Â̱êÂ̱ê Á¦Ã¶ ¸ÂÀº '²¿¸·' ·¹½ÃÇÇ, ºñºö±¹¼ö & ¸¶´ÃººÀ½

½ÂÀÎ2021.02.03 11:27:06

"¹ú±³¿¡ °¡¸é ÁÖ¸Ô ÀÚ¶û ÇÏÁö ¸»¶ó"´Â ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ¹ú±³ Ãâ½ÅÀ̸ç ÀÏÁ¦ °­Á¡±â È£³² 3´ë ÀǺ´Àå Áß ÇϳªÀÎ ¾È±ÔÈ« ÀǺ´ÀåÀÌ ÀϺ» ¼ø»çµéÀÌ °î½ÄÀ» ¼öÅ»ÇØ°¡ÀÚ ÁÖ¸ÔÀ¸·Î ¶§·ÁÁ×À̰í ÀǺ´ÀÌ µÈ À̾߱⿡¼­ ½ÃÀ۵Ǿú´Ù°í ÀüÇØÁø´Ù.

¹ú±³ÀÇ Æ¯»êǰÀÎ ²¿¸·¿¡´Â ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹Î, Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇØ ÀüÇô ¸»ÀÌ ¾È µÇ´Â À̾߱â¶ó°í º¸±âµµ ¾î·Æ´Ù. ²¿¸·Àº ¿ø·¡ '°í¸·'À¸·Î ºÒ·È´Âµ¥ ¹ú±³ Ãâ½Å ¼Ò¼³°¡ÀÎ Á¶Á¤·¡ ÀÛ°¡°¡ ¾´ 'Źé»ê¸Æ'¿¡¼­ »çÅõ¸®ÀÎ '²¿¸·'ÀÌ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁö¸ç »ç¿ëµÇÀÚ ±¹¸³±¹¾î¿ø¿¡¼­ ‘²¿¸·’À» Ç¥Áؾî·Î ÁöÁ¤Çß´Ù´Â Àç¹ÌÀÖ´Â À̾߱⵵ ÀÖ´Ù.

11¿ùºÎÅÍ 3¿ù±îÁö Á¦Ã¶ÀÎ ²¿¸·Àº ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇØ ¾î¸°ÀÌ ¼ºÀå¿¡ ÁÁÀ¸¸ç öºÐ°ú ¹«±âÁúÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ºóÇ÷¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ²¿¸· ¼ÕÁúÀº ¸¼Àº ¹°ÀÌ ³ª¿Ã ¶§ ±îÁö ¿©·¯ ¹ø ¹®Áú·¯ ¾Ä¾îÁØ ÈÄ ³¿ºñ¿¡ ²¿¸·À» ³Ö°í Àá±æ ¸¸Å­ ¹°À» ºÎ¾î ¼¾ºÒ¿¡¼­ ²úÀδÙ. ÀÔÀÌ ¹ú¾îÁö¸é »ì¦ ´õ ²úÀÎ ´ÙÀ½ °ÇÁ® ¹°¿¡ »ì¦ Çó±ÅÁÖ°í »ìÀ» ¹ß¶ó³»¸é µÈ´Ù.

ºÒ²¿¸· ºñºö±¹¼ö

¡ã ºÒ²¿¸·ºñºö±¹¼ö <»çÁø=À̱ݱâ>

²¿¸· ÇÏ¸é °¡Á¤»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ½Ä´ç¿¡¼­µµ ¹Ø¹ÝÂùÀ¸·Î Á¢ÇÏ´Â ²¿¸·ÂòÀ» °¡Àå ¸¹ÀÌ ¶°¿Ã¸± °ÍÀÌ´Ù. °£Àå¿¡ °íÃå°¡·ç¸¦ ´õÇÏ°í ¸¶´Ã°ú Âü±â¸§ µîÀ» ¼¯¾î ¸¸µç ¾ç³äÀåÀº Â̱êÇÑ ²¿¸·ÀÇ ½Ä°¨°ú ÇÔ²² ÀÔ¸ÀÀ» »ì·ÁÁØ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÃÖ±Ù °¡Àå ÁÖ¸ñ¹ÞÀº ²¿¸·¿ä¸®´Â ¹Ù·Î ²¿¸·À» ÀÌ¿ëÇÑ '²¿¸· ºñºö¹ä'ÀÌ´Ù. ¿©·¯ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ½Ä´çµéÀÌ ¼±º¸¿´À¸¸ç ½Ã±×´ÏÃÄ ¸Þ´º°¡ µÇ¾ú´Ù. Àü¶óµµ Áö¿ª¿¡¼­´Â ²¿¸·À» »ì¦ ÀÍÇô ÃʰíÃßÀå°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â ²¿¸·È¸¸¦ Áñ±ä´Ù. ²¿¸·¿¡ ¸ÅÄÞÇÑ ¾ç³äÀ» ´õ ÇÏ¸é ¸À°ú ÇÔ²² ºñ¸° ¸Àµµ ÀâÀ» ¼ö ÀÖ¾î Àϼ®ÀÌÁ¶¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼Ò°³ÇÏ´Â ·¹½ÃÇÇ´Â µÎ¹ÝÀåÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¸ÅÄÞÇÔ¿¡ ±¸¼öÇÑ Àå¸ÀÀ» ´õÇß´Ù.

