[¹Ì¹ÌÀÇ ³¶¸¸Å×À̺í] °Ñ¹Ù¼ÓÃË ÀϺ»½Ä µÎºÎÆ¢±è ¡®¾Æ°Ô´Ù½ÃµµÈÄ¡¯

½ÂÀÎ2021.01.27 15:01:03
¡ã ³¶¸¸¹Ì¹ÌÀÇ ½ÃÁð·¹½ÃÇÇ, ¾Æ°Ô´Ù½ÃµµÈÄ

ÀϺ» ¿©ÇàÀ» °¡¸é ¸Ô¾îº¸°Ô µÇ´Â À½½Ä Áß Çϳª ¾Æ°Ô´Ù½ÃµµÈÄ. ºÎµå·´°í ¸»¶ûÇÑ ¿¬µÎºÎ¿¡ ÀüºÐ°¡·ç¸¦ ÀÔÇô Æ¢±â¸é °ÑÀº Â˵æÇϸ鼭µµ ¹Ù»èÇÏ°í ¼ÓÀº ºÎµå·´°í ÃËÃËÇÑ µÎºÎÆ¢±èÀÌ µË´Ï´Ù.

°« Æ¢°Ü³½ µÎºÎ¸¦ ´ÞÄÞÇÑ ¼Ò½º¿¡ Àû¼Å ÇÑÀÔ ¸ÔÀ¸¸é ¹Ì¼Ò°¡ ÀúÀý·Î »ý±â´Â °Í °°¾Æ¿ä. 

ÀϽÄÁý¿¡¼­³ª ¸Àº¼ ¼ö ÀÖÀ» °Í °°Àº ¾Æ°Ô´Ù½ÃµµÈĴ Áý¿¡¼­µµ °í±Þ½º·´°Ô ¸¸µé ¼ö Àִµ¥¿ä Ȥ ¿¬µÎºÎ¸¦ ´Ù·ç±â Èûµé´Ù¸é Âî°³¿ë µÎºÎ¸¦ »ç¿ëÇØµµ µÇ´Ï Áý¿¡¼­µµ Çѹø ¸¸µé¾î º¸½Ã±æ ¹Ù¶ö°Ô¿ä.

´ëÁ¢¹Þ´Â ´À³¦ÀÌ µå´Â À½½ÄÀ̱⠶§¹®¿¡ ¼Õ´Ô ÃÊ´ë ½Ã¿¡ ÁغñÇØµµ ÁÁÀº ¸Þ´º¶ø´Ï´Ù.

- ¾Æ°Ô´Ù½ÃµµÈÄ –

01. ¿ä¸® Àç·á

µÎºÎ 500g, °¡½Ã¿ÀºÎ½Ã ÇÑ ÁÜ, ÂÊÆÄ 2ÁÙ, ±è°¡·ç °¡·Î ¼¼·Î 10cm 1Àå, ¹« 5cm 1Á¶°¢, ÀüºÐ°¡·ç 5 Å« ¼ú, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß ¾à°£, ½Ä¿ëÀ¯ Àû´ç·®

À°¼ö: ¹° 1ÄÅ, ´Ù½Ã¸¶ 1Á¶°¢, °¡½º¿ÀºÎ½Ã ÇÑÁÜ 

¼Ò½º Àç·á: °£Àå 3 Å« ¼ú, ¸À¼ú 2 Å« ¼ú, ¼³ÅÁ 1 Å« ¼ú

+ Cook's tip
°í¿Â¿¡ Æ¢°Ü¾ß Çϴ ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. µÎºÎ´Â ¹«°Ô°¡ ÀÖ´Â Á¢½Ã³ª ´­¸²µ¹µîÀ» ¿Ã·ÁµÎ¾î ¹°±â¸¦ ÃæºÐÈ÷ »©ÁÖ¼¼¿ä. °« Æ¢°Ü³» µÎºÎ°¡ µû¶æÇÒ ¶§ ÃËÃËÇÏ°Ô ¼Ò½º¸¦ Âï¾îµå½Ã´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸´Ï µå½Ã±â Á÷Àü¿¡ ¹Ù·Î Á¶¸®ÇØ ÁÖ¼¼¿ä.

 
02. ¿ä¸® °úÁ¤

01) µÎºÎ´Â Å¥ºê ¸ð¾çÀ¸·Î 4µîºÐÀ¸·Î ½ä¾î ¹°±â¸¦ »©ÁÖ¼¼¿ä.

02) ¹° 1ÄÅ¿¡ ´Ù½Ã¸¶¸¦ ³Ö°í ²ú¾î¿À¸£±â ½ÃÀÛÇϸé 2ºÐ°£ ²úÀÎ ÈÄ ºÒÀ» ²¨ÁÖ¼¼¿ä.

03) ¨è¿¡ °¡½Ã¿ÀºÎ½Ã ÇÑ ÁÜÀ» ³Ö°í 3ºÐ°£ ¿ì¸° ÈĠä¿¡ ¹ÞÃÄ ¸¼Àº À°¼ö¸¸ ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.

04) ÁغñµÈ À°¼ö¿¡ ¼Ò½º Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ³Ö°í 1ºÐ°£ ²ú¿©ÁÖ¼¼¿ä.

05) ¹«´Â °ö°Ô °¥¾Æ ä¿¡ ¿Ã·Á ¹°±â¸¦ »©°í ÁغñÇØ ÁÖ¼¼¿ä.

06) ÂÊÆÄ´Â ¼Û¼Û ½ä°í ±èÀº Ã¤ ½ä¾î ÁغñÇØ ÁÖ¼¼¿ä.

07) ¹°±â¸¦ »« µÎºÎ´Â ÀüºÐ°¡·ç¸¦ °ñ°í·ç ¹¯Çô 180µµ·Î ´Þ±º ½Ä¿ëÀ¯¿¡ 6¸éÀ» ¸ðµÎ Æ¢°ÜÁÖ¼¼¿ä.

08) Á¢½Ã¿¡ ¼Ò½º¸¦ ´ã°í µÎºÎ¿Í ¹«, ±è°¡·ç, ÂÊÆÄ¸¦ ¿Ã·Á ¿Ï¼ºÇÕ´Ï´Ù.

Ǫµå ½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ®·Î Ȱµ¿ ÁßÀÎ ±èÁöÀº ´ëÇ¥´Â Ǫµå ½ºÆ©µð¿À '¹Ì¹ÌÀÇ ºÎ¾ý'°ú Ǫµå ºí·Î±× '¹Ì¹ÌÀÇ ³¶¸¸Å×À̺í'À» ¿î¿µÁßÀ̸ç, ¿ä¸®µµ¼­ 'BEAN-CURD : µÎºÎ·Î ¸¸µå´Â 40°¡Áö ·¹½ÃÇÇ'¸¦ Ãâ°£Çß´Ù. ¿ä¸®ºÎÅÍ Ç÷¹ÀÌÆÃ±îÁö ´©±¸³ª µû¶ó Çϱ⠽±°í °£ÆíÇϸç, Àü¹®°¡ÀÇ ¼Õ±æÀÌ ´êÀºµíÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³Çϰí ÀÖ´Ù.

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