지난 25일, SBS ‘좋은아침’에서는 노화를 늦추는 식품으로 청국장과 멸치 그리고 가자미 껍질을 소개했다.

먼저 청국장은 콜라겐을 만드는 데 필요한 필수아미노산인 아르기닌과 프롤린이 함유되어있다. 게다가 뮤신 성분도 있어 피부 보습력 및 노화 예방에 도움이 된다. 또한, 청국장에는 비타민E가 있는데 피부 노화 방지에 도움이 된다. 단, 비타민K는 혈액 응고 작용을 촉진하기 때문에 항응고제 복용자는 피하는 것이 좋다.

멸치는 남성 노화에 도움이 된다. 멸치 100g 당 아연이 6.2mg이 함유되어있는데, 아연은 우리 몸에 있는 남성호르몬 촉진해 노화 방지에 도움이 된다. 또한, 콜라겐을 생성해 피부 건강에 도움이 된다. 또한, 칼슘이 풍부해 골다공증에도 도움 된다.

마지막으로 가자미 껍질과 지느러미에는 콜라겐이 풍부하다. 콜라겐 역할은 피부 세포막을 튼튼하게 유지해주며, 또한, 가자미 껍질도 아르기닌과 프롤린이 함유되어 있으니 껍질과 지느러미까지 잘 챙겨 먹는 것이 좋다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com