지난 11일, 백종원의 쿠킹로그 ‘백종원의 요리비책’에서는 지난 SBS 맛남의 광장 해남 편에서도 소개되기도 했던 ‘김라면’의 레시피가 공개되었다. 김과 일반적인 양념만 있으면 쉽게 만들 수 있는 음식이다.

김라면 만드는 법

재료

김 5장, 물 1컵(180g), 진간장 2큰술(20g), 황설탕 2큰술(20g), 진라면(순한맛) 1개, 깨소금 1큰술(10g), 들기름 3큰술(20g), 대파 1/3컵(30g), 청양고추 2개(14g)

레시피

01. 김은 마른 팬에 구워 잘게 부숴준다.

02. 대파, 청양고추는 잘게 썰어 준비한다.

03. 깨는 절구를 이용하여 잘게 부숴준다.

04. 냄비에 물, 분말스프, 건더기스프, 진간장, 설탕을 넣어 끓인다.

05. 끓인 소스를 식혀둔다.

06. 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

07. 그릇에 들기름을 붓고 면을 넣는다.

08. 부숴 둔 김, 깻가루를 올려준다.

09. 식혀 둔 소스를 기호에 맞게 뿌린다.

10. 청양고추, 대파를 곁들여 완성한다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com