지난 6일, KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서는 배우 이정현이 만든 만능 달걀장을 활용한 파스타와 덮밥 레시피가 공개되었다. 양념장 하나로 다양한 스타일의 음식으로 활용 가능한 것이 특징으로, 배우 한지혜를 비롯한 지인들의 극찬을 받았다.

만능 달걀장 파스타 만드는 법

재료

파스타 1인분(100g), 대파 1개, 낙지 1마리, 식용유 1/2컵, 만능간장 4T, 만능달걀장 1개

레시피

01. 끓는 물에 파스타면 100g을 넣고 8분간 삶는다.

02. 대파 1개를 세로로 길게 잘라 파채를 만든다. 

03. 낙지 1마리를 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

04. 프라이팬에 식용유 1/2컵을 둘러준 후 파채 1/2개를 넣고 파기름을 내준다.

05. 파기름을 충분히 내준 후 손질한 낙지를 넣어준다.

06. ➄에 만능간장 4T를 넣고 뚜껑을 닫아 졸여준다. 

07. 낙지가 반쯤 익었을 때 삶은 파스타면을 넣고 2분간 볶아준다.

08. 실파 한줌을 넣고 졸이듯 볶다가 그릇에 담아준다.

09. 예쁘게 플레이팅한 파스타 위로 만능 달걀장을 올려주면 완성

만능 달걀장 덮밥 만드는 법

재료

소고기 목살 200g, 대파 1개, 식용유 1/2컵, 밥 1공기, 버터 50g, 만능간장 7T, 표고버섯 2개, 두부 1/3모, 만능달걀장 1개, 부추 1줌

레시피

01. 대파의 이파리부분을 큼지막하게 썰어준다.

02. 프라이팬에 식용유 1/2컵을 둘러준 후 대파를 넣어 파기름을 내준다.

03. 밥 1공기에 버터 50g 만능간장 2T를 넣어 버터간장밥을 만들어준다. 

04. 목살 200g에 만능간장 5T와 먹기 좋게 자른 표고버섯 2개를 넣어 간이 베게 조물조물 무쳐준다.

05. 대파기름에 조물조물 무쳐둔 ➃의 소고기를 넣어 볶아준다.

06. 두부 1/3모를 큼직하게 썰어서 ➄에 넣고 졸여준 후 토치로 불맛을 입혀준다. 

07. ➂의 버터간장밥 위에 ➅의 고기를 올려준다.

08. 고기 위에 만능 달걀장을 올려준 후 부추로 예쁘게 플레이팅하면 완성

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com