[¼ÛÁ¤ÇÏÀÇ ¿ÍÀνºÄÉÄ¡ºÏ] Ä¿ÇÇ ºê·¹ÀÌÅ©

½ÂÀÎ2020.02.26 10:20:36

´çÀå Á¤¸®ÇØ¾ß ÇÒ ÀÚ·á°¡ À־ ¿À´Ãµµ Áý ±Ùó Ä«Æä¸¦ ã¾Ò´Ù. Ä«Æä¿¡ °¡´Â °ÍÀÌ Æ¯º°È÷ ÇØ¾ß ÇÒ ÀÏÀÌ ÀÖ´Â ¿À´Ã¸¸ÀÇ ÀÏÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸, ÇØ¾ß ÇÒ ÀϵéÀº ´Ã Àִµ¥ ±×°ÍÀÌ Ç×»ó Ä«Æä¿¡¼­ ÀÌ·ç¾îÁ®¾ß¸¸ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹®Á¦¶ó¸é ¹®Á¦´Ù. Ã¥ µÎ ±Ç ³ëÆ®ºÏ Áö°© ÇÚµåÆù ÃæÀü±â °¢Á¾ ÆæÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ÆÄ¿ìÄ¡¿Í ´ÙÀ̾ ²ôÀûÀÏ ³ëÆ®±îÁö ³ÖÀº Å« ¹è³¶À» µÑ·¯¾÷°í ÁýÀ» ³ª¼­¸é, ±»ÀÌ ÁýÀ» ³öµÎ°í ±×·± Ç౺(?)À» ÇØ¾ß ÇϳĴ ¾ö¸¶ÀÇ ÇÉÀÜÀÌ À̾îÁø´Ù. ±×·¯¸é ³ª´Â ¼Ó ÆíÇÑ »ç¶÷ó·³ ÀÌ·¸°Ô ´ë²ÙÇÑ´Ù.

¤Ñ ºÀÁØÈ£ °¨µ¶µµ Ä«Æä ¸î ±ºµ¥¸¦ µ¹¾Æ´Ù´Ï¸ç ½Ã³ª¸®¿À¸¦ ¾²´Â ½À°üÀÌ ÀÖ´ë¿ä. ³ªµµ ¹¹¶óµµ ÇÏÁö ¾Ê°Ú¾î¿ä? 

½Ã³ª¸®¿À´Â °í»çÇÏ°í ¾Æ´ÁÇÑ Ä«ÆäÀÇ ½Ç³» °ø±â¿¡ ¸¶À½ÀÌ ÇìÀÌ ÇØÁ® ÇÚµåÆù¸¸ ¸¸ÁöÀ۰Ÿ®´À¶ó ½Ã°£À» ¹ö¸®±â ÀϾ¥Áö¸¸ ¸»ÀÌ´Ù. »ç½Ç Ä¿ÇÇ ¸¶½Ã´Â µ¥ µå´Â ºñ¿ëµµ ´Ù ÇÏ¸é ¸¸¸¸Ä¡ ¾Ê¾Æ¼­ Ä«Æä¿¡ ÀÖ´Â µ¿¾È¸¸Àº ¹«¾ð°¡ »ý»êÀûÀÎ ÀÏÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ÀÏÁ¾ÀÇ °­¹Ú°ü³äµµ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÏÁ¤ ½Ã°£ ÁÖ¾îÁø ÀÏ¿¡ ¸ôµÎÇÏ´Ù°¡ °í°³¸¦ µé¾î »õ»ï Ä«Æä¿¡¼­ Èê·¯³ª¿À´Â À½¾ÇÀ» ¾Ë¾ÆÃ¤°Å³ª â¹ÛÀ¸·Î Áö³ª°¡´Â »ç¶÷µéÀ» ±¸°æÇϳë¶ó¸é ±âºÐ ÁÁÀº È£Á£ÇÔÀÌ ´À²¸Áø´Ù.

