³óÃÌÁøÈïûÀÌ ´ëÇмöÇдɷ½ÃÇèÀÌ 100ÀÏ ¾ÕÀ¸·Î ´Ù°¡¿È¿¡ µû¶ó ¹«´õÀ§·Î ÁöÄ£ ¼öÇè»ýÀÇ °Ç°°ü¸®¸¦ À§ÇØ ÀÎ»ï ¿ä¸®¸¦ ÃßõÇß´Ù.
¿À·£ ±â°£ ½ÃÇè Áغñ¿¡ Àü³äÇØ¿Â ¼öÇè»ýµéÀº À̸¾¶§ ü·Â°ú ÁýÁß·ÂÀÌ ¶³¾îÁö°í, ½ºÆ®·¹½º´Â ³ô¾ÆÁ® ÄÁµð¼Ç Á¶Àý¿¡ ¾Ö¸¦ ¸Ô±â ½±´Ù. ¿ÃÇØ´Â Äڷγª19 ¿µÇâÀ¸·Î ¼öÇè»ýµéÀÇ °Ç°°ü¸®¿Í ½É¸®Àû ¾ÈÁ¤ »óŸ¦ À¯ÁöÇÏ´Â ÀÏÀÌ ´õ¿í Áß¿äÇØÁ³´Ù.
ÀλïÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ ±â´É¼º ¼ººÐÀÎ Áø¼¼³ë»çÀ̵å(»çÆ÷´Ñ)¸¦ Æ÷ÇÔÇØ Æú¸®Æä³î µî ¸ö¿¡ ÁÁÀº À¯¿ë¹°ÁúÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. ÀλïÀÇ À¯¿ë¹°ÁúÀº ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀ̰í, ÇÇ·Î¿Í ½ºÆ®·¹½º´Â ³·ÃçÁÖ¸ç ³ú ±â´É °ü·Ã ½Å°æ¼¼Æ÷ÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ÃËÁøÇÑ´Ù.
ÀÎ»ï »çÆ÷´Ñ Rg1, Rb1Àº ÇнÀ ±â¾ï·Â°ú ³ú ½Å°æ¼¼Æ÷ÀÇ ±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃŰ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ³óÃÌÁøÈïûÀº ÃÖ±Ù ÀλïÀÇ »À °Ç° È¿°ú¸¦ ÀÔÁõ, °Ç°±â´É½Äǰ °í½ÃÇü ±â´É¼º ¿ø·á·Î µî·ÏÇß´Ù.
½ÃÁß¿¡¼ ÆÇ¸ÅÇÏ´Â È«»ï․ÀÎ»ï °¡°øÁ¦Ç°À» ±¸¸ÅÇÏ´Â °Íµµ ÁÁÁö¸¸, µµ¸Å½ÃÀåÀ» ¹æ¹®ÇØ Àλï(¼ö»ï)À» Á÷Á¢ ±¸¸ÅÇÏ¸é »ó´ëÀûÀ¸·Î Àú·ÅÇÑ °¡°Ý¿¡ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÎ»ï °¥ºñÂò°ú ¿¬ÀúÀ°ÂòÀº Àλ£ ºÎÁ·ÇÑ ¿·®(Ä®·Î¸®)°ú ´Ü¹éÁúÀ» °í±â·Î º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¼öÇè»ý¿¡°Ô ¾È¼º¸ÂÃãÀÌ´Ù.
¹Ù»Û ¾ÆÄ§ ½Ã°£¿¡´Â Àλï°ú ´ß°¡½¿»ìÀ» ³ÖÀº ººÀ½¹äÀ̳ª Àλ£ ¿ìÀ¯¿Í °úÀÏ µîÀ» ¼¯¾î ¸¸µç ¼ÎÀÌÅ©(À½·á)¸¦ ì°ÜÁÖ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. ¸»¸®Áö ¾ÊÀº ÀλïÀÎ ‘¼ö»ï’À» ¿ä¸®¿¡ Ȱ¿ëÇÒ ¶§´Â ¹°¿¡ 5ºÐ Á¤µµ ºÒ¸° ÈÄ Ä©¼Ö µîÀ¸·Î ÈëÀ» Àß ´Û¾Æ³½ µÚ Á¶¸®ÇÑ´Ù.
