![]() |
¡ã ¿¤´õº£¸® |
Áö³ÇØ Äڷγª¹ÙÀÌ·¯½º°¡ ¹Ì±¹ Àü¿ªÀ¸·Î ÆÛÁö±â ½ÃÀÛÇÑ ÀÌÈÄ °Ç°À» À¯ÁöÇÏ´Â °Í¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¿ì·Á°¡ Ä¿Áö¸é¼ ¸é¿ª·Â ÁõÁø¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ½Äǰ ¹× º¸Á¶Á¦¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù.
KATI³ó½Äǰ¼öÃâÁ¤º¸¿¡ µû¸£¸é ÀÌ·¯ÇÑ Æ®·»µå¿¡ ¹ß¸ÂÃç ÃÖ±Ù ¿©·¯ ½Äǰ ȸ»ç´Â £Àº º¸¶ó»öÀ» ¶ì´Â ‘¿¤´õº£¸®(elderberries)’¸¦ ÀÚ»ç »ý»ê Á¦Ç°ÀÇ ¼ººÐ¿¡ Æ÷ÇÔ½Ã۰í ÀÖ´Ù.
¿¤´õº£¸®´Â °ú°Å °¨±â µîÀÇ Ä¡·á¿¡ ÀÖ¾î ¹Î°£ÀÇÇп¡¼ »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô´Âµ¥, ÀϺΠÀü¹®°¡µéÀº ¿¤´õº£¸® ¿¸Å¿Í ²É¿¡ Ç×»êÈ ¼ººÐ ¹× ºñŸ¹ÎÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ ÁõÁø½ÃŰ°í ¿°ÁõÀ» ±æµéÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¾ð±ÞÇϰí ÀÖÁö¸¸, ±× È¿°ú¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°á°ú´Â °¢°¢ ´Þ¶ó È®½ÇÇÏ°Ô ÀÔÁõµÇÁö ¸øÇß´Ù. ¶ÇÇÑ, Äڷγª19¿¡ ´ëÇÑ ¿¤´õº£¸® ¼·Ã븦 Æò°¡ÇÑ Ãâ°£µÈ ¿¬±¸³í¹®Àº ¾øÁö¸¸, Áö³ÇØ 5°³ ¿¬±¸¸¦ °ËÅäÇÑ °á°ú, ÀÏ¹Ý °¨±â ¹× µ¶°¨ Áõ»óÀ¸·ÎºÎÅÍ 48½Ã°£ À̳»¿¡ ¿¤´õº£¸®¸¦ º¹¿ëÇϸé ÇØ´ç Áúº´ÀÇ ±â°£°ú ÁßÁõµµ¸¦ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¾ûŬ ¸ËÀÇ À¯±â³ó(Uncle Matt’s Organic)ÀÇ CEOÀÎ ¸Ë ¸Æ¸°(Matt McLean)Àº ÀÚ»çÀÇ À¯±â³ó ¿À·»Áö ÁÖ½ºÀÇ ¼ººÐ °È¸¦ À§ÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ ¿¬±¸ÇÏ¿´À¸¸ç, ¿¤´õº£¸® À½·á¸¦ ¸¸µé¾î Ãâ½ÃÇß´Ù. ¸é¿ª·Â ¹× À£ºù Æ®·»µå¸¦ °ø·«Çϱâ À§ÇÏ¿© ‘¾óƼ¹Ô À̹Ã(Ultimate Immune)’À̶ó´Â À̸§À¸·Î Ãâ½ÃÇÑ ÇØ´ç Á¦Ç°Àº ÆÛºí¸¯½º(Publix)¿¡¼ Å©·Î°Å(Kroger)¿¡ À̸£±â±îÁö ¼Ò¸Å ½ÃÀå¿¡¼ ²ÙÁØÇÑ °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ÂŸ¸®¿À¿¡ º»»ç¸¦ µÐ ´©ºñ¾Æ Ǫµå ¾Ø º£¹ö¸®Áö(Nubia Food and Beverage) ¿ª½Ã ÀÚ»ç ´ëÇ¥ À½·áÀÎ ´©¹Ù Ƽ»ç³×(Nuba Tisane)¿¡ ¿¤´õº£¸®¸¦ ÷°¡ÇÑ Á¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÏ¿´À¸¸ç, ÇØ´ç À½·á´Â ÆÒµ¥¹Í ±â°£ Å« Àα⸦ ¾ò¾î ÀÚ»ç À¥»çÀÌÆ®¿¡¼ ¸ÅÁøÀ» ±â·ÏÇß´Ù.