¸ñÀÌ ¸¶¸£¸é ¸¶À½´ë·Î °¡Á®´Ù ¸¶½Ç ¹°ºÎÅÍ Äܼ¾Æ®±îÁö ¸ðµç °Ô °®ÃçÁø Çѱ¹ÀÇ Ä«Æä¿¡¼­ ÀÌ·± ¼Ò¼ÒÇϸ鼭µµ ¿Ïº®ÇÑ »çÄ¡¸¦ ´©¸®´Ù°¡µµ, ºÒÇöµí ÇÁ¶û½º Ä«Æä¿¡¼­ °¡²û ¸¶½Ã´ø ´ÜÃâÇÑ Ä¿Çǰ¡ »ý°¢³¯ ¶§°¡ ÀÖ´Ù. ÀÛÀº Ä¿ÇÇÀÜ¿¡ ´ã±ä ½ÃÄ¿¸Õ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ȤÀº ¿øµÎÄ¿ÇÇ ¸»ÀÌ´Ù. ±×¸®°í ±× ±â¾ïÀº ÇϳªÀÇ À̹ÌÁö°¡ µÇ¾î ¾Æ·ÃÇÑ ¿±¼­Ã³·³ ¶°¿À¸¥´Ù.

±×³¯Àº ü·ùÁõ °»½ÅÀ» À§ÇØ °ü°ø¼­¿¡ °¢Á¾ ¼­·ù¸¦ Á¦ÃâÇÏ°í µ¹¾Æ¿À´Â ±æÀ̾ú´Ù. ü·ùÁõ °»½ÅÀº À߸øÇÑ °Íµµ ¾ø´Âµ¥ ±¦È÷ ÃÊÁ¶ÇØÁö´Â, ¿Ü±¹Àο¡°Ô´Â ²Ï ÁöÄ¡´Â ÀýÂ÷´Ù. À̸¥ ¾ÆÄ§¿¡ ³ª¿À´À¶ó Çã±âÁø ¸ö°ú ¸¶À½À» ä¿ï °â ±Ùó »§Áý¿¡ µé¾î°¡ ÇѼû µ¹¸®´Â ¼ø°£ ³» ´«¿¡ µé¾î¿Â °Ç â¹ÛÀÇ ¾ß¿Ü Å×ÀÌºí¿¡ Ȧ·Î ÀÚ¸®¸¦ ÀâÀº ÇÑ ÇÒ¸Ó´Ï¿´´Ù.

Å×À̺íÀ̶ó°í ÇØ ºÃÀÚ ¹Ù¶÷ÀÌ Á¶±Ý¸¸ ºÒ¾îµµ ³Ñ¾îÁú µí ¿ì¸®³ª¶ó ÆíÀÇÁ¡ ¾ß¿ÜÅ×ÀÌºí¸¸Å­À̳ª ¾Æ½½¾Æ½½Çß´Ù. ¹Ù·Î ¿·Àº µµ·Î¶ó Á¤½Å¾øÀÌ Â÷°¡ Áö³ª´Ù´Ï´Âµ¥ ÇÒ¸Ó´Ï´Â ¾ãÀº ÀÏȸ¿ë ÇÃ¶ó½ºÆ½ ÄÅ¿¡ µç Ä¿ÇÇ Çϳª¸¦ ½ÃÄÑ ³õ°í ½Å¹®À» º¸´À¶ó ¿©³äÀÌ ¾ø¾ú´Ù. ½½Â½ º¸´Ï º¸¼öÀûÀ̱â·Î À¯¸íÇÑ ½Å¹® ‘¸£ Çǰ¡·Î(Le Figaro)’´Ù. °®Àº ÀλóÀ» ¾²¸ç ½Å¹®À» º¸½Ã´Ù°¡ ´ã¹è ÇÑ ¸ð±Ý ±×¸®°í À̾îÁö´Â Ä¿ÇÇ ÇÑ ¸ð±Ý. Ȥ½Ã À̹ÎÀÚµéÀ» ±ÔźÇÏ´Â ±â»ç¶óµµ ÀÐÀ¸½Ã´ÂÁö, °¡¶àÀ̳ª ü·ùÁõ°ú ºñÀÚ ¹®Á¦·Î ¸¶À½ÀÌ ¿À±×¶óµç ³ª´Â ÇÒ¸Ó´Ï¿Í ´«ÀÌ ¸¶ÁÖÄ¡Áö ¾Ê±â À§ÇØ ¸Ô°í ÀÖ´Â »§¿¡¸¸ ÁýÁßÇß´ø ±â¾ïÀÌ ³­´Ù.

