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¡ã 'Á¦16ȸ Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ' ¿ÕÁß¿ÕÀü ¿ì½ÂÀÚ ¾ÈÁ߹Π¼Ò¹É¸®¿¡ |
Áö³ 10¿ù 18ÀÏ ´ëÀü¸¶ÄÉÆÃ°ø»ç(»çÀå ÃÖö±Ô)¿Í Çѱ¹±¹Á¦¼Ò¹É¸®¿¡Çùȸ(ȸÀå °íÀçÀ± °æÈñ´ë ±³¼ö)°¡ °øµ¿ÁÖ°üÇÏ°í ´ëÀü½Ã(½ÃÀå ÇãÅÂÁ¤)°¡ ÈÄ¿øÇÏ´Â '2020³â Á¦16ȸ Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸÀÇ ¼¼°è ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ ÁøÃâÀÚ¸¦ ¼±¹ßÇÏ´Â ¿ÕÁ߿մëȸ ºÎ¹®¿¡¼ ¿ì½ÂÀ» Â÷ÁöÇÑ ¾ÈÁ߹Π¼Ò¹É¸®¿¡(SPC±×·ì)¸¦ ¸¸³µ´Ù. À̹ø ´ëȸ ¿ì½ÂÀ» ÅëÇØ ¿ÕÁß¿ÕÀü 3¿¬¼Ó ¿ì½ÂÀ̶ó´Â ±â·Ï°ú ÇÔ²² 2021³â ¾Æ½Ã¾Æ·¿À¼¼¾Æ´Ï¾Æ º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ¿¡ Çѱ¹´ëÇ¥·Î ÃâÀüÇÒ ÀÚ°ÝÀ» ȹµæÇß´Ù.
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¡ã ¾ÈÁ߹Π¼Ò¹É¸®¿¡ |
Q. ¾È³çÇϼ¼¿ä, ¼Ò¹É¸®¿¡´Ô, ¼Ò°³ ºÎʵ右´Ï´Ù.
A. ¾È³çÇϼ¼¿ä, ÇöÀç SPC±×·ì ÆÄ¸®Å©¶ó»ó ¿Ü½Ä»ç¾÷ºÎ ÃѰý ¼Ò¹É¸®¿¡¸¦ ¸ÃÀº ¾ÈÁß¹ÎÀÔ´Ï´Ù. SPC±×·ì ÆÄ¸®Å©¶ó»ó ¿Ü½Ä»ç¾÷ºÎ´Â ÄýÁîÆÄÅ©, º£¶óÇÇÀÚ, ¶ó±×¸±¸®¾Æ, ¶ó±×¸±¸®¾Æ ºñ½ºÆ®·Î µîÀÇ ºê·£µå¸¦ °ü¸®Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
Q. ´ëȸ ¿ì½Â ÃàÇϵ帳´Ï´Ù. ¼Ò°¨ ÀüÇØÁÖ¼¼¿ä.
A. ¸ÕÀú Àû±ØÀûÀ¸·Î Áö¿øÇØÁØ È¸»ç¿Í µ¿·áµé¿¡°Ô ±íÀº °¨»çÀÇ ¸»¾¸À» ÀüÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ±¹³»¿¡ °¡Àå ÀüÅ뼺°ú °ø½Å·ÂÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡´ëȸ ¼±¹ßÀüÀÌ Áö±Ý±îÁö ÀÖ°Ô ¸¸µé¾î ÁØ Çѱ¹±¹Á¦¼Ò¹É¸®¿¡Çùȸ(KISA)ÀÇ Çùȸ °íÀçÀ± ȸÀå´Ô°ú ÀÓÁ÷¿øºÐµé ±×¸®°í ¿ª´ë ¿ì½ÂÀÚ ¼±ÈĹè´Ôµé¿¡°Ô ´Ù½Ã Çѹø ´õ °¨»çÀÇ Àλ縦 µå¸®°í ½Í½À´Ï´Ù. ³»³â ÇϹݱ⿡ ÀÖÀ» Á¦5ȸ ¾Æ½Ã¾Æ ¿À¼¼¾Æ´Ï¾Æ º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡´ëȸ¿¡¼ Çѱ¹´ëÇ¥·Î ÁÁÀº ¼ºÀûÀ» ³¾ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇϰڽÀ´Ï´Ù.
