지난 22일, tvN ‘수미네 반찬’에서는 모둠전의 색다른 변신, 묵은지가 들어간 전찌개 레시피가 소개되었다.

전찌개 만드는 법

레시피

01. 골냄비에 물 500mL를 붓고 육수 팩과 육젓 크게 1 큰 술을 넣은 후 끓인다. (육수 팩은 10분 정도 끓인 뒤에 건져낸다)

02. 각종 전을 냄비 사이드에 빙 둘러서 예쁘게 넣는다.

03. 묵은지는 전 사이즈로 썰고, 2번 냄비 가운데에 켜켜이 넣어 꽉 채운다.

04. 파 반개 채 썰어서 냄비 양 끝에 넣고 대파 1대는 손가락 사이즈로 썰어서 전 사이사이에 세워 넣고 홍고추와 청양고추도 반으로 잘라서 대파처럼 세워 넣는다.

05. 센 불에 끓이면서 국물을 채소에 끼얹으면서 거품을 걷어낸다.

06. 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 양조간장 1 큰 술에 전골 국물 6 큰 술 넣고 섞는다.

07. 6번 양념장을 전골에 넣고 잘 풀어주고 한소끔 끓이면 완성

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com