ÄÝ·Òºñ¾Æ´Â ÃÖ°íÀÇ Ä¿ÇÇ Á¦¹è¿Í ÁÁÀº ǰÁú·Î ºÎµå·¯¿ì¸é¼ dzºÎÇÑ ÇâÀ¸·Î ¼¼°èÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù.
ÀüÅëÀûÀ¸·Î ¾Æ¶óºñÄ« Ä¿ÇǸ¦ Àç¹è ÇØ¿ÔÀ¸¸ç, ½ÇÁ¦·Î Ä¿ÇǸ¦ Àç¹èÇϱâ À§ÇÑ ¿Ïº®ÇÑ ±âÈÄ Á¶°Ç°ú µ¶Æ¯ÇÑ ÁöÇüÀ¸·Î ÀÎÇØ ´Ù¾çÇÑ Ç°Á¾ÀÇ ¸ÀÀÖ´Â ½ºÆä¼È Ä¿ÇǸ¦ »ý»êÇϰí ÀÖ´Ù.
ÄÝ·Òºñ¾Æ Ä¿ÇÇ´Â ´Ù¸¥ ±¹°¡¿¡ ºñÇØ ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀÌ ÀλóÀûÀÌ¸ç ±×·Î ÀÎÇØ ´©±¸³ª ½±°Ô Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Ä¿ÇǸ¦ óÀ½ Á¢ÇÏ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ôµµ ÀαⰡ ÀÖ´Â ³ª¶óÀÌ´Ù.
À̹ø ¼Ò°³ÇÏ´Â Ä¿ÇÇ´Â ¼öÈ®¿¡¼ ºÎÅÍ ÁÁÀº ǰÁúÀÇ Àß ÀÍÀº 丮¸¸À» °ñ¶ó¼ äÃ븦 Çϰí, ±¹³» ¼öÀÔÈÄ¿¡´Â »öä¼±º°À» ÅëÇØ °úÀ°ÀÌ ºÙ¾îÀÖ´Â »ýµÎ¸¸À» ¼±º° ÈÄ °áÁ¡µÎ Á¦°Å¸¦ ÅëÇØ ÀÏ¹Ý ¼öÇÁ¸®¸ð¿¡ ºñÇØ °áÁ¡À» ÃÖ¼ÒÈÇÏ°í µ¹, ³ª¹µ°¡ÁöµîÀÇ À̹°À» ¼±º°ÇÏ´Â °úÁ¤À» °ÅÃÄ Ç°ÁúÀÌ ÁÁÀº »ýµÎ¸¦ »ý»êÇÑ´Ù.
ÄÝ·Òºñ¾Æ ½´ÆÛŬ¸° Ä¿ÇÇ´Â ºÎµå·¯¿î ¿À·»ÁöÀÇ »ê¹Ì¿Í °í¼ÒÇÑ ¾Æ¸óµå Çâ¹Ì(Aroma), Ä«¶ó¸á, ºê¶ó¿î ½´°¡ÀÇ ´ÞÄÞÇÔ(Sweetness)°ú ¼±¸íÇÏ°í ±ú²ýÇÑ ÈĹÌ(After-taste)°¡ Á¶È·Î¿î Ä¿ÇÇ·Î, ºÎµå·¯¿î ¾Æ·Î¸¶¿Í °í¼ÒÇÏ°í ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ³·Àº »êµµ¿Í ±ú²ýÇÑ ÈĹ̸¦ °¡Áø°ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
![]() |
¡ã EDIYA SPECIALTY COFFEE ¿ø»êÁö: ÄÝ·Òºñ¾Æ(Colombia), µî±Þ: Supremo, °íµµ: 1,900~2,100M, Áö¿ª:Huilla, ǰÁ¾: Caturra, Castillo, °¡°ø¹æ½Ä: Washed,Tasting Note: ¿À·£Áö, ·Î½ºÆ¼µå ¾Æ¸óµå, Ä«¶ó¸á, ºê¶ó¿î½´°¡, À£-¹ë·±½º, ½´ÆÛŬ¸° ·Î½ºÆÃ: ½ÃƼ ·Î½ºÆÃ (City Roasting) ´Ü°è |
Micro-Lot ¼Ò°³
“Micro-Lot Coffee” (ÀÌÇÏ ‘¸¶ÀÌÅ©·Î ¶ù’)´Â ´ë±Ô¸ð ¶Ç´Â Áß¼Ò ±Ô¸ðÀÇ ³óÀå¿¡¼ ¿ì¼öÇÑ Ç°ÁúÀÇ »ýµÎ¸¦ »ý»êÇϱâ À§ÇØ º°µµÀÇ ±¸È¹À» Á¤Çϰųª º°µµÀÇ ¼Ò±Ô¸ð °¡°ø ó¸® ½Ã¼³(Micro-Mill)À» ÅëÇØ »ý»êµÈ º¸´Ù Ưº°ÇÑ Ä¿ÇǸ¦ ÁöĪ ÇÑ´Ù.
‘¸¶ÀÌÅ©·Î ¶ù’ Ä¿ÇǴ Ưº°ÇÑ ¸ñÀûÀ» °®°í Àç¹èµÈ 100% ´ÜÀÏ Á¦Ç°À̶ó´Â Ư¼º»ó, ¿©·¯ ³óÀå¿¡¼ Àç¹èµÈ Ä¿ÇǸ¦ ÇÑ µ¥ ¸ð¾Æ ¼±º°ÇÑ ‘ÀÏ¹Ý Ä¿ÇÇ’º¸´Ù ±ÕÀÏÇϸ鼵µ µ¶Æ¯ÇÑ Çâ¹Ì¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
Àü¼¼°èÀûÀ¸·Î ½ºÆä¼ÈƼ Ä¿ÇÇ ¼ö¿ä´Â ¸Å³â ¼ºÀå¼¼¸¦ À̾°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¼ºÀå¼¼´Â Ä¿ÇÇ Àç¹èÀÇ ¼¼ºÐÈ·Î À̾îÁö°í ÀÖÀ¸¸ç, Áö¿ªº°, ³óÀå º° ¼¼ºÐÈ µÇ¾î »ý»êµÇ´Â Ä¿ÇǵéÀº Â÷º°ÈµÈ ij¸¯Å͸¦ °Á¶Çϸç, ÀÌ·¯ÇÑ ½ºÅ丮¸¦ ¾Ë°í ±¸¸ÅÇÏ·Á´Â ¼ö¿ä ¿ª½Ã ´Ã¾î³ª´Â »óȲÀÌ´Ù.
»ý»êÀÚ´Â ½ºÆä¼ÈƼ Ä¿ÇÇÀÇ »ý»êÀ» ÅëÇØ »õ·Î¿î ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ âÃâÇϰí À¯Åë¾÷ü´Â ÀÌ·¯ÇÑ °íºÎ°¡°¡Ä¡ Ä¿ÇǸ¦ º¸´Ù ¸¹ÀÌ À¯Ä¡ÇÏ´Â ³ë·ÂÀÌ ÇÕÃÄÁ® ‘¸¶ÀÌÅ©·Î ¶ù’Àº ź»ýµÇ¾ú´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@someliertimes.com