ÀÌó·³ ¿¤´õº£¸®¸¦ ÷°¡ÇÏ´Â ½ÃÀå Ãß¼¼´Â ´ÜÁö ¸î¸î ȸ»ç ¸¸ÀÇ À̾߱â´Â ¾Æ´Ï´Ù. ½ºÇɽº(SPINS)ÀÇ Á¶»ç µ¥ÀÌÅÍ¿¡ µû¸£¸é, 11¿ù 1ÀÏ ÀÌÀü±îÁö 52ÁÖ µ¿¾È ÁÖ½º, ĵµð, °úÀÏ ½ºÇÁ·¹µå µî ½ÄÀ½·á Àü¹Ý¿¡¼ ¿¤´õº£¸® »ç¿ëÀÌ 124.6%³ª Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç, Å×Å©³ªºñ¿À(Technavio)¿¡ µû¸£¸é ÇâÈÄ ¸î ³â ¾È¿¡ ´õ ¸¹Àº ±â¾÷µéÀÌ ¿¤´õº£¸® »ç¿ë·®À» ´Ã·Á °¨¿¡ µû¶ó ¿¤´õº£¸® ½ÃÀåÀº 2020³âºÎÅÍ 2024³â±îÁö ¿¬Æò±Õ 5% ÀÌ»óÀÇ ºñÀ²·Î ¼ºÀå, 1¾ï 4,900¸¸ ´Þ·¯(ÇÑÈ ¾à 1,665¾ï 9,690¸¸ ¿ø)¿¡ ´ÞÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù.
¿¤´õº£¸®ÀÇ ¼ºÀåÀº ÃßÈÄ ¸é¿ª·Â Áõ°¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¿©Å¸ ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ °ü½É È®´ë·Îµµ À̾îÁú °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇϰí ÀÖ´Ù. À̳ë¹Ù ¼ÒºñÀÚ ¼³¹®Á¶»ç 2020(Innova Consumer Survey 2020)¿¡ µû¸£¸é Àüü ¼ÒºñÀÚÀÇ 10¸í Áß 6¸íÀº ¸é¿ª·Â ÁõÁø¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â Á¦Ç°À» ã°í ÀÖÀ¸¸ç, 54%´Â ÀÌ·± Á¦Ç°µéÀÇ ¼ººÐ°ú, ¼·Ãë ¿ä·É¿¡ ´ëÇÏ¿© Àû±ØÀûÀÎ Á¤º¸ Ž»ö¿¡ ½Ã°£À» º¸³»°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. À̳ë¹Ù ¸¶ÄÏ ÀλçÀÌÆ®(Innova Market Insights)ÀÇ ·ç ¾È Àª¸®¾ö½º(Lu Ann Williams)ÀÌ»ç´Â ¿¤´õº£¸®°¡ ÇöÀç ¸é¿ª·Â Ä«Å×°í¸®¿¡¼ Å©°Ô À¯ÇàÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, 2021³â¿¡´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¸é¿ª·Â ÁõÁø °ü·Ã ¼ººÐÀÇ À¯ÇàÀÌ À¯»ç ¿©·¯ °¡Áö ¼ººÐÀ¸·Î ÆÛÁ® ³ª°¥ °ÍÀ̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
·ç ¾È Àª¸®¾ö½º ÀÌ»ç´Â “¼ÒºñÀÚµéÀº ÃæºÐÇÑ ¼ö¸é°ú ´õ ¸¹Àº ½Åü Ȱµ¿ÀÌ ¸é¿ª·ÂÀ» ÁõÁø½Ã۴µ¥ Áß¿äÇÏ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. ¼ö¸é, ¿îµ¿, ¿µ¾ç°ú ¸é¿ª·ÂÀ» ¿¬°èÇÏ´Â °ÍÀÌ ±âȸ°¡ µÉ °ÍÀ̸ç, ´Ü¼øÈ÷ ¸é¿ª·ÂÀ̶ó´Â Á¼Àº ¹üÀ§¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃß¾î ¼ººÐÀ» °³¹ßÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
Àª¸®¾ö½º´Â ½ÅüȰµ¿À» ÃËÁøÇÏ´Â ´Ü¹éÁú, Ä«ÆäÀΰú °°Àº ¼ººÐ, L-Å׾ƴѰú ¸¶±×³×½·À» ÅëÇÑ ¼ö¸é °³¼±, Ä«¸ð¸¶ÀÏ Â÷³ª ÃÊÄݸ´ µîÀ» ÅëÇÑ ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò ¹× ±äÀå ¿ÏÈ µî ¿©·¯ °¡Áö ¼ººÐµéÀÌ °¡Áö´Â È¿¿ë°ú ¸é¿ª·Â ÁõÁøÀ̶ó´Â Ű¿öµå °£ÀÇ ¿¬°è¸¦ ÅëÇÑ ±âȸ âÃâÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù°í ¼³¸íÇßÀ¸¸ç, ¸é¿ª·Â ÁõÁøÀ» À§ÇÏ¿© ´Ü¼øÇÏ°Ô ºñŸ¹ÎC³ª ¾Æ¿¬À» ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â »ý°¢¿¡¼ ¹þ¾î³´Ù¸é ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¸é¿ª·Â ÁõÁø Æ®·»µå°¡ ´õ¿í Å©°í ³ÐÀº ±âȸ·Î ´Ù°¡¿Ã °ÍÀ̶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com