▲ 뿌리채소 <사진=SBS '좋은아침' 방송 캡쳐>

20일, SBS ‘좋은아침’에서는 겨울철 면역 비책, 건강 보장 비법으로 ‘뿌리채소’ 3총사가 공개됐다. 뿌리채소 3총사는 바로 무, 당근, 고구마였다.

이광연 한의사는 뿌리채소는 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 높이고 장 연동 운동 촉진, 몸속 노폐물 배출을 도와 변비 예방과 장독소 제거에 도움을 준다고 말했다.

또 최은정 박사는 겨울철 무는 아밀라아제라는 소화 효소가 풍부해 소화에 도움, 식이섬유 또한 풍부해 유익균 증식에도 도움이 된다고 말하기도 했다.

그렇다면 고구마는정말 다이어트에 도움이 될까? 최일권 전문의는 고구마의 효능으로 소화 흡수가 느려 지방 축적을 방지해 체중 조절에 도움이 된다는 것과 아라핀 성분이 풍부해 장 연동 운동을 촉진, 변비 예방에 도움이 된다는 것을 이야기했다.

소믈리에타임즈 박지은기자 ireporter@sommeliertimes.com

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