백종원의 요리비책, 분식집st 떡볶이 레시피 공개... 각종 요리팁 쏟아져

승인2020.02.07 20:12:42
▲ 백종원이 분식집st 떡볶이 레시피를 공개했다. <사진=백종원의 요리비책 영상캡처>

2월 7일 백종원의 쿠킹 브이로그 '백종원의 요리비책'에는 '분식집st 떡볶이' 레시피가 공개되었다. 

업로드된지 3시간도 채 되지 않았지만, 백종원의 떡볶이 레시피는 많은 '백종원의 요리비책' 구독자가 기다려온 만큼 벌써부터 반응이 뜨겁다. 백종원도 떡볶이 레시피 영상에 "하도 요청이 많으셔서 떡볶이를 알려드리겠다"고 말했다. 영상에는 분식집에서 먹을 수 있는 떡볶이의 기본적인 양념, 집에서 해 먹을 수 있는 떡볶이 레시피를 공개했다. 

▲ "파를 많이 넣을수록 떡볶이가 맛있어져요" <사진=백종원의 요리비책 영상 캡처>

백종원은 영상에서 떡볶이하고 파는 가장 중요한 재료 중 하나라며 파를 많이 넣을수록 떡볶이가 맛있어진다고 말했다. 또한 '굵은 고춧가루는 맛과 상관없지만 특색있는 비주얼이 된다', '어묵은 얇은 것이 맛있다'는 등 다양한 요리팁도 언급했다.

분식집st 떡볶이 레시피

재료 : 떡볶이 

쌀떡 4컵(400g)
밀가루떡 4컵(400g)

사각어묵 4장(160g)
양배추 2컵(160g)
대파 3컵(240g)
물 1L
삶은달걀 3개

재료 : 양념장

고추장 1/3컵(80g)
진간장 1/3컵(50g)
고운고춧가루 1/3컵(30g)

굵은고춧가루 1/3컵(20g)
황설탕 1/3컵(70g)
MSG 1/2큰술(5g)

조리방법

1. 대파는 어슷 썰거나 반으로 갈라 길게 썰어 준비한다.
2. 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 대파, 양배추를 넣어 끓인다.
4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척한다.
5. 육수가 끓으면 삶은달걀, 떡을 넣고 함께 끓여준다.
6. 기호에 맞게 MSG를 넣는다.
7. 떡을 넣고 육수가 끓어오르면 어묵을 넣어준다.
8. 양념장이 걸쭉하게 졸아들 때까지 끓여 완성한다.

현재 유튜브 채널 '백종원의 요리비책'은 구독자 339만명을 넘어서는 요리채널로 인기를 누리고 있다. 

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com


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