[내추럴 와인 픽] 해산물요리 씨푸드 페어링을 추천하는 내추럴 와인 5종

최근 11월에 성료한 소믈리에타임즈와 한국국제소믈리에협회가 주관하는 '와인앤푸드 페어링 페스티벌'의 제2회 페어링 푸드가 씨푸드였으며 부문별로 5종의 수입와인과 1종의 한국와인씩 총 36개의 와인을 선정했다.

이에 이번에 소개하는 내추럴 와인 픽의 주제는 해산물요리, 씨푸드와 어울리는 내추럴 와인으로 총 5종을 선정해 소개한다.

콘티니에서 생산하는 아띨리오 로제는 부드럽고 섬세한 스파클링과 장미, 스트로베리, 라임의 청량함이 특징인 천연 로제 스파클링 와인으로, 생선요리, 옅은 양념과 흰 고기 야채스프, 청포도 레몬즙 타바스코 올리브오일과 함께하는 굴요리와 함께하면 좋다.

도멘 소타 록에서 생산하는 '인 간노 2018'은 밝은 오렌지색, 살구꽃, 상큼한 레몬, 라임, 배즙, 청사과, 꿀 자두를 연상케 하는 아로마와 균형감이 좋고 부드러운 산미가 특징이다. 입안에서는 향기로운 풍미가 아름답게 퍼지는 와인으로 연어나 단새우, 광어카르파쵸와 함께하면 잘 어울린다.

티베리오가 생산하는 페코리토 IGP 2019는 최근에 큰 인기를 누리기 시작하는 페코리노 품종으로 만들어진 와인으로 광어나 방어, 해삼, 가리비찜 등과 잘 어울린다. 진한 노란빛을 띠며 세이지, 로즈마리, 무화가, 배, 멜론의 아로마가 있으며, 긴 여운과 미네랄리티, 풍부한 바디감이 특징이다.

깜뽀 디 만드리에 2017은 이탈리아의 젊은 와이너리 조반니 이안눗치에서 생산하는 오렌지 내추럴 와인으로 오렌지 껍질, 말린 살구, 하얀 꿏, 하얀 복숭아, 청사과, 하얀 꽃다발과 잘 익은 흰 과일과 미네랄의 노트가 특징인 와인으로 구조감이 탄탄하고 높은 산도와 균형감을 준다. 굴무침보쌈, 산오징어, 한치회 등과 함께하면 좋다.