Q. À̹ø ´ëȸ¸¦ ÁغñÇÏ¸ç Æ¯º°ÇÑ ¿¡ÇǼҵ尡 ÀÖ¾ú³ª¿ä?
A. À̹ø ´ëȸ¸¦ ÁغñÇÏ¸é¼ Æ¯º°È÷ ±â¾ï ³²¾Ò´ø ¿¡ÇǼҵå´Â Çѱ¹ ¿ÍÀΰú ÀüÅëÁÖ ºÎºÐÀ̾ú½À´Ï´Ù. À¯·´, ¾Æ¸Þ¸®Ä«, ¾Æ½Ã¾Æ °¢ Áö¿ª ¼Ò¹É¸®¿¡´ëȸ¿¡¼´Â Ç×»ó ÀÚ±¹ À½·á¿Í ¿ÍÀÎÀ» ÇʼöÀûÀ¸·Î °øºÎÇØ¾ß ÇÏ°í ¾Ë¾Æ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. À̹ø Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ¿¡¼ ±× ¾î´À ¶§º¸´Ù ´õ Çѱ¹ ¿ÍÀÎÀÇ ºñÁßÀÌ Àü³âº¸´Ù ³ô¾ÆÁ³½À´Ï´Ù. Çѱ¹¿ÍÀΰú ÀüÅëÁÖ¿¡ ´ëÇØ ¸¹ÀÌ °øºÎÇÏ¸ç ¸ô¶ú´ø ºÎºÐÀ» ¾Ë°Ô µÇ¾ú°í ´Ù¾çÇÑ Å×À̽ºÆÃÀ» ÅëÇÏ¿© Çѱ¹ ¿ÍÀΰú ÀüÅëÁÖÀÇ ³ôÀº Ä÷¸®Æ¼¿¡ ¶Ç ÇÑ ¹ø ³î¶ú½À´Ï´Ù.
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¡ã "´Ù¾çÇÑ Å×À̽ºÆÃÀ» ÅëÇÏ¿© Çѱ¹ ¿ÍÀΰú ÀüÅëÁÖÀÇ ³ôÀº Ä÷¸®Æ¼¿¡ ¶Ç ÇÑ ¹ø ³î¶ú½À´Ï´Ù" |
Q. ¿ÕÁß¿Õ °á¼± Áß °¡Àå ±â¾ï¿¡ ³²´Â ¼ø°£ÀÌ ÀÖ´Ù¸é?
A. °á¼±¿¡¼ ÁøÇàµÈ '¿ÍÀÎ ÆÇ¸Å ÇÁ·Î¸ð¼Ç' ºÎºÐÀÌ °¡Àå ±â¾ï¿¡ ³²½À´Ï´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¼¼°è ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ Áذἱ¿¡¼ ºñ½ÁÇÑ À¯ÇüÀÇ ¹®Á¦°¡ ³ª¿ÔÀ¸¸ç, ½ÇÁúÀûÀ¸·Î ¼Ò¹É¸®¿¡·Î ¾÷Àå¿¡¼ ÀÏÇÏ¸é¼ °Þ¾ú´ø °æÇèµéÀÌ À̹ø ´ëȸ¿¡¼ ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÇ¾ú½À´Ï´Ù. À̹ø ´ëȸ¸¦ ÅëÇØ¼µµ Çѹø ´õ ¼Ò¹É¸®¿¡´Â ¸ÅÀå ³»¿¡ ¿ÍÀÎ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó À½·á ¸ÅÃâÀ» Ã¥ÀÓÁö´Â Áß¿äÇÑ Á÷¾÷À̶ó°í È®½ÅÇß½À´Ï´Ù.
Q. ¿©·¯ ¹ø ´ëȸ¿¡ ÃâÀüÇϽаÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÁÖº¯¿¡¼´Â ¸Å³â ´ëȸ ¼öÁØÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù°í Çϴµ¥, °á¼±±îÁö Ä¡¸£¸ç ´À²¸Áö´Â ºÎºÐÀÌ ÀÖ³ª¿ä?
A. Àú´Â 2016³â Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡´ëȸ ¼±¹ßÀüÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î ÇöÀç 2020³â Çѱ¹±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ¸¦ Âü°¡ÇÏ¸é¼ ´À³¤ ºÎºÐÀº ´ëȸ ¼öÁØÀÌ ÇØ¸¶´Ù ³¯ÀÌ °¥¼ö·Ï Á¡Á¡ ´õ ³ô¾ÆÁ³°í ¿ÃÇØ 16ȸ´Â ¼¼°è ´ëȸ ¼öÁØÀ̶ó°í ´À²¼½À´Ï´Ù. ƯÈ÷, À̹ø ¿¹¼±Àü¿¡¼ °¡Àå Èï¹Ì·Î¿ü´ø ºÎºÐÀº 'À½·á °æ¿µ' °ü·Ã ¹®Á¦µµ ´Ù·ç¾î ¼Ò¹É¸®¿¡´Â ¿ÍÀλӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó Ä¿ÇÇ, ¹°, Â÷, ĬÅ×ÀÏ, ½ºÇǸ´, ½Ã°¡, Ä¡Áî, À½½Ä µî ¸ðµç À½·áÀÇ Áö½ÄÀ» ¿ä±¸Çϸç À½·á ¸ÅÃâÀ» °ü¸®ÇÏ´Â Á÷¾÷ÀÓÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù.
