지난 6일, SBS ‘맛남의 광장’에서는 초 대박 메뉴 탄생, 찹쌀 도넛의 혁명이라고 소개 된 백쌤표 ‘당근 찹쌀 도넛’ 레시피가 공개되었다.

당근 찹쌀 도넛 만드는 법

찹쌀 도넛 재료

흑설탕, 습식 찹쌀가루, 밀가루 중력분, 꽃소금, 식소다, 베이킹파우더

당근 크림치즈 속

볶은 당근, 분당, 크림치즈, 버터

레시피

01. 흑설탕, 습씩 찹쌀가루, 밀가루 중력분, 꽃소금, 식소다, 베이킹파우더를 모두 넣어준다.

02. 섞인 가루를 뜨거운 물로 반죽하여 쫄깃하게 만들어준다.

03. 탁구공 크기(50g)로 반죽을 분할해 둥글게 만들어 튀겨준다.

04. 잘 튀긴 도넛은 설탕에 버무려 실온에서 식혀둔다.

05. 당근을 잘게 다진 후 분당을 넣고 수분이 사라질 정도로 볶은 뒤 식혀준다.

06. 버터+크림치즈+분당을 함께 섞으면 완성

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com