·°¼Å¸® ÅõÀÚ·Î ¶°¿À¸¥ 'À§½ºÅ°', º´ ´ë½Å ÅëÀ¸·Î ÅõÀÚÇØ

½ÂÀÎ2020.02.11 16:17:47
¡ã ÃÖ±Ù ·°¼Å¸® ÅõÀÚ·Î ¶°¿À¸£°í ÀÖ´Â 'À§½ºÅ° ÅõÀÚ'°¡ º´À» ³Ñ¾î Åë Àüü·Î ÇâÇϰí ÀÖ´Ù. <»çÁø=pxhere>

Áö³­¿©¸§, ½Ì°¡Æ÷¸£ÀÇ ÇÑ ·¹¾î À§½ºÅ° ÆÇ¸Å¾÷ÀÚ´Â »õ·Î¿î À§½ºÅ° ¿Â¶óÀÎ Ç÷§ÆûÀÎ ‘ij½ºÆ®88(Cask 88)’À» ¼³¸³Çß´Ù. ÃÖÃÊÀÇ ‘¿Â¶óÀÎ ½ºÄ«Ä¡À§½ºÅ° ij½ºÅ©(Cask)’ °æ¸Å·Î ÁÖ·Î À§½ºÅ° ÇÑ º´(Bottle)·Î ÆÄ´Â ÀϹÝÀûÀÎ °æ¸Å¿Í ´Þ¸® À§½ºÅ° ‘¼úÅë Àüü’¸¦ ÆÄ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

ù ¹øÂ° °æ¸Å·Î´Â ‘¹Ù´ÙÀÇ ¸ôÆ®(Maritime Malts)’¶ó´Â ÁÖÁ¦·Î ½ºÄÚÆ²·£µå ÇØ¾È ±Ùó¿¡ À§Ä¡ÇÑ Áõ·ù¼ÒÀÇ 8°³ÀÇ ½Ì±Û ¸ôÆ® À§½ºÅ° ij½ºÆ®¸¦ ¼±º¸¿´À¸¸ç, µÎ ¹øÂ° °æ¸Å·Î´Â ½ºÄÚÆ²·£µå ÀϺΠÁö¿ª À§½ºÅ°¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃá ‘ºñ¿ÁÇÑ ½ÉÀåÁö´ë(Fertile Heartlands) ÁÖÁ¦ÀÇ ·¹¾î À§½ºÅ°¸¦ ¼±º¸¿´´Ù.

±×¸®°í ÇöÀç ij½ºÆ®88Àº ¼¼ ¹øÂ° °æ¸Å¸¦ ÁغñÇϰí ÀÖ´Ù. ÄÁ¼ÁÀº ‘±âÈ£¸¦ °Å½º¸£´Ù(Against the Grain)’·Î ‘2³â»ê ½ºÄÚÆ²·£µå ¾Ö·±¼¶ÀÇ ½Ãºí¸µ ij½ºÅ©(Sibling Casks)’, ‘18³â»ê ·³ ¹è·² ¿¡ÀÌÁöµå ºê·òŬ¶óµñ(Rum-Barrel Aged Bruichladdich)’, ‘45³â»ê Àιö°íµç(Invergordon) °î¹° À§½ºÅ°’¸¦ ºñ·ÔÇÑ ÃÑ 7°¡ÁöÀÇ ±¸ÀÔ °¡´ÉÇÑ Ä³½ºÅ©°¡ ÁغñµÇ¾î ÀÖ´Ù. ÇöÀç °¡Àå ³ôÀº ÀÔÂû°¡´Â 5,200ÆÄ¿îµå(ÇÑÈ­ ¾à 798¸¸ ¿ø)ÀÌ´Ù.