±×·¯´Ù °á±¹ ÀÚ¸®¿¡ ÀϾ¸é¼­ ´«ÀÌ ¸¶ÁÖÄ¡°í ¸»¾Ò°í ÇÁ¶û½º¿¡¼­´Â ´Ã ±×·¸µí ¿ì¸®´Â ¼­·Î ºÀÁÖ¸£¸¦ ÁÖ°í¹Þ¾Ò´Ù ±×¶§, ¸¶Ä¡ ¹ÝÀü°úµµ °°Àº ÇÒ¸Ó´ÏÀÇ È¯ÇÑ ¹Ì¼Ò¿¡ ´Ü¼øÇÑ ³ª´Â ±Ý¹æ ¹è½Ã½Ã µû¶ó ¿ôÀ¸¸ç ¿À±×¶óµç ¸¶À½ÀÌ ¸»¶û¸»¶ûÇØÁö´Â ±âºÐÀ» ´À²¼´Ù.

¡ã ÇÒ¸Ó´Ï´Â ¾ãÀº ÀÏȸ¿ë ÇÃ¶ó½ºÆ½ ÄÅ¿¡ µç Ä¿ÇÇ Çϳª¸¦ ½ÃÄÑ ³õ°í ½Å¹®À» º¸´À¶ó ¿©³äÀÌ ¾ø¾ú´Ù. <±×¸²=¼ÛÁ¤ÇÏ>

ÇÒ¸Ó´ÏÀÇ ¸ð½ÀÀÌ ¾ÆÁ÷µµ ¼±¸íÈ÷ ±â¾ï³ª´Â ÀÌÀ¯´Â ¾ß¿ÜÅ×À̺í°ú Ä¿ÇÇ, ½Å¹® ±×¸®°í ´ã¹èó·³ ³»°¡ »ý°¢ÇÏ´Â ÇÁ¶û½ºÀεéÀÇ Ä¿ÇÇ ÈÞ½Ä ½Ã°£À» º¸¿©ÁÖ´Â ÀüÇüÀûÀÎ ¿ä¼ÒµéÀÌ ÇÑ Àå¸é¿¡ ´Ù µé¾îÀֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

ÇÁ¶û½ºÀÇ ¸ðµç ½ÄÀ½·áÁ¡¿¡¼­ Ä¿ÇǸ¦ ÆÈÁö¸¸, ¿ì¸®Ã³·³ À½¾ÇÀÌ Èê·¯³ª¿À´Â °÷Àº º°·Î ¸ø º» °Í °°´Ù. ±×·¡¼­ ÆÛÁñÀ» Ç®°Å³ª ±â»ç¸¦ ÀдÀ¶ó ½Å¹®À» µÚÀûÀÌ´Â ¼Ò¸® »ç¶÷µéÀÇ ¼ö´Ù ¼Ò¸® Å×ÀÌºí¿¡ ÂþÀÜÀÌ ºÎµúÈ÷´Â ¼Ò¸® µî ¸ðµç ³¯ °ÍÀÇ ¼Ò¸®°¡ ±×´ë·Î µé¸°´Ù.

ÀÇÀÚ´Â ¶Ç ¾î¶²°¡. ½Ç³»¿¡´Â Ç«½ÅÇÑ ¼ÒÆÄ°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖÁö¸¸, ´ëºÎºÐÀÇ ÇÁ¶û½ºÀεéÀº ¾ß¿Ü ÀÚ¸®¸¦ ¼±È£ÇÑ´Ù. ÀÇÀÚ¿Í Å×À̺íÀº µüµüÇϸç ÀÏÇàÀÌ À־ ÀÇÀÚ¸¦ ¸¶ÁÖ º¸´Â ÇüÅ·ΠÇÏÁö ¾Ê°í µµ·Î¸¦ ÇâÇϰԲû ³ª¶õÈ÷ ¹è¿­ÇØ ³õ´Â °æ¿ì °¡ ¸¹´Ù ±×·¯¸é ¸¶Ä¡ °ü¶÷°´Ã³·³ ¾É¾Æ ¸ÛÇÏ´Ï ÇàÀεéÀ» ÃÄ´Ùº¸´Â °ÍÀÌ´Ù. ÁÖº¯ÀÇ Â÷ Áö³ª°¡´Â ¼Ò¸®, °ø»çÀå ¼Ò¸® ¿·¿¡ ÀÖ´Â ¾²·¹±âÅë°ú ¹Ù´Ú¿¡ ³Î¸° °³¶ËÀº ¾Æ¶û°÷ÇÏÁö ¾Ê°í.

