지난 23일, SBS ‘맛남의 광장’에서는 잘자란 해남 우량고구마를 활용한 홍진영의 건강식 음식으로 ‘고구마 피자’가 소개되었다. 밀가루를 사용하지 않지 않고 오븐 대신 에어프라이어를 사용해 편리하다는 장점이 특징이다.

고구마 피자 만드는 법

재료

고구마, 달걀, 피자치즈, 옥수수 콘, 식용유, 맛소금, 양파, 베이컨, 피망

레시피

01. 고구마는 채 썰어 준비하고, 피망, 양파, 베이컨을 잘게 썰어 준비한다.

02. 달걀을 풀어주고 맛소금을 한 꼬집만 넣어준다.

03. 채 썬 고구마는 기름에 볶아주고, 베이컨과 햄도 함께 볶는다.

04. 볶은 고구마에 달걀물, 옥수수 콘, 피망, 양파를 넣고 섞어준다.

05. 완성된 반죽을 에어프라이어에 올려주고 위에 피자 치즈를 가득 올려준다. (200℃에서 9~10분)

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com