[TV 레시피] 신상출시 편스토랑, 이정현의 만능 양념장 활용한 ‘부추참나물겉절이’

승인2020.03.23 13:04:06

지난 20일, KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서는 정현의 만능 시리즈 2탄, 만능 겉절이 양념장을 활용한 ‘부추참나물겉절이’의 레시피가 공개되었다.

부추참나물겉절이 만드는 법

▲ 부추참나물겉절이 <사진=KBS2 '신상출시 편스토랑' 캡쳐>

재료

부추 50g, 참나물 10g, 고춧가루 2T, 다진 양파 1.5T, 다진 파 1/3T, 설탕 1T, 간장 1T, 까나리액젓 2T, 식초 1/3T, 물 3T, 통깨 1T, 참나물 1T

레시피

01. 부추 50g과 참나물 10g을 식초 물에 깨끗이 헹궈준다.

02. 부추는 1.5cm, 참나물 이파리는 5cm, 참나물 3cm로 먹기 좋게 잘라준다.

03. 고춧가루 2T, 다진 양파 1.5T, 다진 파 1/3T, 설탕 1T, 간장 1T, 까나리액젓 2T, 식초 1/3T, 물 3T를 넣고 섞어 만능 양념장을 만든다.

04. 부추와 참나물을 ➂의 만능양념장 2T를 넣고 섞어준다.

05. 통깨 1T와 참기름 1T를 넣고 마무리해주면 완성.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com

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