지난 20일, 백종원의 쿠킹로그 ‘백종원의 요리비책’에서는 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 가족, 친구 생일에 직접 끓여주기 좋은 ‘소고기 미역국’ 레시피가 공개되었다.

소고기 미역국 만드는 법

재료

소고기(양지) 1/2컵(100g), 자른미역 1/3컵(10g), 참기름 2큰술(14g), 국간장 3큰술(30g), 물 약7컵(1.3L), 다진마늘 2/3큰술(10g), 멸치액젓 1과1/2큰술(15g)

레시피

01. 미역은 물에 불려 준비한다.

02. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 중약불에서 볶아준다.

03. 소고기가 익으면 불린 미역을 넣어 함께 볶아준다.

04. 볶아진 미역에 국간장을 넣어 볶고 물을 넣어 끓여준다.

05. 물이 끓으면 다진 마늘을 넣어 끓여준다.

06. 마지막에 액젓을 이용하여 간을 맞춰 완성한다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com