미국 캘리포니아 프리미엄 부티크 와인 전문 수입사 보틀샤크(Bottleshock)가 롯데백화점 문화센터에서 ‘웨스트와일더 캔 와인’을 활용한 2022년 봄학기 강좌를 진행한다고 17일 밝혔다.

이번 클래스는 오는 23일 롯데백화점 마산점을 시작으로 전국 34개 지점 문화센터에서 5월 말까지 진행된다. 특히 홈바 레시피, 홈메이드 안주 만들기, 와인 플래터 만들기 등 웨스트와일더 캔 와인을 활용한 다양한 홈메이드 레시피가 선보여질 예정이다.

세계적인 와인 전문 매체인 '와인 스펙테이터(Wine Spectator)'에서 ‘3년 연속 세계 최고의 캔 와인 1위’로 평가받은 ‘웨스트와일더(west + Wilder)’ 캔 와인은 매튜 앨런(Matthew Allan)과 케니 로치포드(Kenny Rochford)가 진행시킨 프로젝트로 탄생했다. 품질, 접근성, 책임감 등 까다로운 조건을 통과한 최상의 와인으로 리츠칼튼(The Ritz-Carlton)과 같은 최고급 호텔을 비롯해 세계적인 골프 성지로 불리는 페블비치 골프링크(Pebble Beach Golf Links) 등에서 꾸준히 사랑받고 있다.

보틀샤크가 국내 독점으로 선보이는 웨스트와일더 캔 와인은 화이트, 스파클링 화이트, 스파클링 로제, 까베르네 소비뇽까지 총 네 가지로 구성되어 있다. 현대백화점 본점, 무역센터점, 더 현대 서울, 목동점, 디큐브시티, 중동점, 판교점 식품관과 갤러리아 타임월드, 고메494 한남점, 전국 바틀샵 매장에서 구매할 수 있다. 또한 신세계조선호텔 그룹사인 레스케이프호텔 미니바와 루트52, 화산CC, 세이지우드홍천 등 전국 17개 골프장에서도 만나볼 수 있다.

웨스트와일더 화이트 캔 와인은 한 여름을 연상시키는 상쾌하고 깔끔한 맛으로 와인애호가들의 구미를 자극한다. 조기나 굴비 같은 생선요리부터 떡국처럼 담백한 설 상차림 음식과도 페어링 하기 좋다.

웨스트와일더 스파클링 화이트 캔 와인은 그뤼너 벨트리너와 리슬링의 미세한 아로마가 풍미를 더해 준다. 산미의 밸런스가 좋아 마시는 것 자체가 즐거운 와인으로 평가받고 있다. 부담스럽지 않은 탄산 기포가 맛의 깊이를 더해 동그랑땡, 꼬지전, 잡채 등 기름진 설 상차림 음식과도 잘 어울린다.

웨스트와일더 스파클링 로제 캔 와인은 피노 누아와 피노 그리의 특징을 그대로 담아 드라이하면서도 과일 향이 풍부한 와인이다. 로즈 워터와 잘 익은 노란 자두, 수박 껍질 향과 잘 배합된 딸기의 섬세한 맛이 특징이며, 과일 향의 산미를 더해 입안 가득 호사스러운 풍미를 전해준다. 한과나 다식 또는 떡과 같은 전통 디저트 음식과 함께 즐기기 좋은 와인이다.

웨스트와일더 까베르네 소비뇽은 베이킹 스파이스를 가미한 말린 허브, 까씨스(Cassis 까막까치밥나무 열매)와 풍부한 과일 향을 지닌 레드 와인이다. 산뜻하면서도 향기로운 체리와 블랙 베리의 풍미가 특유의 산미와 어우러져 캔 와인이라고 믿을 수 없는 맛의 깊이를 선사한다. 갈비찜, 불고기 등 육류의 상차림 음식과 환상적인 조화를 이룬다.

데이비드 김 보틀샤크 대표는 “국내 최대의 유통 플랫폼인 롯데백화점의 문화센터에서 웨스트와일더 캔 와인을 활용한 다양한 강좌를 선보이게 되어 매우 영광”이라며 “이번 롯데백화점 봄학기 강좌를 시작으로 앞으로 다양한 프로젝트와 브랜드 협업을 통해 웨스트와일더를 더 입체적으로 알릴 계획”이라고 포부를 밝혔다.

소믈리에타임즈 김동열 기자 feeeelin@sommeliertimes.com