½ÁÇÑ ÇâÀÌ ´À²¸Áö´Â ÄÚ½ºÆ®¸¶¸®´Â 16¼¼±â ¿µ±¹¿¡¼­ ¼Ò°³µÇ¾úÀ¸¸ç, ´ç½Ã Á¤¿ø(Garden)¿¡ ÈçÇÏ°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Â °Í Áß Çϳª¿´´Ù. ÀÛ°í ±Í¿©¿î ³ë¶õ ²ÉµéÀÌ ±âºÐ ÁÁÀº Çâ±â¸¦ dz°å±â ¶§¹®¿¡ ÀαⰡ ¸¹¾Ò´Ù°í ÇÑ´Ù.

°¡²û°¡´Ù ¸ÆÁÖ ¿¡ÀÏ(Ale)°ú Çâ½Å·á°¡ µé¾î°£ ¿ÍÀÎ(Spiced Wine)À» º¸¸é ¿¡ÀÏÄÚ½ºÆ®(Alecost)¶ó´Â Àç·á¸¦ º¼ ¼ö Àִµ¥ ±×°Ô ¹Ù·Î ÄÚ½ºÆ®¸¶¸®´Ù. Áï ÁÖ·ù¿¡ »ç¿ëµÇ´Â Çãºê Áß ÇϳªÀÌ´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ, ÀºÀºÇÑ ¸Å¿î ¸ÀÀ» À§ÇØ »ø·¯µå, ´ç±Ù & È£¹Ú ¼öÇÁ, °¡±Ý·ù ¿ä¸®¿¡ ¼Ò·® »ç¿ëÇϰųª Ä¿½ºÅÍµå ±×¸®°í Â÷¿¡ ³Ö¾î Áñ±â±âµµ Çϸç, ¹ÎÆ® ´ëü¿ëÀ¸·Î ·¹¸ð³×À̵忡 »ç¿ëÇϱ⵵ Çß´Ù.

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¾Õ¼­ ÄÚ½ºÆ®¸¶¸®°¡ ¿©¼º °ü·Ã Áúȯ°ú °ü·ÃµÈ À̸§À̶ó°í ¼³¸íÇߴµ¥, Áß¼¼½Ã´ë¿¡´Â ¿ù°æ ¶§ ÄÚ½ºÆ®¸¶¸®¸¦ »ç¿ëÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. 18¼¼±â¿¡´Â À§Áúȯ ¿ÏÇÏÁ¦·Î ºÐ·ùµÇ¾ú°í, ¿ì¿ïÁõ, È÷½ºÅ׸® ±×¸®°í ÀÌÁú°ú ´ã³¶º´¿¡µµ ±ÇÇØÁ³´Ù°í ÇÑ´Ù. 17¼¼±â ¾àÃÊÇÐÀÚ ´ÏÄÝ¶ó½º ÄÃÆäÆÛ(Nicholas Culpepper)´Â ´ãÁó, °¡·¡ºÎÅÍ À§ °ü·Ã, µÎÅë ±×¸®°í °£Àå, ±Ë¾ç±îÁö ´Ù¾çÇÑ Áúȯ¿¡ ÃßõÇߴµ¥, °ËÁõÀÌ µÈ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï±â ¶§¹®¿¡ ÃßõÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.

ÄÚ½ºÆ®¸¶¸® Fun Facts ³ëÆ®

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