ÇöÀç ÀϺ»¿¡¼´Â ¾î¶² À½½Ä Æ®·»µå°¡ ¶°¿À¸£°í ÀÖÀ»±î? ÀÌ¿¡ KATI³ó½Äǰ¼öÃâÁ¤º¸°¡ ‘2021³â ÁÖ¸ñÇÒ¸¸ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ÀϺ» À½½Ä ¾÷°è Æ®·»µå’¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.
01. °Ô³ð ÆíÁý ½Äǰ
![]() |
¡ã GABA °íÃàÀû Å丶Åä <»çÁø=«µ«Ê«Æ«Ã«¯«·ー«É> |
»ý¹°ÀÌ °¡Áø À¯ÀüÀÚ¸¦ È¿À²ÀûÀ¸·Î º¯°æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ‘°Ô³ð ÆíÁý’ ±â¼ú·Î °³¹ßµÈ ½ÄǰÀÌ ÀϺ» ³»¿¡¼µµ À¯ÅëµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
Áö³ 11ÀÏ, ÀϺ» ÈÄ»ý³ëµ¿¼º·³ó¸²¼ö»ê¼ºÀº °Ô³ð ÆíÁý ±â¼úÀ» ÀÌ¿ë, GABA ÇÔÀ¯·®À» ³ôÀÎ Å丶Åä¿¡ ´ëÇÑ ½Å°í¸¦ Á¢¼öÇß´Ù. °³¹ß»ç´Â Ã÷Äí¹Ù´ëÇÐ(õè÷îÓÞùÊ) ³» º¥Ã³±â¾÷ÀÎ »ç³ªÅ×Å©½Ãµå(«µ«Ê«Æ«Ã«¯«·ー«É)·Î ¸íĪÀº ‘GABA’ °íÃàÀû Å丶Åä(GABAÍÔõëîݫȫޫÈ)’·Î ³»³â 4¿ù ÆÇ¸Å ½ÃÀÛÀ» ¿¹Á¤Çϰí ÀÖ´Ù. GABA(°¨¸¶-¾Æ¹Ì³ë ³«»ê)¶õ ºñ´Ü¹é¼º ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î Ç÷¾Ð ¾ïÁ¦ È¿°ú ¹× ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ¼ººÐ. ÀϺ»¿¡¼´Â Ç÷¾Ð Á¶Àý°ú °ü·ÃÇÏ¿© ƯÁ¤ º¸°Ç¿ë ½Äǰ ¼ººÐÀ¸·Î µî·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù.
02. Æ©ºêÇü Á¶¹Ì·á
![]() |
¡ã Æ©ºê Á¶¹Ì·á '°¡ÀÚ¹Ì ¹ÙÁú'°ú '°¡ÀÚ¹Ì ·¹¸ó' <»çÁø=S&B Foods> |
ÃÖ±Ù ÀϺ»¿¡¼´Â ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ Æ©ºêÇü Á¶¹Ì·á°¡ ÆÇ¸ÅµÇ°í ÀÖ´Ù. Æ©ºêÇü Á¶¹Ì·á´Â °íÃß³ÃÀÌ¿Í °ÜÀÚ µî À½½ÄÀ» Âï¾î ¸Ô´Â ¿ëµµ·Î ³ª¿Â »óǰÀÌ ¸¹¾Ò´Ù. Æ©ºêÇü Á¶¹Ì·á´Â 100¿£ Á¤µµ·Î Àú·ÅÇϰí À¯Åë±âÇÑÀÌ ±æ±â ¶§¹®¿¡ ¸î °¡Áö Ç÷¹À̹ö¸¦ ³ÃÀå°í¿¡ ±¸ºñÇØ³õ´Â °¡Á¤ÀÌ ¸¹´Ù. ¿äÁò ÀϺ»¿¡¼´Â Æ©ºêÇü Á¶¹Ì·á Çϳª·Î ¿ä¸® ¾ç³äÀ» ÇÒ ¼ö Àְųª ½Ò°Ü¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ¼¯¾î¼ ä¼Ò µîÀ» Àá±â°Ô ³Ö°í ¼÷¼º½ÃŰ´Â ½Ò°Ü ÀýÀÓ ‘´©Ä«ÁîÄÉ’¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â »ö´Ù¸¥ Á¶¹Ì·á »óǰµéÀÌ Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù.
