[¾Ë¸é ´õ ¸ÀÀÖ´Â] ¼¤ÆäÀÎ, ²Ç µå ¶ó¸ð¶ß ºê·ò(Champagne Comte de Lamotte Brut)

½ÂÀÎ2021.03.25 11:45:43
¡ã ¸ÞÁ¾G.H¸¶ÅÚ(Maison G.H. Martel & Co) ¼¤ÆäÀÎ ÇϿ콺

ÁÖ¿ä ¼¤ÆäÀÎ »ý»êÀÚ Áß ÇϳªÀΠ¸ÞÁ¾ G.H ¸¶ÅÚ(Maison G.H. Martel & Co)Àº °¡Á·ÀÌ ¼ÒÀ¯ÇÏ°í »ç¾÷À» ¿î¿µÇÏ´Â ¼¤ÆäÀÎ ÇϿ콺 Áß ÃÖ´ë ±Ô¸ð¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. 1869³â óÀ½ ¼³¸³µÈ ÀÌÈÄ ¿À´Ã³¯¿¡´Â ÀüÅëÀ» °è½ÂÇϸ鼭µµ ¸ð´øÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿µÇâ·Â ÀÖ´Â ¼¤ÆäÀÎÀ» Ãâ½ÃÇϰí ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇÁ¶û½º ·©½º¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¼¤ÆäÀÎ Áö¿ª Áß °¡Àå ¿À·£ ¿ª»ç¸¦ °¡Áø ÁöÇÏ ¼¿·¯¸¦ ¼ÒÀ¯Çϰí ÀÖ¾î À¯³×½ºÄÚ ¼¼°è¹®È­À¯»êÀ¸·Î µî·ÏµÇ¾î Àֱ⵵ ÇÏ´Ù.

À̵éÀÌ »ý»êÇÏ´Â ¼¤ÆäÀÎ ²Ç µå ¶ó¸ð¶ß ºê·ò´Â ¼¤ÆäÀÎ »ý»êÀÇ Áß½ÉÁöÀΠ¼§ÆÄ´º ¿¡Æä¸£³×ÀÇ Çdz봩¾Æ(Pinot Noir) 55%, ÇÇ³ë ¸þ´Ï¿¡(Pinot Meunier) 25%, »þµµ³×ÀÌ(Chardonnay) 20%¸¦ ºí·»µùÇÏ¿© ¸¸µé¾îÁ³´Ù.

[¾Ë¸é ´õ ¸ÀÀÖ´Â] ¿ÍÀÎ Å×À̽ºÆÃ

¼¤ÆäÀÎÀº ¸¶½Ã±â Àü Â÷°©°Ô Çϴ ĥ¸µÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¼¤ÆäÀÎ ²Ç µå ¶ó¸ð¶ß ºê·ò´Â 8~10¡É·Î ¸¶½Ç ¶§ °¡Àå ±ÕÇüÀâÈù Çâ°ú ¸ÀÀ» ¼±»çÇÑ´Ù. ¿ÀÇ ÈÄ ½ºÆ¿·Î ¸¶¼Åµµ ÁÁÀ¸³ª °¡º­¿î ÇΰÅǪµå³ª, Ä¡Áî, °úÀÏ µî°ú ÇÔ²² ½ÃÀ½À» ÁøÇàÇϸé Á» ´õ ´Ù¾çÇÑ Ç³¹Ì¸¦ °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 

±èÇÏ´Ã ¼Ò¹É¸®¿¡ 

¼¤ÆäÀÎÀ̶õ ´õ¿î ³¯¾¾¿¡ ¾ÆÁÖ Â÷°©°Ô ¸¶½Ã´Â ¿©¸§À» ¶°¿Ã¸®Áö¸¸, ¼¤ÆäÀÎ ²Ç µå ¶ó¸ð¶ß ºê·ò´Â À¯Ã¤²ÉÀÌ ¸¸°³ÇÑ Á¦ÁÖµµÀÇ º½À» ´à¾Ò´Ù. ÇâÀ» ´À³¢´Ù º¸¸é ¾ß»ý ô¹ÚÇÑ È¯°æ¿¡¼­ ÀÚ¶õ ³ëÁö ±ÖÀÌ ¶°¿À¸£±âµµ ÇÑ´Ù. ÀÜ¿¡ ´ã±ä ºñÁÖ¾óÀº ¾ÆÁÖ Àß ´Ùµë¾îÁø ´À³¦ÀÌ´Ù.

·¹¸ó ¶óÀÓ µîÀÇ ½ÃÆ®·¯½º °úÀÏÀÇ ¾Æ·Î¸¶°¡ Áö¹èÀûÀÌ°í ¹Ì³×¶ö¸®Æ¼, »êµµ ¹¹ Çϳª ºüÁö´Â °Ô ¾øÀÌ ÈǸ¢ÇÑ ¹ë·±½º¸¦ º¸¿©ÁØ´Ù. ¿©¿îÀÌ ±æ¾î ÀÌ ¼¤ÆäÀÎÀÇ ¸Å·Â¿¡¼­ Çì¾î³ª¿À±â¶õ ¹Ì·Î¸¦ ºüÁ®³ª¿À´Â µí ÇÏ´Ù.