³²Àº ¼ö»ïÀÇ ¿µ¾ç ¼ººÐÀ» À¯ÁöÇϱâ À§Çؼ´Â ¼ö»ïÀÌ ¸¶¸£±â Àü ¹°À» ÃæºÐÈ÷ »Ñ·Á ºñ´Ò µîÀ¸·Î ½Ñ µÚ ³ÃÀå½Ç¿¡ º¸°üÇÑ´Ù. ºñ´Ò¿¡ ¼û±¸¸ÛÀ» ¸¸µé¸é 2°³¿ù°£ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³¿ø¿¹Æ¯ÀÛ°úÇпø Çöµ¿À± Àλï°úÀåÀº “ÀλïÀº °í±â·ù¿Í °¢Á¾ ä¼Ò, °úÀÏ, ¿ìÀ¯ µî ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀç·á¿Í Àß ¾î¿ï¸®°í ¼öÇè»ý»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ³²³à³ë¼Ò ´©±¸¿¡°Ô³ª ÁÁÀº ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÀÇ¾à ¼ÒÀç´Ù.”¶ó¸ç, “¾ÕÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ ÀÎ»ï ¿ä¸®¸¦ ¹ß±¼ÇØ ÀλïÀÌ Ä£¼÷ÇÑ ¹ä»ó Àç·á·Î Ȱ¿ëµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇϰڴÙ.”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
ÀÎ»ï ¹ä»ó ·¹½ÃÇÇ
ÀÎ»ï °¥ºñÂò
![]() |
¡ã ÀÎ»ï °¥ºñÂò <»çÁø=³óÃÌÁøÈïû> |
Àç·á : °¥ºñ 1.5Kg, ¹« 200g, Àλï 3»Ñ¸®, »ýÀ²(¹ã) 10°³, ÀºÇà 3Å«¼ú, Àã 1Å«¼ú, ´ÜÈ£¹Ú 1°³, ´ëÃß 12°³, ¾ç³äÀå
¸¸µå´Â ¹ý
01. °¥ºñ´Â ²ú´Â ¹°¿¡ Çѹø µ¥ÃÄ ³½´Ù.
02. ³¿ºñ¿¡ µ¥Ãij½ °¥ºñ¸¦ ³Ö°í ¾ç³äÀåÀ» 2/3¸¸ ³Ö°í Àç·á°¡ Àá±âµµ·Ï ¹°À» º×°í ²úÀδÙ.
03. ²ú±â ½ÃÀÛÇϸé ÁߺҷΠÁÙÀÌ°í ¶Ñ²±À» µ¤Àº ´ÙÀ½ 50ºÐ°£ ÀÍÈù´Ù.
04. 50ºÐ ÈÄ¿¡ ³ª¸ÓÁö ¾ç³äÀå 1/3°ú ¹«, ¹ã, ´ÜÈ£¹Ú, ÀºÇà, ´ëÃ߸¦ ³Ö°í ¶Ñ²±À» µ¤¾î 25ºÐ°£ Áߺҿ¡¼ ²ú¿© ÁØ´Ù. ÀλïÀº ²¨³»±â 10ºÐ Àü¿¡ ³Öµµ·Ï ÇÑ´Ù.
05. ¿Ï¼ºµÈ ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ ÀãÀ» »ì¦ »Ñ·Á ³½´Ù.
ÀÎ»ï ººÀ½¹ä
![]() |
¡ã ÀÎ»ï ººÀ½¹ä <»çÁø=³óÃÌÁøÈïû> |
Àç·á
Âù¹ä, Àλï 2»Ñ¸®, ´ß°¡½¿»ì 100g, ¾çÆÄ 1/2°³, ´ç±Ù 50g, ´ëÆÄ 1/2´ë, ¸¶´Ã 5ÂÊ, »ø·¯µåÀ¯ 1/2ÄÅ, ´Þ°¿ 1°³, ´ß°í±â ¾ç³ä(¼Ò±Ý 1/2ÀÛÀº¼ú, °¥Àº Àλï 1/2Å«¼ú, ¼ú 1ÀÛÀº¼ú, »ý°Áó ¾à°£, ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£)
¸¸µå´Â ¹ý
01. Àλï, ¾çÆÄ, ´ç±ÙÀ» »ç¹æ 0.8cm Å©±â·Î ½ä°í, ¸¶´ÃÀº ÆíÀ¸·Î, ´ëÆÄ´Â ¼Û¼Û ½ã´Ù.