ÀÌ ¸ðµç °ÍµéÀ» º¸¸é »ç½Ç ³¶¸¸°ú´Â °Å¸®°¡ ¸Ö°Ô ´À²¸Áø´Ù. Ä¿ÇǶó¸é À¸·¹ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ȤÀº ¿øµÎÄ¿ÇÇ¶ó¼­ ¼±ÅÃÀÇ ÀÚÀ¯µµ ¸¹Áö ¾Ê°í °¨»ó¿¡ Á¥°Ô ÇÒ À½¾Çµµ ³ª¿ÀÁö ¾ÊÀ¸¸ç Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã´Â ȯ°æÀÌ ±×´ÙÁö ÄèÀûÇÏÁöµµ ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·±µ¥µµ ¶§¶§·Î ±×µéÀÇ Ä¿ÇÇ ¸¶½Ã´Â dz°æÀÌ ¾Æ·ÃÇÏ°Ô ¶°¿À¸£´Â °ÍÀº ±×µéÀÌ Á¤¸» Á¦´ë·Î ÈÞ½ÄÀ» ÃëÇϰí ÀÖ±¸³ª ÇÏ´Â ÀÌÁ¦ ¿Í¼­ ´À³¢´Â ±ú´ÞÀ½°ú ºÎ·¯¿ò ¶§¹®ÀÎ °Í °°´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ÇÁ¶û½ºµµ ¼¼°èÀÇ Ä¿ÇÇ Æ®·»µå¸¦ ºø°Ü°¡Áö´Â ¾Ê´Â µíÇÏ´Ù. ³»°¡ »ì´ø º¸¸£µµ¿¡´Â 5°÷ÀÇ ½ºÅ¸¹÷½º ¸ÅÀåÀÌ Àִµ¥ ´Ã »ç¶÷µé·Î ºÕº³±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Àü ¼¼°èÀÇ ¸ðµç ÀþÀºÀ̰¡ ±×·¸µí ±×µéÀº ¸ðµÎ Å« ÀÏȸ¿ë Ä¿ÇÇ ÄÅÀ» µé°í ¸¶½Ã¸ç ³ëÆ®ºÏÀ» ³¢°í °¢ÀÚÀÇ ÀÏ¿¡ ¿­ÁßÇÑ´Ù. ÇѹøÀº ³ªÀÌ Áö±ßÇϽŠÇҾƹöÁö°¡ Ä¿ÇǸ¦ ÁÖ¹®ÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» º» ÀûÀÌ ÀÖ´Ù Ä¿ÇǸ¦ ³»¾îÁÙ ¶§ ÁÖ¹®ÀÚ¸¦ È£¸íÇÏ´Â ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ ¹æÄ§¿¡ µû¶ó Á÷¿øÀº ÇҾƹöÁöÀÇ À̸§À» ¹°¾ú´Ù. ÇҾƹöÁö´Â “Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜ ¸¶½Ã´Âµ¥ ³» À̸§Àº ¹¹¿¡ ¾²·Á°í?”¶ó°í ÀÀ¼öÇØ¼­ ±× ±¤°æÀ» º¸´ø ³ªµµ ¼ÓÀ¸·Î “±×·¯°Ô ¸»ÀÌ¿¡¿ä” Çϸç ÇÇ½Ä ¿ôÀº ÀûÀÌ ÀÖ´Ù.

±Û·Î¹ú ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºê·£µå ¿Ü¿¡µµ Ä¿ÇǼó(coffee shop)’À̶õ ŸÀÌÆ²À» ´Þ°í »õ·Î °³¾÷ÇÏ´Â Ä«ÆäµéÀ» Á¾Á¾ º¸°Ô µÈ´Ù. Ä«Æä(café) ¶ó´Â À̸§º¸´Ù Ä¿ÇǼóÀÌ Á» ´õ Äð(cool) ÇÏ´Ù°í ¿©±â´Â ÀþÀºÀ̵éÀ» °Ü³ÉÇß´Ù°í Çϴµ¥, ¿µ¹ÌÀεé°ú ÇÁ¶û½ºÀεéÀÌ ¼­·ÎÀÇ ¹®È­¸¦ µ¿°æÇϰí ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ Àç¹ÌÀÖ´Ù.

