백종원의 요리비책, 집에서 즐기는 홈카페... 꿀 없이 만드는 ‘허니버터브레드’

승인2020.09.01 12:16:55

지난 28일, 백종원의 쿠킹 유튜브 채널 ‘백종원의 요리비책’에서는 외출할 수 없는 요즘, 따로 카페에 가지 않고도 대표 디저트 중 하나인 ‘허니버터브레드’를 만드는 방법이 소개 되었다. 꿀이 없더라도 물엿과 설탕으로 간단하게 만들 수 있는 것이 장점이다.

허니버터브레드 레시피

▲ 허니버터브레드 <사진=백종원의 요리비책>

재료

통식빵 1/4개(5cm), 물엿 약1/5컵(50g), 황설탕 1/7컵(20g), 스틱버터 1/2개(40g), 바닐라아이스크림 적당량, 생크림 적당량

만드는 법

01. 물엿과 설탕을 함께 넣고 잘 저어 시럽을 만들어 준비한다.

02. 통식빵은 5cm 두께로 자른다.

03. 식빵의 밑 바닥 1cm 정도 남기고 바닥 부분이 끊어지지 않게 가로세로 3등분씩 칼집을 낸다. (나무 젓가락을 식빵 양쪽 면 아래에 대고 자르면 쉽게 자를 수 있다)

04. 만들어 둔 시럽은 1/3큰술 정도씩 칼집 사이사이에 골고루 바른다.

05. 남은 시럽은 빵의 윗면에도 골고루 바른다.

06. 스틱버터는 0.5cm 두께로 길게 잘라 빵 위에 올린다.

07. 에어프라이어 밑 바닥에 호일을 깔고 빵을 넣은 후 180도에 약10분 정도 굽는다.

(쿠킹호일을 바닥에만 펼쳐 깔아야 빵 옆 쪽 부분까지 색을 골고루 낼 수 있다)

08. 그릇에 옮겨담은 후 바닐라 아이스크림이나 생크림을 올려 완성한다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com

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