지난 6일, SBS ‘맛남의 광장’에서는 양세형, 김희철, 김동준이 백종원이 만든 당팥죽을 먹고 원래 알던 당근의 맛이 전혀 안나고 달고 맛있다고 놀라움을 감추지 못했다. 일명 묽은 붕어빵 맛으로 새로운 영양 간식으로 떠올랐다.

당팥죽 만드는 법

재료

당근 400g, 물 800ml, 습식 쌀가루 40g, 꽃소금 2/5큰술, 통팥 3큰술(120g)

레시피

01. 2cm 길이로 토막 낸 당근을 7분간 삶아준다.

02. 믹서에 삶은 당근과 물을 그대로 넣고 갈아준다.

03. 갈아놓은 당근을 넣고 3분간 저어가며 끓여준다. 이때, 쌀가루와 물을 부어가며 농도를 맞추고 꽃소금으로 간을 해준다.

04. 마지막으로 통 단팥을 올려준다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com