17¼¼±â¿¡ Áßµ¿À» °ÅÃÄ ¾Æ¶óºñ¾ÆÀÇ ¿ÍÀÎ(Vin d’Arabie) À̶ó´Â À̸§À¸·Î µµÀÔµÈ ÀÌ·¡ ÇÁ¶û½º¿¡¼­ Ä¿ÇÇ´Â ¹° ´ÙÀ½À¸·Î °¡Àå ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã´Â À½·á¶ó°í ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Ä¿Çǰ¡ ÁÖ´Â ºÎÁ¤ÀûÀÎ ÀνÄÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥ ¹Ù·Î À§ÀÇ ÇÒ¸Ó´Ïó·³ Ä¿Çǰ¡ ÁÖ´Â ÈÞ½ÄÀÇ À̹ÌÁö¿¡´Â Èí¿¬ÀÌ ´Ã µû¶ó¿À±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡µéÀº ÀÌ·± ºÎÁ¤ÀûÀÎ À̹ÌÁö¸¦ ÀüȯÇϱâ À§ÇØ ´Ã °í½ÉÇϴµ¥, ±×Áß ÇÑ Àü·«ÀÌ ¿ÍÀΰú °°Àº °íǰÁú À̹ÌÁö ¸¶ÄÉÆÃÀÌ´Ù “¿ÍÀÎ ÇÑ º´À» ¸¶½Ã´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó º¸¸£µµ ÇÑ º´À» ¸¶½Å´Ù”¶ó°í ¸»ÇϵíÀÌ Ä¿ÇÇ ÇÑ ÆÑÀ» »ç´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó ‘ÄÝ·Òºñ¾Æ»ê ¿À¸®Áö³¯ ¾Æ¶óºñÄ«’¸¦ »ê´Ù"¶ó´Â ÇÁ¶û½ºÀÇ ÇÑ Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡ÀÇ ¸»Ã³·³ ¸»ÀÌ´Ù.

´Ã ±×µéÀÇ °ÍÀ» ÁöŰ´Â µ¥¿¡ ¿Â ÈûÀ» ½ñ´Â ÇÁ¶û½ºÀεéÀÌ´Ï ±×µé °íÀ¯ÀÇ Ä¿ÇÇ ¹®È­°¡ »ç¶óÁöÁö´Â ¾ÊÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×·± È®½Å°ú ÇÔ²² ³ª´Â »ó»óÀ» ÇØ º»´Ù. ÇØ¾ß ÇÒ ÀϵéÀ» Å×À̺í À§¿¡ ÀÜ¶à ´Ã¾î³õ°í Ä¿ÇÇ 'ÇÑ »ç¹ß'À» ¸¶¼Å °¡¸ç ¿À´Ãµµ »ý»êÀûÀÎ Ä¿ÇÇ ½Ã°£À» °¡Á®¾ß ÇÑ´Ù´Â »ý°¢À» ¹ö¸®´Â °Í. Á¾ÀÌ ½Å¹®ÀÌ ¾øÀ¸¸é ÀâÁö Ã¥ÀÌ¶óµµ ÀÐÀ¸¸ç, ±×°Å¶óµµ ¾øÀ¸¸é ¸ÛÇÏ´Ï Ã¢¹ÛÀ» ¹Ù¶óº¸¸ç °èÀýÀÇ º¯È­¸¦ ´À³¢´Â °Í. Èí¿¬ÀÚ°¡ ¾Æ´Ï´Ï ¿Ïº®ÇÑ Ä¿ÇÇ ÈÞ½Ä ½Ã°£ÀÌ µÉ °Í °°´Ù.

¡ã ¼Û Á¤ ÇÏ

¹ý´ë¸¦ ³ª¿ÔÁö¸¸ ¿ÍÀÎÀÌ µé·ÁÁÖ´Â À̾߱Ⱑ ÁÁ¾Æ ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ·Î ¶°³µ´Ù. º¸¸£µµ CAFA¿¡¼­ CES(Conseiller en sommellerie:¼Ò¹É¸®¿¡ÄÁ¼³ÅÏÆ® ±¹°¡°øÀÎÀÚ°ÝÁõ), ÆÄ¸® Le COAM¿¡¼­ WSET Level 3¸¦ ÃëµæÇß´Ù. »ç¶÷ÀÌ ÁÖÀΰøÀÎ µû¶æÇÑ ¿ÍÀÎÀ̾߱⸦ ¾²°í ½Í´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî Ä®·³´Ï½ºÆ® ¼ÛÁ¤ÇÏ noellesong0520@gmail.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é
¿©¹é

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2021 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.