02. ´ß°í±â´Â ´ß°í±â ¾ç³ä¿¡ Àç¾ú´Ù°¡ ³ì¸»°¡·ç¸¦ ¹¯Çô¼ Æ¢±è ±â¸§¿¡ ³ë¸©ÇÏ°Ô Æ¢°Ü ¸ðÁö°Ô ½ã´Ù.
03. ÆÒ¿¡ ±â¸§À» ³Ë³ËÈ÷ µÎ¸£°í ±â¸§ ¿Âµµ°¡ ¿Ã¶ó°¡¸é ¼¼È÷ ¸¶´ÃÆíÀ» ³Ö°í ºº¾Æ ¸¶´Ã»öÀÌ ³ë¸©ÇÏ°Ô µÇ°í ÇâÀÌ ³ª¸é ±â¸§À» ºÎ¾î ³õ´Â´Ù.
04. ¨éÀÇ ¸¶´Ã±â¸§¿¡ Àλï, ¾çÆÄ, ´ç±ÙÀ» ³Ö°í ºº´Ù°¡ ´ß°í±âµµ ³Ö°í ºº´Â´Ù. ¸¶´Ã±â¸§À» ³Ë³ËÈ÷ µÑ·¯ ´Þ±º ÆÒ¿¡ Ç®¾î ³õÀº ´Þ°¿À» º×°í ÈÖÀú¾î ¸Û¿ïÁöµµ·Ï ºº¾Æ³½´Ù.
05. ³²Àº ¸¶´Ã±â¸§¿¡ ¹äÀ» ³Ö°í ºº´Ù°¡ ±â¸§ÀÌ ½º¸çµé¸é ¼Ò±Ý, °£Àå, ÈÄÃß·Î °£À» ÇÏ°í ´Þ°¿°ú ºº¾Æ Àλï°ú ¾ßä, ´ßÀ» °°ÀÌ ³Ö¾î ´Ù½Ã ºº¾Æ³½´Ù.
ÀÎ»ï °úÀÏ ¼ÎÀÌÅ©
![]() |
¡ã ÀÎ»ï °úÀÏ ¼ÎÀÌÅ© <»çÁø=³óÃÌÁøÈïû> |
Àç·á
¹Ù³ª³ª Àλï¼ÎÀÌÅ©(¹Ù³ª³ª 2°³, Àλï 1»Ñ¸®, ¿ìÀ¯ 1½ÄÅ, ¼³ÅÁ 2Å«¼ú, ¹Ù´Ò¶óÇ⠾ణ), µþ±â Àλï¼ÎÀÌÅ©(µþ±â, Àλï 1»Ñ¸®, ¿ìÀ¯ 1½ÄÅ, ¼³ÅÁ 2Å«¼ú, ¹Ù´Ò¶óÇ⠾ణ)
¸¸µå´Â ¹ý
01. ¹Ù³ª³ª´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í µþ±â´Â ²ÀÁö¸¦ µû ÁغñÇϰí, ÀλïÀº ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î Àß°Ô ½ã´Ù.
02. ¹Í¼¿¡ µþ±â¿Í ºÐ·®ÀÇ ¿ìÀ¯, ÀλïÀ» ³Ö°í °£´Ù.
03. ¹Ù³ª³ª ¼ÎÀÌÅ©´Â µþ±â ´ë½Å ¹Ù³ª³ª¸¦ ³Ö¾î ÁÖ¸é µÈ´Ù.
04. ¾î´À Á¤µµ ¼¯ÀÌ¸é ¼³ÅÁ°ú ¹Ù´Ò¶óÇâÀ» ³Ö°í Àß Àú¾î Àç·áµéÀÌ °í·ç ¼¯À̰Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com