![]() |
¡ã Ä«¸ð¸¶ÀÏ Â÷ <»çÁø=Pixabay> |
Â÷(ó±)´Â ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ Áñ±â´Â À½·á·Î, Â÷ÀÌ(Chai)ºÎÅÍ ·çÀ̺¸½º±îÁö Àü ¼¼°è¿¡ ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ Â÷µéÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù. Â÷´Â ´Ü¼øÈ÷ Ä¿ÇÇÀÇ ´ë¾ÈÀÌ ¾Æ´Ñ, º¹ÅëÀ» ¿ÏÈÇϰí, °ÆÁ¤À» °¡¶ó¾ÉÈ÷°í, ¸é¿ª ü°è¸¦ º¸È£Çϰí, ¿Ã¹Ù¸¥ ¼ö¸éÀ» ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù.
À½½ÄÀü¹®¸Åü ´õµ¥Àϸ®¹ÐÀº ÇöÀç Äڷγª19ÀÇ »óȲÀ¸·Î ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ³ôÀº ¼öÁØÀÇ ½ºÆ®·¹½º¿Í ºÒ¾È°¨À¸·Î ÀÎÇØ ºÒ¸éÁõ¿¡ ½Ã´Þ¸®´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù°í ¸»Çϸç, ÀÌ¿¡ µµ¿ò µÇ´Â Â÷·Î ‘Ä«¸ð¸¶ÀÏ(ij¸ð¸¶ÀÏ) Â÷’¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.
Ä«¸ð¸¶ÀÏ Â÷´Â ¼ö¼¼±â µ¿¾È ¿°Áõ, ºÒ¾È, ºÒ¸éÁõÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇØ »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô´Âµ¥, ¸öÀÇ ½Å°æÀ» ¾ÈÁ¤ ¹× À̿ϽÃ۱â À§ÇÑ ‘¼øÇÑ ÁøÁ¤Á¦’·Î »ç¿ëµÇ¾ú´Ù. ¼ö¸éÀÌ ºÎÁ·ÇÒ ¶§, ÀáÀÚ±â Àü Ä«¸ð¸¶ÀÏ Â÷¸¦ ¸¶½Ã´Â °ÍÀº Á¹À½ ¹× ¼ö¸éÀ» ¸·´Â ±äÀåÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â µ¥ ÁÁÀ¸¸ç, ÁøÁ¤ È¿°ú¸¦ ÅëÇØ ¸¶À½À» Ç®¾îÁÖ°í ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ä«¸ð¸¶ÀÏÀÇ Æ¯º°ÇÑ Á¡Àº ¹Ù·Î ‘¾ÆÇÇÁ¦´Ñ(apigenin) ¼ººÐÀ¸·Î ÀϹÝÀûÀ¸·Î °¢Á¾ °úÀϰú ä¼Ò·ù¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀÇ Ç×»êÈÁ¦´Ù. ¾ÆÇÇÁ¦´Ñ ¼ººÐÀº ³úÀÇ Æ¯Á¤ ¼ö¿ëü¿¡ °áÇÕµÇ¾î ºÒ¾È°¨À» ÁÙ¿©ÁÖ°í ¼ö¸éÀ» ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µ½´Â´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ´õµ¥Àϸ®¹ÐÃøÀº “ÇöÀç Ä«¸ð¸¶Àϰú ¼ö¸éÀÇ ¿¬°ü¼º¿¡ ´ëÇÑ À¯¸ÁÇÑ °á°ú°¡ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¹àÇôÁ³Áö¸¸, ´õ ޱ¸Çϱâ À§Çؼ´Â ´õ ¸¹Àº ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù”¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com