³óÃÌÁøÈïûÀÌ ±¹³» ±Í¸® ǰÁ¾À» ÀÌ¿ëÇØ ´Ù¾çÇÑ ½Äǰ¿¡ Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°í °¡Á¤¿¡¼ ¼Õ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â °£ÆíÇÑ ±Í¸® ¿ä¸®¹ýÀ» ¼Ò°³Çß´Ù.
Äڷγª¹ÙÀÌ·¯½º°¨¿°Áõ-19·Î ÀÎÇØ Áý¿¡¼ Áö³»´Â ½Ã°£ÀÌ ´Ã¸é¼ ȯÀý±â ¹× Àü¿°º´ È®»ê¿¡ ¸Â¼ ¸é¿ª·ÂÀ» °ÈÇϱâ À§ÇÑ °Ç° ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù.
±¹³»¿Ü¿¡¼ ½´ÆÛǪµå·Î ¾Ë·ÁÁø ±Í¸®´Â º£Å¸±Û·çÄ, ¾Æº£³¾²¶ó¸¶ÀÌµå µî ´Ù¾çÇÑ ¸é¿ª·Â °È ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ½ÄǰÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ±¹³»¿¡¼ ±Í¸® Àç¹è ¸éÀûÀÌ Å©°Ô Áõ°¡Çϰí ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ ´Ù¸¥ ǰÁ¾¿¡ ºñÇØ °Ç°±â´É¼ººÐ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº ±¹³» ±Í¸® ǰÁ¾ ‘´ë¾ç’ÀÌ ´Ù¾çÇÑ ½Äǰ¼ÒÀç·Î Ȱ¹ßÈ÷ ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
±Í¸®¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ½ÄÀ̼¶À¯ÀÎ º£Å¸±Û·çÄÀº Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß°í Á¤»ó ¼¼Æ÷ÀÇ ¸é¿ª±â´ÉÀ» Ȱ¼ºÈ½ÃÄÑ ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ Áõ½Ä°ú Àç¹ßÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¾Æº£³¾²¶ó¸¶À̵å´Â ±Í¸®¿¡¸¸ ÀÖ´Â ¼ººÐÀ¸·Î Ç×»êÈ, Ç׿°Áõ Ȱ¼ºÀ» °¡Áö¸ç, ¾ÆÅäÇǼº ÇǺο°ÀÇ ¿øÀÎ ¹°ÁúÀÎ ¾Ë·¯ÁøÀÇ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÇǺΠ¿°ÁõÀ̳ª °¡·Á¿òÀ» ¿ÏÈ ½ÃŰ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù ³óÃÌÁøÈïû°ú Àü³²´ëÀÇ °øµ¿ ¿¬±¸¿¡¼ ±Í¸®ÀÇ ¾Æº£³¾²¶ó¸¶ÀÌµå ¼ººÐÀÌ Ç×Ä¡¸Å¿Í ³Ã»¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ½À» ¼¼°è ÃÖÃÊ·Î ¹àÈù ¹Ù ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ±Í¸®¿¡´Â ºñŸ¹Î ÀÌ(E)ÀÇ Á¾·ùÀÎ ÅäÄÚÆ®¸®¿¡³îÀÌ Ç³ºÎÇØ Ç×»êÈ, Ç×¾Ï, °íÁöÇ÷Áõ °³¼± µî ´Ù¾çÇÑ »ý¸®È°¼º È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù.
±Í¸®°íÃßÀå
![]() |
¡ã ±Í¸®°íÃßÀå <»çÁø=³óÃÌÁøÈïû> |
¿ä¸® Àç·á
![]() |
¡ã ±Í¸®°íÃßÀå Àç·á <»çÁø=³óÃÌÁøÈïû> |
¿³±â¸§ÃßÃâ¾× : ¿³±â¸§ 30mL, ¹° 280mL (¿³±â¸§À» 1½Ã°£ ¹°¿¡ ºÎ¸° ÈÄ °í¿î ü¿¡ °É·¯ ÁÜ)
¿³±â¸§ÃßÃâ¾× 260Ml, °í¿î ±Í¸®°¡·ç 25g, Âý½Ò°¡·ç 35g, °í¿î°íÃå°¡·ç 60g, ¸ÞÁÞ°¡·ç 20g, ¼Ò±Ý 27g, ¹°¿³ 50g
¸¸µå´Â ¹ý
1. ¿³±â¸§ÃßÃâ¾×¿¡ ±Í¸®°¡·ç, Âý½Ò°¡·ç¸¦ ³Ö°í °¡²û¾¿ Àú¾î ÁÖ¸ç 45¡É(Àδö¼Ç 1´Ü°è)·Î 20~25ºÐ°£ À¯Áö½ÃÄÑÁØ´Ù.
2. 1)¿¡ ¹°¿³, ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í 3~4ºÐ Á¤µµ ¾àºÒ¿¡ ²ú¿© ÁØ´Ù.
3. 2)°¡ 70~80¡É Á¤µµ·Î ÇÑ ±è ½ÄÀ¸¸é °íÃå°¡·ç, ¸ÞÁÞ°¡·ç¸¦ ³Ö¾î °í¸£°Ô ¼¯¾îÁØ´Ù.
±Í¸®½ºÄÜ
![]() |
¡ã ±Í¸®½ºÄÜ <»çÁø=³óÃÌÁøÈïû> |
¿ä¸® Àç·á
![]() |
¡ã ±Í¸®½ºÄÜ Àç·á <»çÁø=³óÃÌÁøÈïû> |
¹Ú·ÂºÐ 250g, ±Í¸®°¡·ç(°ÅÄ£/°í¿î) 85g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 8g, ¹öÅÍ 110g, ¼³ÅÁ 60g, ¼Ò±Ý 1.7g, ´Þ°¿ 50g, ¿ìÀ¯ 70g, ³ìÂ÷°¡·ç 8g, Å©·£º£¸® 30g, °ß°ú·ù¸ðµÒ 40g
¸¸µå´Â ¹ý
1. °¡·ç·ù(¹Ú·ÂºÐ, ±Í¸®°¡·ç, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ, ³ìÂ÷°¡·ç)¸¦ ¸ð¾Æ¼ ü·Î Ä£´Ù.
2. 1)¿¡ ¼³ÅÁ, ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í °í¸£°Ô ¼¯¾îÁØ´Ù.
3. 2)¿¡ ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ½ºÅ©·¡ÆÛ¸¦ ¼öÁ÷À¸·Î Àâ°í À§¾Æ·¡·Î °¡º±°Ô µÎµå¸®µíÀÌ ¹öÅÍ¿¡ °¡·ç¸¦ ÀÔÈ÷¸ç ÀÛ°Ô Àß¶óÁØ´Ù.
4. 3)¿¡ Å©·£º£¸®, °ß°ú·ù¸¦ ³Ö¾î ¼¯¾î ÁØ´Ù.
5. 4)¿¡ ºÐ·®ÀÇ Â÷°¡¿î ¿ìÀ¯¿Í ´Þ°¿À» ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁØ´Ù.
6. 5)ÀÇ ¹ÝÁ×À» ºñ´Ò ÆÑ¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå°í¿¡¼ 1½Ã°£ Á¤µµ ÈÞÁö ½ÃÄÑÁØ´Ù.
7. ¹ÝÁ×À» 1.5~2cm µÎ²²·Î °¡º±°Ô ¹Ð¾îÁØ µÚ »ï°¢Çü ¸ð¾çÀ¸·Î Àß¶ó 200/170¡É·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡ 20ºÐ Á¤µµ ±¸¿ö ÁØ µÚ »öÀÌ ³ª¸é ²¨³½´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com