지난 18일, KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서는 3분 맛집 딸 ‘함연지’의 다양한 비밀 라면 레시피가 공개되었다. 주변에서 구하기 쉬운 미역국라면과 굴짬뽕라면으로 맛있고 특별한 라면 및 덮밥 요리를 할 수 있는 비법이다.

굴짬뽕미역국라면 만드는 법

재료

미역국 라면 1개, 굴짬뽕 라면 1개, 굴 8개, 달걀 1개

레시피

01. 냄비에 물 1000ml를 끓인 후 굴짬뽕 라면 면과 액체스프, 미역국 라면의 액체스프, 굴 8개를 넣고 1분간 끓인다.

02. 미역국 라면 건더기 스프와 면을 넣고 1분간 끓인다.

03. 달걀을 넣고 1분 더 끓여준다.

진짬뽕마파덮밥 만드는 법

재료

짬뽕라면 1개, 양파 반 개, 홍고추 1개, 청고추 1개, 대파 1줄기, 간 돼지고기 135g, 물 400ml, 두부 한 모, 전분물(전분 3T+찬물 3T), 라조장 1T, 쌀밥

레시피

01. 양파 반 개, 홍고추 1개, 청고추 1개는 잘게 자르고 대파는 송송 썰어준다.

02. 냄비에 기름을 두르고 대파, 홍고추, 양파를 넣고 볶아준다.

03. 양파의 색이 투명해지면 간 돼지고기와 짬뽕라면 액체스프를 넣고 볶아준다.

04. 돼지고기가 익으면 물 400ml를 넣고 2분 정도 끓여준다.

05. 국물이 끓어오르면 두부를 넣고, 녹말물을 조금씩 넣으며 농도를 맞춘 후 라조장 1T(취향껏 조절)를 넣어 섞어준다.

06. 접시에 밥을 담고 마파두부를 올린 후 대파를 올려 마무리한다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com