백종원의 요리비책, 여름 간식 ‘옥수수’ 맛있게 삶는 방법

승인2020.08.21 11:49:08

지난 19일, 백종원의 유튜브 쿠킹 브이로그 ‘백종원의 요리비책’에서는 여름 간식 대표 주자 ‘옥수수’를 맛있게 삶는 비법이 공개되었다. 한 번 먹으면 중독성 강한 맛이 특징이다.

옥수수 삶기

▲ 옥수수 <사진=백종원의 요리비책 캡쳐>

재료

찰옥수수 6개, 물 약 16과1/2컵(3000ml), 꽃소금 1과2/3큰술(20g), 황설탕 3큰술(36g), 뉴슈가 3큰술(30g)

레시피

01. 옥수수는 껍질을 마지막 겹만 남기고 벗겨낸 후 수염을 제거한다.

02. 손질한 옥수수는 깨끗하게 세척한다.

03. 냄비에 옥수수가 잠길 정도의 물을 채워주고, 옥수수를 넣는다.

04. 꽃소금, 황설탕, 뉴슈가를 넣고 옥수수를 강 불에 삶아준다.

05. 물이 끓기 시작하면 중 불로 줄인 후 냄비 뚜껑을 덮고 약 30~40분 정도 삶아 완성한다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com

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