![]() |
¡ã Ä«³î¶óÀ» Àç¹èÇϰí ÀÖ´Â ¹ç |
‘À¯Ã¤ ´Ü¹éÁú’ÀÌ Â÷¼¼´ë ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú ¿ø·á·Î ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
KATI³ó½Äǰ¼öÃâÁ¤º¸¿¡ µû¸£¸é ½Ä¹° ±â¹Ý ´Ü¹éÁú Á¦Ç°À» Á¦Á¶Çϱâ À§ÇÑ ¿øÀç·á¸¦ ã´Â ÀÛ¾÷Àº ²ÙÁØÈ÷ °è¼ÓµÇ°í ÀÖ´Ù. ¿À´Ã³¯ °¡Àå Àαâ ÀÖ´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú Á¦Á¶ ¿ø·á·Î´Â ¿ÏµÎÄá, Äá, ¹ÐÀÇ ¼¼ °¡Áö¸¦ ²ÅÀ» ¼ö ÀÖÁö¸¸, ÇØ´ç ¿ø·á´Â °¢°¢ Á¦Ç° Ư¼ºº°·Î ÇѰ踦 °¡Áö°í ÀÖ´Ù. Äá°ú ¹ÐÀº °¡Àå ÈçÇÑ ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß¹°Áú Áß ÇϳªÀ̰í, ¿ÏµÎ ´Ü¹éÁúÀº »ó´ëÀûÀ¸·Î ¾Ë·¹¸£±â À¯¹ß ¼ºÁúÀº ³·Áö¸¸ ¼ÒÈ¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ½ÃÀå »óȲ¿¡¼ Ä«³î¶ó ´Ü¹éÁú(canola protein)·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â À¯Ã¤ ´Ü¹éÁú¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸ °á°ú°¡ À̹ø ¿©¸§¿¡ ¿µ¾ç(Nutrients) Àú³Î¿¡ °ÔÀçµÇ¾ú´Ù. ÇØ´ç ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é À¯Ã¤ ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì Äá ´Ü¹éÁú°ú À¯»çÇÑ ½ÅÁø´ë»ç È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, »ç¶÷µéÀÌ ´õ¿í Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. À̹ø ¿¬±¸¿¡¼´Â 20¸í¿¡°Ô Äá ´Ü¹éÁú, À¯Ã¤ ´Ü¹éÁú ¶Ç´Â Ãß°¡ ´Ü¹éÁúÀÌ ¾ø´Â ½Ä»ç¸¦ Á¦°øÇÏ¿´°í, ¾Æ¹Ì³ë»ê, Æ÷µµ´ç, ÁöÁú µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¿© ü³» ¿µ¾ç¼Ò¿Í ÈÇй°Áú ¼öÁØÀ» Ç÷¾×°Ë»ç·Î ºÐ¼®Çß´Ù. Æ÷¸¸°¨ÀÇ Á¤µµ´Â Âü°¡ÀÚµéÀÌ ¼öÄ¡Àû µî±ÞÀ¸·Î Æò°¡Çß´Ù.
![]() |
¡ã Ä«³î¶ó²É(À¯Ã¤²É) |
ÇöÀç À¯Ã¤ ½Ä¹°Àº ÁÖ·Î ±â¸§À» ¾ò±â À§ÇÏ¿© Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Ù. ´Ù¾çÇÑ À¯Ã¤ ½Ä¹° Áß 1970³â´ë ǰÁ¾°£ ±³¹è¸¦ ÅëÇÏ¿© Ä«³î¶ó°¡ ź»ýÇÏ¿´À¸¸ç, Ä«³î¶ó´Â ½Ä¿ë À¯Ã¤ ½Ä¹°À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ÀÛ¹°·Î ¿©°ÜÁö°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ´Ù¸¥ Àç·¡Á¾ÀÇ À¯Ã¤ ½Ä¹°ÀÇ ±â¸§Àº ¹ÙÀÌ¿ÀµðÁ© »ý»ê¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù. ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ Åë°è¿¡ µû¸£¸é À۳⿡ ¹Ì±¹¿¡¼ ¾à 200¸¸ ¿¡ÀÌÄ¿ÀÇ Ä«³î¶ó°¡ Àç¹èµÇ¾úÀ¸¸ç, 72¾ï ÆÄ¿îµå ÀÌ»óÀÇ Ä«³î¶ó¸¦ »ý»êÇϰí ÀÖ´Ù.
Ä«³î¶óÀ¯¸¦ ÃßÃâÇϱâ À§ÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î´Â ½Ä¹°ÀÇ ¾¾¾ÑÀ» ¾ÐÃâÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ» »ç¿ëÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, Ä«³î¶óÀ¯ ÃßÃâ ÈÄ ³²Àº ¾¾¾ÑÀº ´Ü¹éÁú µ¿¹° »ç·á·Î ÈçÈ÷ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. Ä«³î¶ó ±¤°í À¥»çÀÌÆ®´Â Ä«³î¶ó°¡ »ç¶÷ÀÇ ½ÄÀÌ ´Ü¹éÁú ¼·Ãë¿øÀ¸·Î »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í È«º¸Çϰí ÀÖÀ¸³ª, ÈçÇÏ°Ô »ç¿ëµÇ°í ÀÖÁö´Â ¾Ê´Ù.
À̹ø ¿¬±¸¸¦ ¼öÇàÇÑ ¿¬±¸¿øµéÀº Ä«³î¶ó ´Ü¹éÁúÀÌ °ÜÀÚ ¸ÀÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù°í ¾ð±ÞÇÏ¿´´Âµ¥, ÀÌ·¯ÇÑ ¸ÀÀÇ Æ¯Â¡Àº ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÇ Á¦Ç°¿¡ Àû¿ëÀ» ÇÒ °æ¿ì °É¸²µ¹·Î ÀÛ¿ëÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª »õ·Î¿î ¸ÀÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¿ä±¸µÇ´Â ½Ä¹°¼º À°·ù ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀåÀ» °í·ÁÇÑ´Ù¸é Ä«³î¶ó ´Ü¹éÁúÀÇ ÀÀ¿ë °¡´É¼ºÀÌ ¸Å¿ì Ŭ °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøµÈ´Ù.
¹Ì±¹ ½Äǰ ½ÃÀå¿¡¼ ½Ä¹° ±â¹Ý ´Ü¹éÁú ½ÃÀåÀº ²ÙÁØÈ÷ ±× ¿µ¿ªÀ» ³ÐÇô °¡°í ÀÖÀ¸¸ç, °³º° ȸ»çµéÀº ±×µéÀÇ »óǰ¿¡ µ¸º¸ÀÌ´Â °³¼ºÀ» ºÒ¾î³Ö±â À§ÇÏ¿© ³ë·ÂÇϰí ÀÖ´Ù. Ä«³î¶ó´Â Á¦Á¶¾÷ü°¡ ¿øÇÏ´Â ¿µ¾ç¼ººÐÀÓ°ú µ¿½Ã¿¡ ÃÖÁ¾ Á¦Ç°¿¡ ÇýÅÃÀ» ÁÙ µ¶Æ¯ÇÑ ¸ÀÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç, Áö¼Ó°¡´É¼º ½ºÅ丮¸¦ ÷°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸Å¿ì ÁÁÀº Àç·á°¡ µÉ °¡´É¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com