[¹Ì¹ÌÀÇ ³¶¸¸Å×À̺í] ¾ÆÀÌ °£½ÄºÎÅÍ ¸ÆÁÖ ¾ÈÁÖ±îÁö '»ç°ú°è¶õ¸»ÀÌ' ·¹½ÃÇÇ

½ÂÀÎ2020.06.24 14:31:00
¡ã ¹Ì¹ÌÀÇ ³¶¸¸Å×À̺í, »ç°ú°è¶õ¸»ÀÌ

¿À´ÃÀº ¾ÆÀ̵鿡°Ô ±âºÐ ÁÁÀº ½Ä»ç ½Ã°£À» °®°Ô ÇØÁÙ »ç°ú °è¶õ¸»À̸¦ ¼Ò°³Çص帱°Ô¿ä.

¸À»ìÀ» Àß°Ô ½ä¾î ³Ö°í °è¶õ¸»À̸¦ ¸¸µé¸é ¬Á¶¸§Çϸ鼭µµ ºÎµå·¯¿ö ¸ÀÀÌ Âü ÁÁÀºµ¥¿ä °°Àº Àç·áÁö¸¸ ¾ö¸¶ÀÇ ¼¾½º¸¦ Á¶±Ý¸¸ ¹ßÈÖÇÏ¸é ¾ÆÀ̵éÀÇ Åº¼ºÀ» ÀھƳ»´Â ¿¹»Û ¸ð¾çÀ¸·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖ´ä´Ï´Ù. ÈæÀÓÀÚ·Î ¾¾¸¦ Ç¥ÇöÇϰí ÃÊ·Ï Ã¤¼Ò¸¦ ÀÛ°Ô Àß¶ó »ç°úÀÇ ÀÙ»ç±Í ¸ð¾ç±îÁö ¸¸µé¸é ±Í¿±°í ¾ÓÁõ¸ÂÀº ¸ð½ÀÀÇ »ç°ú °è¶õ¸»À̰¡ µË´Ï´Ù.

¾ÆÀ̵éÀ» À§ÇØ ¸¸µé¾úÁö¸¸, ¾î¸¥µé¿¡°Ôµµ Àα⠸¸Á¡ÀÌÁÒ.

¾ÈÁַεµ »ç¶û¹Þ´Â ¸Þ´ºÀÎ °è¶õ¸»ÀÌ, ÇÑ ¹øÂëÀº ¾î¸¥À» À§ÇÑ ¸ÆÁÖŸÀÓ¿¡µµ ÀÌ·¸°Ô »ö´Ù¸£°Ô ¸¸µé¾îº¸½Ã¸é ¾î¶³±î¿ä? ¿¹»µ¼­ ¾î¶»°Ô ¸Ô³Ä¸ç Àá½Ã µ¿½É¿¡ ºüÁ³´Ù°¡µµ ÇÑÀÔ ¸Ô¾îº¸¸é ¸ØÃâ ¼ö ¾ø´Â ºÎµå·¯¿ò¿¡ ¹ÝÇÏ°Ô µÇ½Ç°Å¿¡¿ä.

¸À¼úÀ» ³ÖÀ¸¸é °è¶õ¸»À̰¡ ºÎµå·¯¿öÁö¸é¼­ ¹Ì¹¦ÇÑ ´ÞÄÞÇÔÀÌ ¾î¿ì·¯Á® ºÎµå·´°í ´ÞÄÞÇϸ鼭µµ Æø½ÅÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â °è¶õ¸»À̸¦ ¸¸µé¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

¾ÆÀ̵éÀ» À§ÇÑ ¹ÝÂùÀÌÁö¸¸ ¾ö¸¶µµ Àá½Ã µ¿½É¿¡ ºüÁ®º¼ ¼ö ÀÖ´Â ¿¹»Û »ç°ú°è¸»ÀÌ ²À µµÀüÇØº¸¼¼¿ä!

