지난 6일, MBN ‘천기누설’에서는 뇌혈관을 튼튼하게 해주는 바닷속 붉은 피 ‘크릴오일’을 활용한 레시피가 공개되었다. 크릴오일은 남극해 청정지역에 사는 플랑크톤의 일종으로 생김새가 새우를 닮아 크릴새우라고 불리며, 오메가-3 지방산 성분이 풍부하며, 인지질 형태로 되어 있어 혈관 속 지방을 녹이는 데 효과적이며, 혈관을 건강하게 해주는 데 도움이 된다.

크릴오일 볶음

01. 미역줄기 200g, 당근 반 개, 양파 반 개를 썰어 준비한다.

02. 미역줄기와 채소, 마늘, 참기름, 통깨 1큰술씩 넣고 볶아준다.

03. 불포화 지방산이 풍부한 올리브유를 사용하면, 뇌혈관 건강에 더욱 도움이 된다.

04. 크릴오일 볶음에 표고버섯 가루를 넣는다.

05. 마지막으로 불을 끄고 크릴오일 2티스푼을 넣어 잘 섞어준다.

크릴오일 미숫가루

보이차 200mL에 미숫가루 3큰술을 넣고 크릴오일을 1티스푼 넣어 섞어준다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com