Àç·á

¼Ò¸é 120g, ²¿¸·»ì 2ÄÅ, ´ÙÁø ÆÄ 2Å«¼ú, ²¢ÀÙ 10Àå, È«°íÃß 1°³, û¾ç°íÃß 1°³, Åë±ú ¾à°£

¾ç³ä Àç·á

À̱ݱâ ÁßÈ­ µÎ¹ÝÀå 1Å«¼ú, À̱ݱâ ÁßÈ­ ½ÃÁî´× ¸À°£Àå 2Å«¼ú, ½ÄÃÊ 1Å«¼ú, ¼³ÅÁ 1Å«¼ú,

¸¸µå´Â ¹ý

¨ç ²¢ÀÙÀº Àß°Ô Ã¤ ½ä°í ÆÄ, È«°íÃß, û¾ç°íÃß´Â ¼Û¼Û ½ä¾îÁØ´Ù.

¨è ¾ç³ä Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ¼¯¾î ¾ç³äÀåÀ» ¸¸µç´Ù.

¨é ²ú´Â ¹°¿¡ ¼Ò¸éÀ» »î°í ²¿¸· »ìÀ» ¹°¿¡ Çó±Å ÁغñÇÑ´Ù.

¨ê »îÀº ¼Ò¸é¿¡ ²¿¸·»ì, ÆÄ, ²¢ÀÙ, û¾ç°íÃß, È«°íÃ߸¦ ¸ðµÎ ³Ö°í ¹ö¹«¸°´Ù.

¨ë ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ ³»°í Åë±ú¸¦ ¿Ã·ÁÁØ´Ù.

²¿¸· ¸¶´Ã ººÀ½

¡ã ²¿¸·¸¶´ÃººÀ½ <»çÁø=À̱ݱâ>

¿©·¯ ½ÄÀç·á¿¡´Â ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â´Â ½ÄÀç·á°¡ Àִµ¥ ²¿¸·°ú ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â´Â ½ÄÀç·á°¡ ¹Ù·Î ¸¶´ÃÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ¸¶´ÃÀÇ ¾Ë¸®½Å ¼ººÐÀÌ ºñ¸´ÇÑ ÇâÀ» ¾àÈ­½Ã۱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¾Ë¸®½ÅÀº ¸¶´ÃÀ» ÀÚ¸£¸é ¼¼Æ÷°¡ ÆÄ±«µÇ¸ç ³ªÅ¸³ª´Âµ¥, °­ÇÑ »ì±Õ, Ç×±Õ ÀÛ¿ë ¿Ü¿¡µµ Ç÷¾×¼øÈ¯, ¼ÒÈ­ÃËÁø, ´ç´¢º´¿¡µµ È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¹°·Ð ´Ù·®ÀÇ ¸¶´ÃÀ» ³Ö´Â °ÍÀº ¼¼°è ¸¶´Ã ¼Òºñ 1À§ÀÎ ´ëÇѹα¹ ´ç¿¬ÇÑ Àç·á¶ó°íµµ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÂÊÆÄ¸¦ »ç¿ëÇØ »öÀ» ´õÇßÀ¸¸ç ººÀ½ ¿ä¸®¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ´Â ±¼¼Ò½º¸¦ ÀÌ¿ëÇØ °¨Ä¥¸ÀÀ» »ì·È´Ù.

Àç·á

À̱ݱâ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ±¼¼Ò½º 1Å«¼ú, ²¿¸· 800g, ¸¶´Ã 16ÂÊ, ÂÊÆÄ 3ÁÙ±â, ½Ä¿ëÀ¯ 1Å«¼ú, ÈÄÃß ¾à°£, Âü±â¸§ ¾à°£

¸¸µå´Â ¹ý

¨ç ¸¶´ÃÀº 2~3 µîºÐ Çϰí ÂÊÆÄ´Â 2cm ±æÀÌ·Î ½ä¾î ÁغñÇÑ´Ù.

¨è ´Þ±ÅÁø ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ¸¶´Ã°ú ÂÊÆÄÀÇ Èò ºÎºÐÀ» ³Ö¾î ¾àÇѺҿ¡¼­ 4ºÐ ºº´Â´Ù.

¨é ±¼¼Ò½º¿Í ÈÄÃå°¡·ç¸¦ ³Ö°í Áß°£ºÒ¿¡¼­ 30ÃÊ ºº´Â´Ù.

¨ê ²¿¸·°ú ÂÊÆÄÀÇ Çª¸¥ ºÎºÐÀ» ³Ö°í 30Ãʰ£ ´õ ºº´Â´Ù.

¨ë ºÒÀ» ²ô°í Âü±â¸§À» ³Ö¾î ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2022 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.