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¡ã "½°Ç¥´Â À־ ¸¶Ä§Ç¥´Â ¾ø´Ù. ½±°Ô »ý°¢ÇÏ°í ±×¸®°í µµÀüÇÏÀÚ!" |
Q. ¾ÕÀ¸·Î ´ëȸ¸¦ ÁغñÇÏ´Â ÈÄ¹è ¼Ò¹É¸®¿¡ºÐµéÀ» À§ÇÑ ÆÁÀ̳ª Á¶¾ðÀÌ ÀÖ´Ù¸é?
A. "½°Ç¥´Â À־ ¸¶Ä§Ç¥´Â ¾ø´Ù. ½±°Ô »ý°¢ÇÏ°í ±×¸®°í µµÀüÇÏÀÚ!" ·Ñ·¯ÄÚ½ºÅÍÀÇ ÀλýÀ̶õ ¸»ÀÌ µü ¾î¿ï¸®´Â ÀÓ¼ö¿ ÀÛ°¡´ÔÀÇ Ã¥ '½°Ç¥´Â À־ ¸¶Ä§Ç¥´Â ¾ø´Ù'°¡ »ý°¢³³´Ï´Ù. Ç×»ó ¼º°øÇÏ´Â °úÁ¤¸¸ °É¾î¿ÀÁö ¾Ê¾Ò°í, ¼º°øÇß´ø ½Ã°£¸¸Å ÁÂÀýÇß´ø ½Ã°£µµ ±í¾ú±â¿¡ ¿ÀÈ÷·Á ±×´Â ¿Ï¼ºÀÇ ±æ¿¡ Á» ´õ °¡±îÀÌ °¡ ÀÖ´ÂÁöµµ ¸ð¸¨´Ï´Ù. ÇÏ·ç¾ÆÄ§¿¡ º¶ôÄ¡±â·Î °øºÎÇØ¼ ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ¸¦ ÁغñÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. ²ÙÁØÈ÷ ¾÷Àå¿¡¼ ¸¹Àº °æÇèÀ» ½×°í ¿ÍÀÎ Å×À̽ºÆÃ ³ëÆ®¸¦ ÀÛ¼ºÇÏ¸ç ¸ñÇ¥¸¦ Á¤ÇÏ¿© °³ÀÎ ½Ã°£°ú ÀÚÅõ¸® ½Ã°£À» ÅõÀÚÇÏ¿© °øºÎ¸¦ ÇØ¾ß ´õ ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×¸®°í Æ÷±âÇÏÁö ¸»°í µµÀüÇϽñ⸦ ¹Ù¶ø´Ï´Ù. ³ë·ÂÀº ¹è½ÅÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
Q. ÄڷγªÀÇ ½Ã´ë¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±¹³» (¹× ÇØ¿Ü) ¿ÍÀÎ ½ÃÀå¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ¼Ò¹É¸®¿¡µéÀÌ ³ª¾Æ°¡¾ß ÇÒ ¹æÇâÀÌ ÀÖÀ»±î¿ä?
A. ¾Õ¼ ¾ê±âÇÑ µí ¼Ò¹É¸®¿¡¶ó´Â Á÷¾÷Àº ´Ü¼øÈ÷ ¿ÍÀÎÀ» µû¶óÁÖ´Â Á÷¾÷ÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ¿ÍÀΰú °ü·ÃµÈ ¸ðµç ºÐ¾ß¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ Ȱµ¿ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿¹¸¦µé¾î ¿ÍÀÎÀ» ¼Ò°³ÇØÁÖ´Â À¯Æ©ºê Å©¸®¿¡ÀÌÅÍ ¶óµçÁö ¿Â¶óÀÎ ¿ÍÀÎ ¼ö¾÷ À̶óµçÁö ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¿¡¼ Ȱµ¿ ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í À¸·Î º¸ÀÔ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ÍÀο¡ ´ëÇØ¼´Â ÃæºÐÈ÷ Æ®·»µå¸¦ Àß ÀÐ°í ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¼Ò°³¸¦ ÇØÁØ´Ù¸é ¼Ò¹É¸®¿¡¶ó´Â Á÷¾÷ÀÌ Á¶±Ý ´õ º¸Æí¼ºÀÌ »ý±âÁö ¾ÊÀ»±î »ý°¢ÀÌ µì´Ï´Ù.
