지난 12일, 백종원의 브이로그 ‘백종원의 요리비책’에서는 최근 정찬성 선수가 백종원의 골목식당에서 좋아해 화제를 모았던 밥도둑 집반찬 ‘진미채볶음’의 레시피가 공개되었다.

진미채볶음 만드는 법

▲ 진미채볶음 <사진=백종원의 요리비책 채널>

재료

오징어채 200g, 고추장 1/3컵(66g), 고운고춧가루 1/4컵(18g), 참기름 3큰술(24g), 물엿 1/3컵(60g),황설탕 1/4컵(28g), 물 1/6컵(35g), 마요네즈 1/3컵(50g), 통깨 3g

레시피

01. 프라이팬에 고추장, 고운고춧가루, 물엿, 황설탕, 물을 넣고 잘 저어가며 설탕이 녹을정도 까지 끓인다.

02. 큰 볼에 오징어채를 넣고 마요네즈를 넣어 골고무 버무려준다.

03. 끓여둔 양념장을 오징어채에 부어 골고루 무쳐준다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com

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