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¹Ì±¹¸ÆÁÖ¾çÁ¶Çùȸ(The Brewers Association, ÀÌÇÏ BA)°¡ 2021³âµµ ‘¸ÆÁÖ ½ºÅ¸ÀÏ °¡À̵å¶óÀÎ’À» ¹ßÇ¥Çß´Ù.
2021³â¿¡´Â »õ·Î¿î ¸ÆÁÖ ½ºÅ¸ÀÏ 4°¡Áö°¡ °ø½ÄÀûÀ¸·Î Ãß°¡µÇ¾ú´Âµ¥, ¹Ù·Î ‘ÄËÅÍŰ Ä¿¸Õ ¸ÆÁÖ(Kentucky Common Beer)’, ‘º§±â¿¡½Ä ¼¼¼Ç ¿¡ÀÏ(Belgian-Style Session Ale)’, ‘´ºÁú·£µå ½ºÅ¸ÀÏ ÆäÀÏ ¿¡ÀÏ(New Zealand-Style Pale Ale)’, ‘´ºÁú·£µå ½ºÅ¸ÀÏ ÀÎµð¾Æ ÆäÀÏ ¿¡ÀÏ(New Zealand-Style India Pale Ale)’ÀÌ´Ù.
¸ÕÀú ‘ÄËÅÍŰ Ä¿¸Õ ¸ÆÁÖ’´Â ¹Ì±¹ ³²ºÏÀüÀïºÎÅÍ ±ÝÁÖ¹ý±îÁö, ÄËÅÍŰ ·çÀ̺ô ÀÏ´ë¿¡¼ À¯ÇàÇß´ø Áö¿ª ½ºÅ¸ÀÏ·Î ‘͏®Æ÷´Ï¾Æ Ä¿¸Õ/½ºÆÀ ºñ¾î’¿Í À¯»çÇϸç, ‘¸ôƼ-½ºÀ§Æ®-ÇÏÀ̺긮µå ¿¡ÀÏ(malty-sweet hybrid ales)’·Î ¹¦»çµÈ´Ù. ‘º§±â¿¡½Ä ¼¼¼Ç ¿¡ÀÏ’Àº Àúµµ¼ö, °¥ÁõÇØ¼Ò ±×¸®°í ¹è·²¼÷¼ºÀ» ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ¹«°ú½Ç(non-fruited) º§±â¿¡ ¿¡ÀÏ 2.1~5% ABV Æ÷ÇÔÇϵµ·Ï ¸¸µé¾îÁø »õ·Î¿î Æ´»õ Ä«Å×°í¸®ÀÌ´Ù.
´ºÁú·£µå ½ºÅ¸ÀÏ ÆäÀÏ ¿¡ÀÏÀº º¸´Ù ³ÐÀº ½ÃÀåÀ» ´ë»óÀ¸·Î Çϴµ¥, ¸ðÅõ¿¡Ä«(Motueka), ¶óÄ«¿ì(Rakau), ¸®¿ÍÄ«(Riwaka), ³Ú½¼ ¼Òºó(Nelson Sauvin)°ú °°Àº ´ºÁú·£µåÀÇ Àαâ ÀÖ´Â È©(Hop)À» Á¶¸íÇϰí ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È©ÀÇ ´ëºÎºÐÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹à°í À̱¹ÀûÀÎ ¿´ë °úÀÏ ¸ÀÀ¸·Î ºÐ·ùµÈ´Ù.
BAÀÇ Å©¸®½º ½º¿ö½Ã(Chris Swersey)´Â “¹Ì±¹°ú Àü ¼¼°èÀÇ ¼öÁ¦ ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶ ¾÷°è´Â ¿À·£ ½Ã°£ µ¿¾È ÀÒ¾î¹ö¸° ¸ÆÁÖ ½ºÅ¸ÀÏÀ» µÇ»ì¸®°í »õ·Î¿î ¸ÆÁÖ Ç³¹Ì °ø°£À» Çõ½ÅÇÔÀ¸·Î½á ¸ÆÁÖÀÇ °ø°£À» °è¼ÓÇØ¼ È®ÀåÇϰí ÀÖ´Ù”¶ó°í ¸»ÇÏ¸ç “2021³â ¸ÆÁÖ ½ºÅ¸ÀÏ °¡À̵å¶óÀÎÀº Á¤È®¼ºÀ» À§ÇØ ¼ö¸¹Àº ¼öÁ¤ ¹× ¾÷µ¥ÀÌÆ®¿Í ÇÔ²² ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶ÀÇ ´Ù¾çÇϰí Èï¹Ì·Î¿î Æ®·»µå¸¦ ¹Ý¿µÇϰí ÀÖ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî À¯¼ºÈ£ ±âÀÚ ujlle0201@sommeliertimes.com