백종원의 요리비책, 투움바파스타 맛의 ‘우유라면’ 레시피

승인2020.10.15 14:05:41

지난 13일, 백종원의 쿠킹 유튜브 채널 ‘백종원의 요리비책’에서는 ‘우유라면’의 레시피가 공개되었다. 끓는 물에 라면을 삶은 뒤 면을 건져내 우유와 스프를 넣고 다시 끓이는 방법으로 마치 투움바파스타와 비슷한 맛이 나는 것이 특징이다.

- 우유라면 레시피 -

▲ 우유라면 <사진=백종원의 요리비책 캡쳐>

재료

라면 1개, 우유 2컵(360ml), 대파 ½컵(30g), 청양고추 2개(20g), 굵은 고춧가루 ½큰술, 물 2컵(360ml)

만드는 법

01. 냄비에 물을 넣고 강 불에 끓인다.

02. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.

03. 끓는 물에 건더기 스프, 라면 면을 넣어 삶는다.

04. 면을 집게로 끊어지지 않게 풀어가면서 익힌다.

05. 면이 완전히 풀어지면 바로 불을 끄고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

06. 물기를 뺀 면을 다시 냄비에 넣고 우유, 분말 스프를 넣고 섞은 후 중 불에 끓인다.

07. 끓어오르면 굵은 고춧가루를 넣고 고명용 대파를 남기고 대파, 청양고추를 넣어 원하는 익힘 정도로 끓인다.

08. 면이 익으면 그릇에 담고 고명용 대파를 올려 완성한다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com

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