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¡ã ¿ÕÁß¿ÕÀü °á¼±À» ÁøÇà ÁßÀÎ ¾ÈÁ߹Π¼Ò¹É¸®¿¡. |
Q. °³ÀÎÀûÀ¸·Î ¿äÁò °°Àº ¶§ ÃßõÇϰųª Áñ±â´Â ¿ÍÀÎÀÌ ÀÖ³ª¿ä?
A. ¿äÁò°°ÀÌ ³¯¾¾°¡ ½Ò½ÒÇϰí Ãß¿î ³¯¿¡´Â ÈÀÌÆ® ¿ÍÀκ¸´Ù´Â ·¹µå ¿ÍÀÎÀÌ ´õ ²ø¸³´Ï´Ù. °£´ÜÇÑ À½½Ä ȤÀº ¿ÍÀÎ Çϳª¸¸À¸·Î ÃæºÐÇÑ Áñ°Å¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â Çdz봩¾Æ(Pinot Noir)¿Í ³×ºñ¿Ã·Î(Nebbiolo)¸¦ Ãßõµå¸³´Ï´Ù. ¾ó¸¶Àü µ¿ºÎ ÀÌÃ̵¿¿¡ À§Ä¡ÇÑ "ÀÌÃ̹Ù"¶ó´Â ¿ÍÀÎ ¹Ù¿¡¼ ¸¶½Å Barolo Massolino 2015ÀÇ ÇÑÀÜÀÌ »ý°¢³³´Ï´Ù. ¾î¸° ºóƼÁö¿¡µµ ºÒ±¸Çϰí ÇÑÀÜ, µÎÀÜ, ¼¼ÀÜ¿¡ µû¶ó ¹Ù²î´Â º¹ÇÕÀûÀÎ ¸À°ú Çâ, ¿ì¾ÆÇϰí À¯¿¬ÇÑ Å¸´Ñ°¨ ±×¸®°í ±ä ÇǴϽ¬±îÁö À½½ÄÀÌ ÇÊ¿ä ¾øÀ» Á¤µµ·Î ºÎµå·¯¿ü°í ¸¶À½±îÁö µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁØ ÁÁÀº ±â¾ïÀÌ ³³´Ï´Ù.
Q. ¾ÕÀ¸·ÎÀÇ °èȹÀ̳ª Æ÷ºÎ°¡ ÀÖ´Ù¸é?
A. 2018³â¿¡´Â ÀϺ» ±³Åä¿¡¼ '¾Æ½Ã¾Æ ¿À¼¼¾Æ´Ï¾Æ º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ'¸¦, 2019³â¿¡´Â º§±â¿¡ ¿£Æ®¿öÇÁ '¼¼°è º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ' Çѱ¹ ´ëÇ¥·Î ÃâÀüÇß¾ú½À´Ï´Ù. ¸¹Àº °æÇè°ú ³ë·ÂÀ» Åä´ë·Î À̹ø¿¡ È£ÁÖ ¸á¹ö¸¥¿¡¼ ¿¸®´Â 'Á¦5ȸ ¾Æ½Ã¾Æ ¿À¼¼¾Æ´Ï¾Æ º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ'¿¡¼ Çѱ¹ ´ëÇ¥¶ó´Â »ç¸í°¨°ú Ã¥ÀÓ°¨À¸·Î ÁÁÀº ¼ºÀûÀ» ³¾ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´Ù ÇÒ »ý°¢ÀÔ´Ï´Ù.
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¡ã "¾Æ½Ã¾Æ·¿À¼¼¾Æ´Ï¾Æ º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ¿¡ Çѱ¹ ´ëÇ¥¶ó´Â »ç¸í°¨°ú Ã¥ÀÓ°¨À¸·Î ÁÁÀº ¼ºÀûÀ» ³¾ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇϰڴÙ" |
Q. ¸¶Áö¸·À¸·Î ÇÏ°í ½ÍÀº ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù¸é?
A. ¿äÁò°°ÀÌ Äڷγª·Î Èûµç ½Ã±â¿¡ ¾÷°è °ü·Ã Á¾»çÀÚµéÀÌ ´ä´äÇÏ°í ¾î·Á¿î ½Ã±â¸¦ °Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ '¿ÍÀÎ'À̶ó´Â ¸Å°³Ã¼·Î À§·Î°¡ µÇ°í Èñ¸ÁÀ» ÀüÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù. Äڷγª¿Í °Ç° À¯ÀÇÇϽðí Ãß¿î ³¯¾¾¿¡ ¿ÍÀÎ ÇÑÀÜÀ¸·Î µû¶æÇÑ ³¯ º¸³»¼ÌÀ¸¸é ÁÁ°Ú½À´Ï´Ù. °¨»çÇÕ´Ï´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±èµ¿¿ ±âÀÚ feeeelin@sommeliertimes.com