03. ¹ßÈ¿½Äǰ ¹éÈÁ¡
![]() |
¡ã ÀϺ» ¹ßÈ¿½Äǰ ¹éÈÁ¡ <»çÁø=発ý£«Ç«Ñー«È«á«ó«È> |
Äڷγª19 »çÅÂÀÇ Àå±âÈ·Î ÀϺ» ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °Ç°¿¡ °üÇÑ °ü½ÉÀÌ °è¼ÓÇØ¼ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖÀ¸¸ç, ´ëÇ¥ÀûÀÎ °Ç°½ÄǰÀÎ ¹ßÈ¿½Äǰµµ Å« °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
ÀϺ»ÀÇ ÇÑ Á¶»ç Àü¹®¾÷ü´Â ‘°Ç°¿¡ ÁÁÀº ½Äǰ’¿¡ ´ëÇÑ Á¶»ç¸¦ ½Ç½Ã, ±× °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. Æò¼Ò ÀϺ» ¼ÒºñÀÚµéÀÌ °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù°í »ý°¢ÇÏ¿© ÀǽÄÀûÀ¸·Î ¸Ô°í ÀÖ´Â ½ÄǰÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö¿¡ °üÇÑ Áú¹®¿¡ ´ëÇØ ‘¿ä±¸¸£Æ®(58.8%)’¶ó°í ÀÀ´äÇÑ ¼ÒºñÀÚ°¡°¡ °¡Àå ¸¹¾ÒÀ¸¸ç, ÀÌ¾î¼ ³´Åä(55.2%), µÈÀå±¹(39.7%) ¼øÀ¸·Î, ÀÀ´ä·üÀÌ ³ôÀº »óÀ§ 3°³ Á¦Ç°ÀÌ ¸ðµÎ ¹ßÈ¿½ÄǰÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌó·³ ÀϺ» ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¹ßÈ¿½ÄǰÀ» °Ç°¿¡ ÁÁÀº ½ÄǰÀ̶ó°í »ý°¢Çϰí ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ÃÖ±Ù¿¡´Â ¹ßÈ¿½Äǰ¸¸À» Àü¹®ÀûÀ¸·Î Ãë±ÞÇÏ´Â ÇÑ Á¡Æ÷°¡ Å« ÈÁ¦¸¦ ºÒ·¯ÀÏÀ¸Å°°í ÀÖ´Ù.
¿ÃÇØ 4¿ù, ÀϺ» µµÄìµµ ¼¼Å¸°¡¾ß±¸(ÔÔÌÈÔ´á¦ï£ÍÛ区)¿¡ ¿ÀÇÂÇÑ ÇØ´ç Á¡Æ÷´Â ¹ßÈ¿½Äǰ¸¸À» Àü¹®ÀûÀ¸·Î ÆÇ¸ÅÇÏ´Â °÷À¸·Î, ÀÏ¹Ý ½´ÆÛ¸¶ÄÏ¿¡¼´Â º¼ ¼ö ¾ø´Â ¹ßÈ¿½ÄǰµéÀÌ ¾à 500Á¾·ù ÀÌ»ó ÆÇ¸ÅµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÇØ´ç Àü¹®Á¡Àº ¹ßÈ¿½Äǰ ÆÇ¸Å»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ¸ÅÀå ³»¿¡¼ ±èÄ¡, ÀýÀÓ·ù µîÀÇ ¹ßÈ¿½ÄǰÀ» »ç¿ëÇÑ ÄÚ½º ¿ä¸®µµ Á¦°øÇϰí ÀÖ¾î, °Ç°¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚµé ¹ß±æÀÌ ²÷ÀÌÁú ¾Ê°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¸ÅÀåÀ» Á÷Á¢ ¹æ¹®Çϱ⠾î·Á¿î ¼ÒºñÀÚµéÀ» À§ÇØ ¹ßÈ¿½Äǰ Àü¹® ±¸µ¶ ¼ºñ½ºµµ Á¦°øÇϰí ÀÖ´Ù. ¿ù 4,000¿£À» ÁöºÒÇϸé ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇØ´ç ¼ºñ½º´Â ¸Å¿ù °£Àå·µÈÀå·½ÄÃÊ µîÀÇ Á¶¹Ì·á 1~2Á¾·ù, µ¶Æ¯ÇÑ ¾ç³äÀ̳ª Àç·á 1~2Á¾·ù, ±×¸®°í ¿ä¸®¹ýÀÌ ½Ç¸° Ã¥ÀÚ¸¦ ¸Å´Þ ¼¼Æ®·Î ¹ß¼ÛÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, SNS¸¦ ÅëÇØ ±¸µ¶ Á¦Ç°À» Ȱ¿ëÇÑ ¿Â¶óÀÎ ¿ä¸® ±³½ÇÀ» °³ÃÖ. ȸ¿øµé¿¡°Ô Å« È£ÆòÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com