ij½ºÆ®88ÀÇ ´ëº¯ÀÎÀº ½ºÄÚÆ²·£µå ´º½º¸Åü ½ºÄÚÆ¼½¬Çʵ带 ÅëÇØ “½ºÄ«Ä¡À§½ºÅ° ij½ºÅ©¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä´Â ÃÖ±Ù ±Þ°ÝÈ÷ Áõ°¡ÇÏ¸ç ±â´ëÄ¡¸¦ ¶Ù¾î³Ñ°í ÀÖ´Ù”¶ó°í ¸»ÇÏ¸ç “À§½ºÅ°°¡ Áö³­ 2019³â ÃÖ°íÀÇ ¸íǰ ÅõÀÚ·Î ¼±Á¤µÇ¾ú°í, ÃÖ±Ù Èñ±Í À§½ºÅ°ÀÇ °¡°Ý »ó½ÂÀº ¿ÍÀÎ, ¿¹¼ú, ±Ý°ú °°Àº ´Ù¸¥ ÅõÀÚ Ç°¸ñÀ» ¿ÏÀüÈ÷ ¾ÕÁú·¶´Ù”¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.

ij½ºÆ®88ÀÇ ´ëº¯ÀÎÀÇ ¸»°ú °°ÀÌ ÃÖ±Ù ·¹¾î À§½ºÅ°ÀÇ °¡°ÝÀº ³¯·Î Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù. À½·áÀü¹®¸Åü ´õµå¸µÅ©ºñÁî´Ï½º¿¡ µû¸£¸é, Áö³­ 11¿ù, È«ÄáÀÇ ÇÑ °æ¸Å¿¡¼± ¿¢½º-¼Î¸® Ȥ½ºÇìµå(Ex-Sherry Hogshead)¿¡ ¼÷¼ºµÇ°í ÀÖ´Â 30³â»ê ¸ÆÄ¶¶õ ij½ºÅ©°¡ 57¸¸ 2,000´Þ·¯(ÇÑÈ­ ¾à 6¾ï 8,020¸¸ ¿ø)¿¡ ÆÈ¸®¸ç ¼¼°è ½Å±â·ÏÀ» ¼¼¿î ¹Ù ÀÖ´Ù. Åë ¼Ó¿¡ À§½ºÅ°´Â ¾à 261º´À» ´ãÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù.

¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ ÀâÁö ´õ·Ó¸®Æ÷Æ®´Â À§½ºÅ° ij½ºÆ® ÅõÀÚ¸¦ “À§½ºÅ° Àü¹®°¡°¡ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¡Àå Ȱ¹ßÇÑ ÅõÀÚ”¶ó°í ¼³¸íÇßÁö¸¸, Àå¼Ò¿Í ¹æ¹ýºÎÅÍ ÀÔÂû Àü °í·ÁÇØ¾ß ÇÒ »çÇ×µéÀÌ ÀÖ´Ù°í Á¶¾ðÇß´Ù.

ij½ºÆ®88ÀÇ °æ¸Å °°Àº °æ¿ì¿¡´Â ³«ÂûÀÚ¿¡°Ô 2³â µ¿¾È ¹«·á·Î ij½ºÅ©¸¦ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀúÀå°í¸¦ Á¦°øÇϰí ÀÖÁö¸¸, ±× ÀÌÈÄ¿¡´Â º¸°ü·á·Î ¸Å³â 50ÆÄ¿îµå(ÇÑÈ­ ¾à 7¸¸ 6,729 ¿ø)¸¦ ÁöºÒÇØ¾ß Çϸç. ¶ÇÇÑ, ÃøÀü ºñ¿ë, À§½ºÅ°ÀÇ ÁÖ±âÀûÀÎ »ùÇà ºñ¿ë, ¸®·¡Å·(Re-Racking) ¹× ¾ð·¡Å·(Unracking)¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¼ö·á, ¼¼±Ý, º´ÀÇ ¶óº§, Æ÷Àå ºñ¿ë±îÁö ½Å°æ ½á¾ß ÇÒ »çÇ×µéÀÌ ´Ù¾çÇÏ´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî À¯¼ºÈ£ ±âÀÚ ujlle0201@sommeliertimes.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2022 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.