- »ç°ú°è¶õ¸»ÀÌ -

Àç·á

°è¶õ 4°³, ¸À»ì 2°³, ¸À¼ú 1 ÀÛÀº ¼ú, ¼Ò±Ý ÇÑ ²¿Áý, ½Ä¿ëÀ¯ ¾à°£

Àå½Ä¿ë Àç·á

ÈæÀÓÀÚ, ¸¶¿ä³×Áî ¾à°£, ÃÊ·Ï ÀÙÀ» Ç¥ÇöÇÒ ¿ÀÀÌ µîÀÇ ÃÊ·Ï»ö ä¼Ò·ù (Àú´Â ¹ÙÁú Æ®¸® ÀÙ »ç¿ëÇß½À´Ï´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ, ¾ÖÇÃ¹ÎÆ®³ª Çãºê·ù¸¦ »ç¿ëÇϽøé ÁÁ½À´Ï´Ù.)

+ Cook's tip

°è¶õ¹°À» ÃÖ´ëÇÑ ¾ã°Ô ºÎ¾î°¡¸ç 6~7Â÷·Ê Á¤µµ ¸»¾ÆÁÖ½Ã¸é Æø½ÅÆø½ÅÇÏ°í ºÎµå·¯¿î °è¶õ¸»À̸¦ ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸À»ìÀº ÆÒÀÇ ±æÀÌ¿¡ ¸Â°Ô ¹Ì¸® Àß¶ó ÁغñÇØÁÖ¼¼¿ä.

02. ¿ä¸® °úÁ¤

1) ºÐ·®¿¡ ¸Â°Ô Àç·á¸¦ ÁغñÇØÁÖ¼¼¿ä.

2) °è¶õ 4°³´Â ¼Ò±Ý ÇÑ ²¿Áý°ú ¸À¼ú 1ÀÛÀº¼úÀ» ³Ö°í °ö°Ô Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä.

3) °è¶õ¹°À» ä¿¡ °ö°Ô ³»·ÁÁÖ¼¼¿ä.

4) ¾àºÒ·Î ´Þ±º ÆÒ¿¡ ±â¸§À» µÎ¸¥ µÚ ÆäÀÌÆÛ·Î ³Ð°Ô ÆîÃİ¡¸ç ´Û¾ÆÁÖ¼¼¿ä.

5) ÆÒ¿¡ °è¶õ¹°À» ¾ã°Ô º×°í ¸À»ìÀÇ Èò ºÎºÐÀÌ ¸¶ÁÖ º¸µµ·Ï ³õ°í ¸»¾ÆÁÖ¼¼¿ä.

6-7) °è¶õ¹°Àº ¿©·¯ Â÷·Ê ³ª´©¾î ºÎ¾î°¡¸ç Àß ¸»¾ÆÁÖ¼¼¿ä.

8) µ¿±×¶õ ¸ð¾çÀÌ µÇµµ·Ï ±è¹ß¿¡ ¿Ã·Á »ì»ì ´­·¯°¡¸ç ¸»¾ÆÁÖ¼¼¿ä.

9) 1.5cm µÎ²²·Î ½ä¾îÁÖ¼¼¿ä.

10) ÈæÀÓÀÚ¿¡ ¸¶¿ä³×Á »ì¦ Âï¾î ¾¾ ¸ð¾çÀ» ¿¬ÃâÇϰí ÃÊ·Ï Ã¤¼Ò¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ÀÙ»ç±Í¸¦ ¸¸µé¾î ¿Ï¼ºÇØÁÖ¼¼¿ä.

Ǫµå ½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ®·Î Ȱµ¿ ÁßÀÎ ±èÁöÀº ´ëÇ¥´Â Ǫµå ½ºÆ©µð¿À '¹Ì¹ÌÀÇ ºÎ¾ý'°ú Ǫµå ºí·Î±× '¹Ì¹ÌÀÇ ³¶¸¸Å×À̺í'À» ¿î¿µÁßÀ̸ç, ¿ä¸®µµ¼­ 'BEAN-CURD : µÎºÎ·Î ¸¸µå´Â 40°¡Áö ·¹½ÃÇÇ'¸¦ Ãâ°£Çß´Ù. ¿ä¸®ºÎÅÍ Ç÷¹ÀÌÆÃ±îÁö ´©±¸³ª µû¶ó Çϱ⠽±°í °£ÆíÇϸç, Àü¹®°¡ÀÇ ¼Õ±æÀÌ ´êÀºµíÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³Çϰí ÀÖ´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±èÁöÀº Ǫµå½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ® fever1332@naver.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é
¿©¹é

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2021 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.