º¸Åë ¼¤ÆäÀΰú ½±°Ô Æä¾î¸µÀÌ ¿¬»óµÇ´Â ÇØ»ê¹°º¸´Ù´Â °úÀÏ »ø·¯µå, ´ß ¿À¸®¿ä¸®°¡ Àß ¾î¿ï¸± °Í °°´Ù. ±¸¿î µÅÁö°í±â º¸´Ù´Â »îÀº °í±â¿Í ÁÁÀº Æä¾î¸µÀ» º¸ÀÏ °ÍÀÌ´Ù. Á¦ÁÖ ÇâÅä À½½Ä, µ¼º£°í±â, ¿Àºì¿¡ ±¸¿î µ·¸¶È£Å©, µ·°¡½º µî°ú ÇÔ²² Çϸé ÁÁÀ» °ÍÀÌ´Ù.

µµÀ± ±âÀÚ

¼§ÆäÀÎ ²Ç µå ¶ó¸ð¶ß ºê·ò´Â ²É, ½ÃÆ®·¯½º, ½Ì±×·¯¿î ÇÙ°ú·ùÀÇ È­·ÁÇÑ °ú½Ç¹Ì°¡ ¸Å·ÂÀûÀ¸·Î ´Ù°¡¿À´Â ¼¤ÆäÀÎÀÌ´Ù. Áö±Ý°ú °°Àº °èÀýºÎÅÍ ¿©¸§±îÁö ¾Æ¿ì¸¦ ¼ö ÀÖ´Â ÇâÀÌ´Ù. Àû´çÇÑ ¹Ùµð°¨¿¡ ¿©¿îÀº Áö¼ÓµÇ³ª µÞ¸ÀÀº ±ò²ûÇÏ°Ô ¶³¾îÁ® È­·ÁÇÔ µÚ·Î »ê¶æÇÑ ´À³¦À» ÁØ´Ù.

¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ ½ºÆ¿·Îµµ ÃæºÐÈ÷ Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, °¢Á¾ »ø·¯µå¿Í ¿¡ÇÇŸÀÌÀú·Îµµ ¾î¿ï¸°´Ù. ºñ±³Àû ¹«°ÌÁö ¾ÊÀº, ±â¸§ÀÌ ÀûÀº À°·ù¿Í Æä¾î¸µ ÇØµµ ÁÁÀº Æä¾î¸µÀÌ µÉ °Í °°´Ù. 

±èµ¿¿­ ÆíÁýÀå

º¸Æ²¿¡¼­ºÎÅÍ ÀÜ¿¡ µû¸¥ ÈÄ »ö»ó, ¿Ã¶ó¿À´Â ±âÆ÷±îÁö °í±Þ½º·¯¿î ºÐÀ§±â¸¦ ÁØ´Ù. ÄÚ¿¡¼­ È­·ÁÇÑ ²É°ú °ú½Ç Çâ¹Ì¸¦ ÁØ´Ù. õõÈ÷ ½ÃÀ½ÇÏ´Ù º¸¸é ¹è Çâ µÚ·Î Å佺Ʈ¿Í °°Àº °í¼ÒÇÏ°í ±âºÐ ÁÁÀº Çâµµ ÇÔ²² µû¶ó¿Â´Ù. ùÀÔ¿£ »óÅ­ÇÑ »ê¹Ì°¡ ´À²¸ÁöÁö¸¸ ¼¶¼¼ÇÑ ±âÆ÷µé°ú Àû´çÇÑ ¹«°Ô°¨À¸·Î Æ÷±ÙÇÑ ´À³¦µµ µç´Ù. ¹ë·±½º¿Í dz¹Ì°¡ ¸Å¿ì ÁÁ´Ù. Ÿ´Ñ°¨ÀÌ °ÅÀÇ ¾ø¾î ºÎ´ã ¾øÀÌ ¸¶½Ã±â ÁÁ¾Æ ù ÀÜÀ» ±âºÐ ÁÁ°Ô ³Ñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇǾî¿À¸£´Â ±âÆ÷¿Í Çâ°ú ¸ÀÀÌ »ý°¢º¸´Ù ±æ°Ô Áö¼ÓµÈ´Ù.

°úÀÏ »ø·¯µå´Â ¹°·ÐÀÌ°Å´Ï¿Í ´ÜÈ£¹Ú ¹«½º¿Í Å©¸²Ä¡Á Ȱ¿ëÇÑ ¿ä¸®¿Í ÇÔ²²Çصµ ÁÁÀº Æä¾î¸µÀ» º¸ÀÏ °Í °°´Ù.

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